Der Air Performer 8000 Series – AMF870-15 von Philips im Test 2023

Mittlerweile sind Allrounder, also Geräte, die mehr als nur eine einzelne Funktion verwirklichen, schon in vielen Teilen des Haushalts verwendbar. Ein Beispiel stellen moderne Heißluftfritteusen (Air Fryer) dar: Natürlich lassen sich mit ihnen Speisen wie bspw. Fish & Chips, Pommes, Popcorn Chicken und mehr knuspernd-kross machen, ohne dabei viel Öl verwenden zu müssen. Darüber hinaus erlauben viele von ihnen aber auch das ansprechende Grillen von Frischwaren, also von Fleisch, Fisch & Co. Anhand von Air Fryern kann man also in den Genuss von vollkommen verschiedenen Schmankerln aus der Welt der Kulinarik kommen, ohne dass das mit viel Mühe verbunden wäre. Der Hersteller Tefal aber wollte all den Menschen, die an einer solchen, mühelos-modernen Methode des Kochens interessiert sind, nun noch mehr Spielraum erschließen: Die neue EY8018 Easy Fry & Grill XXL soll das parallele Garen und Grillen von verschieden anspruchsvollen Speisen erlauben – bspw. also eines Lachses neben Gemüseallerlei, eines Sirloin Steaks neben Country Potatoes usw. Allein schon in Anbetracht dieser vielversprechenden Funktion sahen wir uns veranlasst, dieses Modell in allen Einzelheiten zu testen.

Der Air Performer 8000 Series – AMF870-15 von Philips von vorne.

Wie aber will die EY8018 Easy Fry & Grill XXL ein solches gleichzeitiges Garen von Speisen in verschiedenen Garprogrammen erlauben? Vor allem durch den Flexcook-Teiler, eine Wand, die man in den Garraum hinein schieben kann, um ihn so de facto zu halbieren. So soll man die Speisen innerhalb des Garraums problemlos auseinanderhalten können. Das aber soll noch nicht alles sein: Vielmehr verspricht Tefal auch noch, dass man das Speisenpaar am Ende auch zur selben Zeit servieren kann. Obendrein sollen auch noch ein paar wertvolle Extras vorhanden sein wie bspw. alles von allein einstellende Garprogramme, in denen das Modell schon von Werk aus wissen soll, welche Speisen welchen Garmodus, welche Temperatur während des Garens et cetera vorziehen. Ein erheblicher Vorteil des Modells schließlich ist in seinem sehr maßvollen Stromverbrauch zu sehen: Das ist, auch weil die Größe des Garraums nicht enorm ist, durchaus plausibel. Des Weiteren soll sich das Garen dank dieser Größe auch sehr viel schneller verwirklichen lassen, wird der Garraum in Gänze doch auch schneller heiß als bspw. der Backraum eines klassischen Backofens. Wir veranschaulichen im Weiteren, was die EY8018 Easy Fry & Grill XXL in der Praxis wirklich kann.

Die EY8018 Easy Fry & Grill XXL Heißluftfritteuse – Technik im Detail

Als eines der wesentlichen Teile der EY8018 Easy Fry & Grill XXL ließe sich deren Garkorb A ansehen: Hier muss man schließlich all die Speisen deponieren, die das Modell während des anschließenden Garens, Grillens usw. in rundherum ansprechende Schmankerl verwandeln soll. Der Garkorb lässt sich an seinem von vorne aus prima erreichbaren Handteil packen und problemlos aus dem Modell herausholen. Wertvoll außerdem: Wann immer man die Speisen nicht unmittelbar über dem Boden des Garkorbs abstellen will, kann man vorher den Grillrost B in den Garkorb schieben. Dabei ist auch der Flexcook-Teiler C verwendbar, um am Ende ein Duo aus verschieden anspruchsvollen Speisen gleichzeitig zu servieren. Oberhalb des Garkorbs sind das Bedienpanel und der Bildschirm D des Modells zu erreichen. Hier lassen sich bspw. der Garmodus, die während des Garens zu verwirklichende Temperatur und mehr einprogrammieren; doch auch eines der 8 verschiedenen, alles Wesentliche schon von allein einstellenden Garprogramme lässt sich hier wählen. Das ist immer dann dankbar, wenn man sich nicht sicher sein sollte, welche Speisen nun welche Ansprüche bspw. an die Temperatur während des Garens stellen. An der Decke des Garraums ist die Heizspirale E zu sehen: Sie verwandelt den ins Modell wandernden Strom in Wärme und lässt diese Wärme herab wirken. Oberhalb der Heizspirale wurde dem Modell auch noch ein Ventilator F verliehen, der sich in manchen Garprogrammen – vor allem während des Verwendens des Garmodus Air Fry – ans Werk machen muss. Die andauernde Ventilatorrotation stellt sicher, dass die Wärme alle im Garkorb vorhandenen Speisen voll erreichen kann; das ist nicht nur deshalb dankbar, weil sich so ein sehr gleichmäßiges Garen verwirklichen lässt, sondern auch, weil die Speisen durch diesen sie von allen Seiten einschließenden Wärmestrom knuspernd-kross werden.

