Hurom HZ-SBE17 – Slow Juicer im Test 2021

Die wesentlichen Merkmale

• Gewicht: 5,82 kg
• Rotationen pro Minute: 43
• Einlass (B_max × T_max): 46 × 34 mm
• Volumen des Saftbehälters (V_max): 1.000 ml
• Funktionen: EXTRACT + REVERSE
• Zubehör: Eiscremezubereiter (1 ×), Feinsieb (1 ×), Grobsieb (1 ×), Pressgehäuseständer (1 ×), Reinigungsbürste (1 ×), Zitruspressadapter (1 ×)

Pro

• niedrige Betriebslautstärke
• Saftausbeute;
• Tropfstop
• üppiges Zubehör

Contra

• –

Größe, Gewicht und Co.

Anhand der hier vorhandenen Skala kann man das Volumen innerhalb des Behälters von 100 bis 450 ml (V_min – V_max) ablesen – dank der einzelnen 50-ml-Marker auch durchaus präzise.

Der HZ-SBE17 von Hurom ist von einer wirklich ansprechenden Qualität: An den einzelnen Teilen ließen sich keinerlei Makel ausmachen – weder von außen noch von innen. Die vorhandenen Elemente des Modells sind dank des hier verwendeten Materials außerordentlich stabil und enthalten außerdem kein Bisphenol A: Dies ist schon im Lichte der Tatsache, dass man innerhalb des Modells Lebensmittel weiterverarbeitet, außerordentlich wertvoll. Die nach vorne hin abschließenden Siebe bestehen derweil aus Edelstahl. Das Maß des Stromkabels ist mit 1,45 m (L_max) vollkommen ausreichend: Man kann das Modell so auch wunderbar hin und her schieben, ohne es vorher vom Stromnetzwerk abschließen zu müssen.

Durch das Schließen des vorderen Auslasses wird vermieden, dass nach dem Auspressen auch nur ein Milliliter aus dem Modell heraus und bis zur Arbeitsplatte herab rinnen kann.

Von Werk aus kommt das Modell mit zweierlei verschiedenen Behältern daher: Einem Behälter, in dem sich all dasjenige sammelt, was nach dem Abschluss des Pressvorgangs als Trockenmasse verbleibt (Tresterbehälter, V_max: 1.700 ml) und einem weiteren Behälter, in dem sich all dasjenige sammelt, was aus dem Gemüse und/oder Obst heraus gepresst wird (Saftbehälter, V_max: 1.000 ml). Letzterer ist mit einer von außen ablesbaren Skala versehen, welche den Füllstand von 100 bis 1.000 ml ausweist – dank der hier vorhandenen 100-ml-Marker auch in ausreichendem Maße exakt. Ferner sind auch noch zwei verschiedene Siebe enthalten. Das eine von ihnen – das Feinsieb – ist ideal, wenn man keinerlei Fruchtpartikel in seinem Getränk will. Das andere von ihnen wiederum – das Grobsieb – lasst einen Teil dieser Fruchtpartikel hindurch, sodass das Getränk schließlich auch wahrnehmbar voller wird. Anstelle des einen oder des anderen Siebs kann man aber auch den Eiscremezubereiter anschließen: Mit ihm lasst sich vollkommen einheitliches Fruchtpüree (Sorbet) aus TK-Früchten herstellen. Während des Tests haben wir hier bspw. TK-Waldbeeren (t₀: -18 °C) innerhalb von nur ein paar Minuten in ein wirklich ansprechendes Waldbeereis mit weicher Struktur verwandeln können. Das Zubehörpack des Modells ist aber noch reicher: So kann man mit ihm bspw. auch Limetten, Mandarinen, Pampelmusen et cetera auspressen. Dank eines speziellen Adapters muss man die Fruchte vorab nur halbieren, was in erheblichem Maße Arbeit und Zeit einzusparen weiß: Wenn man derlei Fruchte innerhalb des Modells auspressen wollte, was sich auch allemal verwirklichen ließe, musste man sie vorher abpellen und vierteln. Ansonsten wurden sie nur schwerlich durch den 46 × 34 mm (B_max × T_max) messenden Einlass hindurch passen. Daher ist der hier vorhandene Zitruspressadapter wirklich wertvoll. Da all die inneren Teile des Modells, die während des Pressvorgangs mit Gemüse, Obst usw. in Berührung kommen, regelmäßig gereinigt werden müssen, hat das Modell auch von vornherein eine spezielle Bürste in petto: Mit ihr lassen sich einzelne Fruchtpartikel mühelos abreiben. Außerdem ist von Werk aus noch ein spezieller Ständer dabei, über den sich einzelne Teile des Modellkörpers drapieren lassen: Da so alle Flachen dieser Teile exponiert sind, verdunstet das an ihnen verbliebene Wasser schneller.

Bedienung

Mit dem seitlichen Hebel kann man den Druck innerhalb des Modells an das aktuell von ihm zu verarbeitende Gemüse und/oder Obst anpassen. Bei weicheren Früchten, wie bspw. Trauben, Waldbeeren et cetera, ist es sinnvoll, den Hebel in der Mitte zu positionieren.

Das Modell besteht aus einer Handvoll verschiedener Teile, die man vorab miteinander verbinden muss: Dies war während des Tests innerhalb von nur ein paar Momenten zu verwirklichen, wiewohl hier keine speziellen Marker vorhanden sind, anhand derer sich bspw. ersehen ließe, wie der Pressbehälter nun mit dem Antrieb zu verbinden ist. Dies ist aber aus dem Grund nicht weiter schädlich, dass er sich von vornherein nur in passender Position anschließen lasst, man hier also von vornherein nichts verkehrt machen kann. Anschließend sind die beiden Elemente des Siebwerks zu installieren. Danach erst ist die Pressschnecke mit dem Antrieb zu verbinden: Mehr als eine Drehbewegung ist nicht vonnöten, um sie sicher zu arretieren. Dann kann das Ganze mit dem Deckel verschlossen werden. Wie man diesen auszurichten hat, wird anhand einer Graphik erkennbar. Auch der Deckel lasst sich – wenn vorher alles ordentlich verbunden worden ist – ohne wahrnehmbaren Widerstand verschließen.

Das Modell kommt von Werk aus mit zweierlei verschiedenen Sieben daher, die sich nur in puncto Grob- resp. Feinheit voneinander unterscheiden: Durch die Wahl des einen oder des anderen Siebs kann man kontrollieren, wie viele Gemüse- und/oder Obstpartikel das Modell durchlassen soll.

Nach alledem kann man auch schon den Motor anschalten – durch einen an der Rückseite des Modellkörpers installierten Schalter. Mit diesem lasst sich der Motor starten, stoppen sowie die REVERSE-Funktion anstoßen. Letztere ist immer dann sinnvoll zu verwenden, wenn sich Teile des auszupressenden Gemüses und/oder Obstes in der Schnecke verkeilt haben sollten und der Motor daher innehält. Meistenteils muss man nur den ein oder anderen Moment abwarten, ehe sich diese Teile mit der REVERSE-Funktion wieder auseinander winden, sodass man sie anschließend schon wieder nach vorne durchs Modell schieben kann. Während des Tests verkeilten sich ein und dieselben Teile danach auch nicht ein weiteres Mal.

Ein vor allem im Sommer wertvolles Accessoire ist dieser innerhalb eines Moments anzuschließende Adapter: Mit ihm kann man schließlich auch TK-Früchte pressen, um aus ihnen so ein makellos-weiches Sorbet herzustellen.

Wann immer sich der Motor nicht starten lassen sollte, ist vor allem anderen zu kontrollieren, ob wirklich alle Teile so miteinander verbunden worden sind, wie der Hersteller es ausweislich der schwarz-weisen Graphiken innerhalb der Dokumentation vorsieht. Dem Modell ist schließlich schon von Werk aus ein spezieller Sicherheitsmechanismus verliehen worden, der das Anschalten des Modells immer dann verhindert, wenn nicht alle Teile sicher montiert worden sind.

An der Außenseite des Pressbehälters ist ein Kontrollhebel gelegen. Diesen kann man unterschiedlich ausrichten, abhängig von den Ansprüchen des auszupressenden Gemüses und/ oder Obstes. Die Tester:innen haben außerdem noch Eines erhoben: Nachdem eine Ausbeute von circa 400 ml (V_∅) erzielt worden ist, sollte man den Hebel in die Mittelposition stellen. Dadurch wird der Druck im Pressbehälter vermindert, sodass sich der Trester sehr viel wirksamer abscheiden lasst. Diese Position ist auch immer dann zu verwenden, wenn man Fruchte mit kleinen Kernen, wie bspw. Tomaten, auspressen will.