Das Modell

Man kann den Garkorb auch dann noch sicher handhaben, wenn er bis oben hin voller Speisen sein sollte: Das ist bspw. dann dankbar, wenn man Massen an schwerem Convenience Food – bspw. 1.500 Gramm Pommes – in einem Mal servieren will.

Die schlanken Maße der EY8018 Easy Fry & Grill XXL – wir sprechen von 480 × 350 × 410 Millimetern (H_max × B_max × ​T_{max d. Modells}) – werden vielen von uns sicherlich sehr willkommen sein: Denn man kann das Modell auch dann vollkommen problemlos verwenden, wenn man nur einen Haushalt von überschaubarer Größe haben sollte (wie bspw. in Gestalt eines Appartements o. Ä.). Mit einem Gewicht von 5.510 Gramm (m_{max d. Modells}) lässt sich das Modell ohne Mühen anheben, auch weil man es dank des properen Grips sicher packen kann. Doch so schlank die äußeren Maße des Modells auch sind: Das Volumen des Garbehälters ist mit 6.500 Millilitern bzw. 1.500 Gramm (V_{max d. Garbehälters}) wirklich eindrucksvoll. Man kann dem Modell also durchaus auch mehr als nur ein paar Teile an Gemüse, Fleisch, Fisch & Co. anvertrauen. Dennoch sollte man sich immer die Größe des Grillrosts vorhalten: Dessen 220 × 220 Millimeter (L_max × B_{max d. Grillrosts}) verhindern bspw. das Garen eines Großteils der im Handel erhältlichen Pizzas. Dass wir von der EY8018 Easy Fry & Grill XXL einen durchaus positiven Ersteindruck erhielten, ist auch durch ihre makellose Qualität in puncto Material und Materialverbund zu erklären: Alle Materialien schließen vollkommen plan ab; Spaltmaße & Co. ließen sich an den Exemplaren des Modells, die wir uns vier Wochen vornahmen, nicht erkennen. Schließlich ist auch der Stand des Modellkörpers sehr sicher: Dank der Größe und des Gewichts kann man das Modell auch durch einen Stoß nie mehr als ein paar Millimeter verschieben.

Das Zubehör

Neben dem Modell ist auch noch ein überschaubares Zubehörbündel vorhanden: So ist hier bspw. der Grillrost anzusprechen, den man innerhalb des Garbehälters verwenden kann. Dieser stellt nicht nur sicher, dass Speisen (Fleisch, Fisch usw.) während des Garens im Modus Grill ein ansprechendes Grillmuster erhalten; er erwies sich vielmehr auch während des Garens im Modus Air Fry als sehr wertvoll: Durch das Deponieren der Speisen oberhalb des Grillrosts heben sie sich schließlich 36 Millimeter vom Boden des Garbehälters ab. Dadurch kann die Wärme die Speisen von allen Seiten aus umspielen. Darüber hinaus ist da auch noch der Flexcook-Teiler: Mit ihm lässt sich der vom Garbehälter erschlossene Garraum halbieren, sodass man ein Speisenpaar – also bspw. Chicken Popcorn & Pommes, Lachs & Brokkoli usw. – parallel zubereiten kann.