Reinigung

Mit dem hier zu sehenden Accessoire kann man bspw. auch Limetten, Mandarinen usw. in klassisch-konventioneller Weise auspressen. Dies ist schneller und auch simpler als mit der Schnecke zu verwirklichen.

Nach dem Abschluss eines Pressvorgangs sollte man alle Teile des Modells auseinandernehmen und anschließend einzeln mit warmem Wasser auswaschen. Dann lasst sich auch der Hebel bis zur OPEN-Position anheben, um mit den Händen bis an den Trester heran reichen zu können. Der Trester lasst sich wunderbar mit der Spitze der von Werk aus enthaltenen Bürste abschaben. Während ein paar Milliliter warmes Wasser ausreichend sind, um einen Großteil aller Elemente des Modells rein zu waschen, muss man sich nur des Siebs naher annehmen: Hier bleiben schließlich immer ein paar Grob- und Feinpartikel zurück, die von Hand abzulösen sind.

Leistung

Das Modell ist mit mehreren Sicherheitssensoren versehen worden, sodass man den Motor nur anschalten kann, wenn alle Teile des Modellkorpus vorher sicher miteinander verbunden worden sind.

Während des Pressvorgangs sammelt sich der Saft, der aus dem Gemüse und/oder Obst heraus gepresst worden ist, innerhalb des Pressbehälters. Spätestens wenn hier ein Volumen von 400 ml erreicht ist, sollte man die den Auslass verschließende Klappe nach oben hin anheben. Apropos Klappe: Diese halt vollkommen dicht, sodass kein Milliliter hinaus und bspw. bis zur Arbeitsplatte herab rinnen kann. Wie der aktuelle Füllstand innerhalb des Pressbehälters aussieht, kann man anhand der Skala von 100 bis 450 ml ablesen – angesichts der hier zu sehenden 50-ml-Marker auch sehr präzise. Abhängig davon, ob man nur eine Portion oder derer mehrere servieren will, ist das vor dem Anheben der Klappe noch unter den Auslass zu stellende Behältnis zu wählen: Bei einer Mehrzahl von Portionen sollte man immer den mit einem Volumen von 1.000 ml (V_max) ausladenden Saftbehälter verwenden. Letzterer ist nach oben hin nicht verschlossen und kann leider auch kein spezielles, den Schaum zurückhaltendes Trennelement vorweisen. Dennoch lasst sich der Saft kontrolliert ausschenken und immerhin von einem Großteil des während des Pressvorgangs entstandenen Schaums abseihen.

Der Schalter, mit dem man den Motor an- und wieder ausschalten kann, ist an der rechten Flanke des Modells auszumachen. Mit ihm kann man außerdem erreichen, dass sich die Schnecke nicht vor-, sondern rückwärts dreht, bspw. um Gemüse- und/oder Obstreste zu lösen.

Die Ausbeute, die sich mit diesem Modell erzielen lasst, ist immer wieder eindrucksvoll – ohne dass dies in erheblichem Maße von der Art des ausgepressten Gemüses und/ oder Obstes abhängig wäre. Dass das Modell mit verschiedenen Gemüse und Obstsorten – einerlei ob weicherer oder härterer Gestalt – auszukommen weiß, stellen wir im Weiteren dar. Den Klassiker par excellence kann man mit diesem Modell wunderbar herstellen: So ließen sich aus 500 g Äpfeln durchschnittlich 368 ml (V_∅ m. Feinsieb) bzw. 409 ml Apfelsaft (V_∅ m. Grobsieb, +36,8 %) pressen.

Der hier außerdem vorhandene Ständer soll das Trocknen all der einzelnen Teile des Modells erleichtern: Während des Tests mussten die Teile hier circa 12 : 00 h verweilen, ehe das Wasser voll verdunstet war und sie sich anderswo verräumen ließen (bei t_Ø: 24 °C, RH_Ø: 65 %)

Auch ihrer Größe nach kompaktere Fruchte, wie bspw. Waldbeeren, kann dieses Modell vollkommen problemlos verarbeiten: Das ist Ausdruck der Qualität nicht allein des Motors, sondern auch des Presswerks innerhalb des Modells. So ließen sich 500 g blaue Trauben in durchschnittlich 361 ml (V_∅ m. Feinsieb) resp. 395 ml Traubensaft (V_∅ m. Grobsieb, +9,4 %) verwandeln. Gerade hier wird das Getränk viskoser, wenn man das Grob- anstelle des Feinsiebs heranzieht: Wir maßen hier einen Fruchtpartikelanteil von circa 18,4 %. Auch an starren Fasern reiches Obst, wie bspw. Ananas, wird vollkommen souverän verarbeitet. Wenn man hier indes mehr als nur eine Portion herstellen will, sollte man sich zwischenzeitlich einmal des Siebs annehmen, um die sich in ihm sammelnden Fasern herauszulösen. Trotz des erheblichen Faseranteils lies sich Ananas wunderbar auspressen: Aus 500 g haben wir durchschnittlich 397 ml (V_∅ m. Feinsieb) bzw. 442 ml Ananassaft (V_∅ m. Grobsieb, +11,3 %) herstellen können. Mit dem Grobsieb war ein ansehnlicher Fruchtpartikelanteil von 10,5 % zu erreichen. Aus 500 g Staudensellerie, einem ähnlich mit Fasern durchwobenen Gemüse, haben wir 440 ml (V_∅ m. Feinsieb) resp. 442 ml Selleriesaft (V_∅ m. Grobsieb, +0,5 %) herausholen können.

Ob und wie man das auszupressende Gemüse und/oder Obst vorbereiten soll, ist vor allem von dessen Struktur abhängig: Gerade schon von Natur aus harte Gemüse- und/oder Obststücke, wie bspw. Mohren, sollte man vorher vierteln und nur nacheinander ins Modell herab lassen. Ansonsten kann es schließlich passieren, dass die Lebensmittel die Pressschnecke innerhalb des Modells den ein oder anderen Moment blockieren: Während des Tests war dies mehrmals zu verzeichnen, als wir Mohren in ihrer ursprünglichen Form auszupressen versucht haben. Diese Blockade lies sich aber immer wieder durch das Anschalten der REVERSE-Funktion lösen. Aus 500 g Möhren ließen sich 223 ml (V_∅ m. Feinsieb) bzw. 353 ml Möhrensaft (V_∅ m. Grobsieb, +58,3 %) herstellen.

Die weichen Silikonlamellen (Abstreifer) machen es einem sehr viel leichter, Gemüse- und Obstpartikel von der Außenseite des hier vorhandenen Siebs abzuschaben.

Auch vornehmlich aus Blättern bestehendes Gemüse, wie bspw. Spinat, wird von der Pressschnecke mühelos verarbeitet. So haben wir aus 500 g Spinat 284 ml (V_∅ m. Feinsieb) resp. 286 ml Spinatsaft (V_∅ m. Grobsieb, +0,7 %) herauspressen können. Bei derlei Gemüse also ist es nicht erheblich, ob man nun das eine oder das andere Sieb verwendet.

Schalldruckpegel

Das Modell stößt all dasjenige, was nach dem Auspressen von Gemüse, Obst usw. verbleibt (Trester), in einen speziellen Behälter (Tresterbehälter). Der Trester ist anschließend vollkommen dörr und kann bspw. noch zum Backen verwendet werden: Hier verleiht er Struktur.

Mit nur 57,9 dB(A) (L_P ∅ aus d: 1,0 m) ist die Hohe des während des Pressvorgangs wahrzunehmenden Schalldruckpegels „sehr gut“. Nur ab und an ließen sich währenddessen auch Schalldruckpegelspitzen in Hohe von 65,7 dB(A) (L_P max aus d: 1,0 m) messen. Daher kann man das Modell auch wunderbar in der Frühe verwenden, ohne dadurch eventuell noch ruhende Menschen innerhalb des Haushalts zu wecken. Das Modell ist – um die von uns erhobenen Schalldruckpegel einmal plastischer zu machen – nicht sehr viel lauter als ein vollkommen normales Gespräch.

Stromverbrauch

Spezielles Equipment, mit dem sich der Schaum innerhalb des Behälters zurückhalten ließe, ist hier nicht vorhanden. Dennoch: Während des Tests blieb ein Großteil des Schaums letzten Endes am Boden des Behälters zurück. Das Gießverhalten ist also wunderbar.