Die Bedienung

Den Garkorb kann man ohne wirkliche Mühe aus dem Modell herausholen und ihn auch wieder in das Modell hineinschieben: Dies ist nicht allein seinem Gewicht von nur 1.009 Gramm (m_{max d. Garkorbs}), sondern auch der Größe seines von vorne aus prima erreichbaren, viel Grip erschließenden Handteils zu verdanken; auch wenn der Garkorb voller Speisen und daher sehr viel schwerer ist, kann man ihn doch sehr sicher packen. Das ist auch aus dem Grunde sehr wertvoll, dass man viele Speisen während des Garens mindestens einmal shaken, sie also durch ein Schütteln des Garkorbs neu verteilen muss. Doch ehe man den Garkorb mit den Speisen versieht, muss man vorher eventuell noch den Grillrost oder den Flexcook-Teiler in den Garkorb hineinschieben. Während man dies noch vollkommen problemlos verwirklichen kann, ließ sich von uns während des Herausnehmens doch sehr viel Widerstand wahrnehmen.

Während man bspw. den Garraumteiler ohne Mühen in den Garkorb des Modells hineinschieben kann, ist während des Heraushebens schon sehr viel mehr Widerstand wahrzunehmen.

Bedienen kann man das Modell anhand seines Bedienpanels und seines Bildschirms: Sie können Maße von 170 × 77 Millimetern (B_max × H_{max d. Bedienpanels}) und 35 × 16 Millimetern (B_max × H_{max d. Bildschirms}) vorweisen, vereinnahmen also einen erheblichen Teil der Vorderseite der EY8018 Easy Fry & Grill XXL. Man kann das Bedienpanel per Touch ansprechen, muss es also nur berühren, um den Garmodus, das Garprogramm usw. einzustellen. Ein Großteil des Bedienpanels wurde allein mit Graphiken versehen, welche die verschiedenen Features in durchaus verständlicher Weise erkennen lassen. Gewiss: Das Bedienpanel als Ganzes wird dem ein oder anderen durch die Vielzahl an Graphiken überladen erscheinen, sodass man sich ein paar Male am Garen versuchen muss, ehe man das Modell wirklich souverän bedienen kann. Das Bedienpanel an sich aber ist von makelloser Qualität: Die einzelnen Teile des Bedienpanels sind schon dank ihrer ausladenden Größe von 17 Millimetern (∅_{d. Teile d. Bedienpanels}) sicher zu erreichen. Darüber hinaus sprechen sie verlässlich an – allein dann, wenn man den ein oder anderen Milliliter Wasser, Öl o. Ä. an den Händen haben sollte, kann man ein paar Einbußen in puncto Ansprechverhalten verzeichnen. Genauso beeindrucken kann der Bildschirm des Modells: Aus allen Blickwinkeln vor dem Modell kann man alles Wesentliche über das aktuelle Garprogramm ablesen – auch bei schlechten Lichtverhältnissen.

Dem Modell wurde von Werk aus nur ein Garmoduspaar verliehen – während die Wärme im Garmodus Grill von oben herab wirken kann, wird sie im Garmodus Air Fry vielmehr einheitlich verteilt, sodass sie die Speisen im Garkorb von wirklich allen Seiten erreichen kann. Nach der Wahl des einen oder des anderen Garmodus muss man noch die Temperatur anpassen (40–220 °C, in 5- bzw. 10-°C-Schritten), ebenso wie die Gardauer (1–60 Minuten, in 1-Minute-Schritten). Am Ende der Gardauer schließlich schaltet sich das Garprogramm von allein ab, sodass die Speisen im Garkorb nicht verbrennen können. Die noch verbleibende Gardauer stellt das Modell – im andauernden Wechsel mit der einprogrammierten Temperatur – über seinen Bildschirm dar, sodass man problemlos erkennen kann, wie viele Minuten man noch warten muss.

Alternativ kann man auch eines der 8 verschiedenen Garprogramme verwenden: Dann stellt das Modell den Garmodus, die Gardauer und die während des Garens zu verwirklichende Temperatur schon von allein ein – passend zu den Ansprüchen der mit dem Garprogramm verbundenen Speise. Diese Garparameter kann man im Weiteren aber auch noch personalisieren, wenn man dies wünschen sollte. Dies nahmen wir als sehr dankbar wahr, kann man so doch alles Wesentliche innerhalb von ein paar Momenten einprogrammieren, ohne sich Step by Step um die einzelnen Garparameter scheren zu müssen. Während des Garens kann es i. Ü. sinnvoll sein, den Garkorb ab und an aus dem Modell herauszuholen und ihn zu schütteln, damit sich die Speisen neu verteilen (vor allem bei Convenience Food wie Pommes, Popcorn Chicken usw.). Wundervoll: Das Modell lässt anhand einer Alarmsequenz erkennen, wann man sich dem Garkorb in dieser Weise widmen sollte.

Das Bedienpanel kann während der Erstinbetriebnahme schon ob der Masse an Bedienelementen unübersichtlich erscheinen. Nach ein paar Malen des Bedienens aber wird man das Modell spielend verwenden können.

Auch das parallele Garen von verschiedenen Speisen – eines der Wesensmerkmale dieses Modells – ist mühelos vorzunehmen: Nach der Wahl der passenden Automatikprogramme kann die EY8018 Easy Fry & Grill XXL von allein erkennen, welche der Speisen von vornherein in den Garkorb wandern muss. Dies stellt sie alsdann auch anhand eines ausdrücklichen Hinweises dar. Danach macht sich das Modell ans Werk und sobald es an der Zeit ist, die andere Speise in dem anderen Teil des Garkorbs zu deponieren, ist ein weiterer Hinweis zu erkennen. Will man nun bspw. Pommes und ein Sirloin Steak zur selben Zeit servieren, so müssen vorab die Pommes in den Garkorb; sie brauchen volle 40 Minuten, ehe sie sich herausnehmen lassen. 12 Minuten davor, also nach 28 Minuten des Garens, unterrichtet das Modell in verständlicher Weise darüber, dass nun das Steak in den Garkorb muss. Die verbleibenden 12 Minuten reichen aus, um das Garen der Pommes abzuschließen und das Steak am Ende im Grad medium bis medium–well zu servieren.

All die Stellen des Modellkörpers, die man während des Garens anrühren muss – vor allem also das Bedienpanel plus Bildschirm sowie das Handteil des Garkorbs –, werden nur maßvoll-warm, auch wenn das Modell eine Weile Temperaturen von 220 °C verwirklichen muss: Wir haben hier bloß 25,0 °C (t_{max d. Bedienpanels}) messen können. Das ist durch und durch sicher. Derweil werden manche Wände des Modellkörpers sehr viel wärmer (t_{max d. Wände d. Modellkörpers}: 60,8 °C), doch auch hier kann man sich nur schwerlich verbrennen.

Die Bedienungsanleitung

Der Bildschirm des Modells kann die Temperatur des Garens, die verbleibende Gardauer des Garprogramms und darüber hinaus auch noch darstellen, wann man welche Speise nun im Garkorb deponieren muss.

Bei einem Modell wie diesem, das eine Vielzahl verschiedener Garprogramme vorweisen kann, ist die Qualität der Bedienungsanleitung wesentlich: Man muss schließlich wissen, bei welchen Speisen man welches Garprogramm verwenden, wann man welche Garparameter einprogrammieren soll usw. Größtenteils sind in der hier vorhandenen Bedienungsanleitung nur Bilder in Schwarz und Weiß zu sehen: Diese Bilder aber veranschaulichen alles Wesentliche, was man über das Verwenden des Modells (Bedienung, Reinigung usw.) wissen muss. Was sich allein monieren ließe: Durch das vornehmliche Verwenden von Bildern erwies es sich als wirklich schwer, nach einzelnen Themen innerhalb der Bedienungsanleitung zu suchen.

Darüber hinaus kann man sich auch noch den Quick Start Guide des Modells ansehen, der sehr viel kürzer und knapper ist, sich aber durch eine Handvoll sehr anschaulicher Texte abheben kann.

Schließlich sind auch noch die Tabellen anzusprechen, in denen sich viele Hinweise des Herstellers rund um das Garen in dem Modell einsehen lassen: Sie stellen einprägsam dar, wie man das Garen von vollkommen verschiedenen Speisen aus Gemüse, Fleisch, Fisch & Co. verwirklichen soll. Auch Tipps über das zu verwendende Zubehör sind hier vorhanden.

Die Reinigung

Das Ansprechverhalten des Bedienpanels ist durchaus verlässlich. Dank der an ihm vorhandenen Graphiken kann man problemlos erkennen, wie sich nun bspw. welches Garprogramm einprogrammieren lässt.

Wunderbar ist aber auch, dass man das Modell nach dem Abschluss des Garens in einer wirklich anspruchslosen Weise säubern kann: So lassen sich all die Teile, die während des Garens Speisen berühren – also bspw. der Garkorb, der Grillrost und der Flexcook-Teiler –, in die Spülmaschine stellen. Doch auch manuell kann man sich diese und alle anderen Teile des Modells problemlos vornehmen; als schwer erreichbar erwiesen sich allein die Zwischenräume des Grillrosts.

Schall & Strom

Der Stromverbrauch des Modells ist sehr dankbar: Wir maßen bspw. im Modus Air Fry 200 °C einen solchen von 752,3 W (P_{∅ d. Modus Air Fry 200 °C}) und im Modus Grill 200 °C einen solchen von 826,9 W (P_{∅ d. Modus Grill 200 °C}). Genauso verhält es sich auch bei den Garprogrammen: Wer bspw. in den Genuss von 500 Gramm Pommes kommen will, der muss das Garprogramm Pommes verwenden und während einer Gardauer von 40 Minuten einen Stromverbrauch von 0,5 kWh (P_{∅ d. Garprogramms Pommes}, 0,19 €) einplanen. Das Garen in dem Modell ist sehr viel sparsamer als in einem klassisch-konventionellen Backofen: Das ist schon durch die vollkommen verschiedenen Größen der Garräume zu erklären – alles in allem ist das Modell also schneller, simpler und auch sparsamer zu verwenden.

Was uns außerdem willkommen war: Der Schallausstoß, den man während des Garens vernehmen kann, ist wirklich maßvoll – ohne dass die Wahl des Garmodus, des Garprogramms usw. in erheblichem Maße in den Schallausstoß einspielen würde. Wir erhoben bspw. im Modus Grill 200 °C einen Schallpeak von 50,4 dB (L_{P max d. Modus Grill 200 °C aus d: 1 Meter}), sodass man den Garprozess vor dem Modell durchaus hören kann: Das aber wird man, auch weil der Schallausstoß einem dunklen, warmen Ton ähnlich ist, ohne Weiteres hinnehmen können.

Die Garleistung

Dieser kurze und knappe Hinweis (i. e. Add) erscheint immer dann, wenn man sich am parallelen Garen eines Speisenduos versuchen will, sodass man weiß, welche der Speisen wann in den Garkorb wandern muss.

Ein Großteil der Speisen, die man nach dem Garen aus der EY8018 Easy Fry & Grill XXL heraus servieren kann, ist von erlesener Qualität – ohne dass wesentlich wäre, ob man nun Frisches aus Fleisch, Fisch und Gemüse oder Convenience Food ins Modell stellt. So ist das, was die EY8018 Easy Fry & Grill XXL aus vermeintlich anspruchsloseren Speisen machen kann, durchaus eindrucksvoll: Pommes bspw. lassen sich wahlweise in dem passenden Garprogramm oder in dem Modus Air Fry bei einer Temperatur von 180 °C nach nur 40 Minuten verzehren – sie weisen schließlich ein vollkommen einheitliches Goldbraun vor und knuspern während des Verzehrs schön vor sich hin, ohne dass man vorher auch nur einen Milliliter Öl verwenden muss. Ähnlich viel Eindruck machen kann das Modell während des Garens von Pizza im passenden Garprogramm: Sie wird von oben her appetitlich braun, ohne dass der Boden derweil schon ausdörren würde.

Wer sich nun bspw. an Steaks versuchen will – eine durchaus anspruchsvolle Sache –, der wird dies im Modus Grill verwirklichen und dem Modell eine Temperatur von 220 °C vorschreiben wollen. Um diese zu erreichen, muss das Modell vorab 15 Minuten (T_{∅ d. Vorheizens}) vorheizen, ehe man das Fleisch oberhalb des Grillrosts deponieren kann. Die Dauer des anschließenden Grillens ist von der Größe des Steaks und von dem Grad des Garens, den man erreichen will (medium-rare, medium, medium–well usw.), abhängig. Das können wir anhand eines Beispiels veranschaulichen: Ein properes, 35 Millimeter dickes Sirloin Steak wird nach 6 Minuten des Grillens medium–rare. Währenddessen muss man bloß Eines sicherstellen: Das Steak in der Mitte des Garprogramms zu wenden, damit es von beiden Seiten einen ansprechenden Mantel aus Grillaromen erhält. Die Qualität des Steaks ist am Ende „sehr gut“.

Gar wird am Ende auch Hähnchen, wobei man dieses bei Verwenden des passenden Garprogramms noch ein paar Minuten über die normale Gardauer von 12–19 Minuten hinaus im Garraum belassen sollte: Ansonsten kann es durchaus passieren, dass das Hähnchen von innen noch rare ist.

Die Füße des Modellkörpers verleihen ihm dank ihres Materials viel Grip und stellen sicher, dass man das Modell bspw. auch durch einen versehentlichen Stoß nur ein paar Millimeter verschieben kann.

Wertvoll außerdem: Wer anstelle von Fleisch und Fisch vielmehr Alternativen aus Soja, Weizen usw. vorziehen sollte, der wird ebenso viel Spaß an den Qualitäten des Modells haben: Sie werden von außen in einer vollkommen einheitlichen Weise kross, ohne dass man sie mühsam hin und her wenden muss.

Die Qualität der von Werk aus vorhandenen Garprogramme erwies sich – alles in allem – als „sehr gut“: Man muss die schon von Werk aus vorprogrammierten Garparameter nur bei manchen Speisen mal anpassen. Als Ausnahme allein ließe sich das Gemüse-Garprogramm des Modells ansprechen: Hier sollte man die Gardauer immer vermindern, da die äußeren Teile des Gemüses schon vor dem Ende des Garprogramms in einem durchaus wahrnehmbaren Maße anschwärzen können; weiß man aber um dieses Problem, so kann man auch Blumenkohl, Brokkoli & Co. sehr ansprechend zubereiten.

Mit der EY8018 Easy Fry & Grill XXL kann man außerdem – so sehr es den ein oder anderen sicherlich verwundern wird – prima backen, wie sich von uns anhand verschiedener, lieblich-süßer Backwaren (Cup Cakes, Scones usw.) ausprobieren ließ. Doch auch hier sollte man die Backdauer lieber um ein paar Minuten vermindern, da viele Backwaren an deren Ende schon zu braun werden. Wenn man sich daran hält, kann man schließlich in den Genuss von rundherum ansprechenden Backwaren kommen, die von innen wundervoll-weich bleiben.

Ob Pommes & Fleisch, Gemüse & Fisch oder ein vollkommen anderes Speisenduo: Das parallele Garen von Speisen erwies sich in dem Modell als eindrucksvoll – die Qualität der Speisenpaare war immer ansprechend.

Wirklichen Eindruck hinterließ das Modell aber auch beim parallelen Garen von verschieden anspruchsvollen Speisen: Denn es erwies sich in puncto Aroma (also Geruch, Geschmack usw.) als vollkommen einerlei, ob die EY8018 Easy Fry & Grill XXL das Garen der Speisen einzeln oder im Doppel vornahm. Die Qualität der Speisen war am Ende immer einheitlich – will heißen „sehr gut“, ohne dass sich die Speisen sicher auseinanderhielten ließen. Durch das parallele Garen per Flexcook-Teiler kann man also in den Genuss einer erheblichen Zeitersparnis kommen, ohne dass dies mit wahrnehmbaren Einbußen verbunden wäre.

Das kann das Modell!

Hier sehen Sie ein paar der Speisen, die wir mit der EY8018 Easy Fry & Grill XXL Heißluftfritteuse zubereitet haben; hieran kann man erkennen, wie universell das Modell verwendbar ist. Dabei sind besonders die Automatikprogramme empfehlenswert, die Bedienungsanleitung. Die Qualität der verschiedenen Speisen war – von außen wie von innen – beachtlich, wie wir schon im Vorhinein näher beschrieben haben (s. S. 93 – 94).

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