Der Stromverbrauch des Modells ist ausgesprochen maßvoll: Während des Auspressens von Mohren holte das Modell durchschnittlich nur 138,1 W (P_∅) aus dem Stromnetzwerk, verbrauchte innerhalb des vollen, 2:34 min (T_∅ bei m: 500 g) dauernden Pressvorgangs also unter 0,01 kWh. Auch wenn man das Modell also regelmäßig einmal pro Tag verwenden wurde, wäre dies nur mit einem Stromverbrauch von 2,15 kWh und Stromkosten von circa 0,73 € per annum verbunden.

Welche der drei hier vorhandenen Funktionen (i. e. EXTRACT, ON/OFF oder REVERSE) aktuell aktiv ist, wird durch eine von drei verschiedenen lichtemittierenden Dioden/LEDs veranschaulicht: Dies ist eher simpel, aber immerhin schon aus sich heraus verständlich.

Die Leistung

Hier stellen wir die von uns durchs Auspressen von verschiedenen Obst- und Gemüsesorten erzielten Milliliterzahlen anhand von mehreren Fotopaaren dar – einmal verwirklicht mit dem Feinsieb und einmal verwirklicht mit dem Grobsieb des Modells. Die Fotopaare veranschaulichen die Ausbeute zum einen 0 Minuten, also unmittelbar nach dem Auspressen (s. die Fotos linker Hand) und zum anderen 15 Minuten nach dem Auspressen (s. die Fotos rechter Hand). Anhand dieser Fotosplits lässt sich erkennen, dass sich keinerlei Schichten innerhalb des Glases bilden, es also bspw. auch nicht zur Sedimentation von schwereren Obst- oder Gemüsepartikeln am Fuß des Glases kommt.

Ananassaft | Feinsieb: 375 ml | Grobsieb: 419ml

Apfelsaft | Feinsieb: 340 ml | Grobsieb: 369 ml

Karottensaft | Feinsieb: 223 ml | Grobsieb: 353 ml

Spinatsaft | Feinsieb: 284 ml | Grobsieb: 286 ml

Tomatensaft | Feinsieb: 340 ml | Grobsieb: 396 ml

Technische Daten

Hersteller Modell	Hurom HZ-SBE17
Gewicht des Modells	5,82 kg
Maße des Modells (Bmax × Tmax × Hmax)	23,0 × 24,0 × 43,0 cm
Maß des Stromkabels (Lmax)	1,45 m
Material des Siebs	Edelstahl
Material des Gehäuses	Kunststoff (ohne Bisphenol A/BPA)
Rotationen pro Minute	43
Funktionen	EXTRACT + REVERSE
Volumen des Saftbehälters (Vmax)	1.000 ml
Volumen des Tresterbehälters (Vmax)	1.700 ml
Maße des Einlasses (Bmax × Tmax)	46 × 34 mm
Spülmaschineneignung des Zubehörs	nein
Zubehör	Eiscremezubereiter (1 ×), Feinsieb (1 ×), Grobsieb (1 ×), Pressgehäuseständer (1 ×), Reinigungsbürste (1 ×), Zitruspressadapter (1 ×)
Leistung (Pmax, lt. Hersteller)	150 W
Leistung (Pmax / PØ, gemessen während des Entsaftens von Möhren)	238,1 / 138,1 W
Leistung in W (P, gemessen während des Entsaftens von Möhren)
Schalldruckpegel (LP max / LP Ø aus d: 1,0 m, gemessen während des Entsaftens von Möhren)	65,7 / 57,9 dB(A)
Schalldruckpegel in dB(A) (LP aus d: 1,0 m, gemessen während des Entsaftens von Möhren)
Garantie	10 Jahre hinsichtlich des Motors, 2 Jahre hinsichtlich der anderen Teile

Bewertung

Wie haben wir geprüft?

Fußnoten

1 Vgl. Mensink, G. B. M. et al.: Obst- und Gemüsekonsum in Deutschland. In: Bundesgesundheitsblatt 56 (2013): S. 779–785.

2 Vgl. Kim, S. Y. et al.: Kale Juice Improves Coronary Artery Disease Risk Factors in Hypercholesterolemic Men. In: Biomedical and Environmental Sciences, Vol. 21 (2008): S. 91–97.

3 Vgl. Basu, A. et al.: Pomegranate Juice: A Heart-Healthy Fruit Juice. In: Nutrition Reviews, Vol. 67,1 (2009): S. 49–56.

4 Vgl. Boyera, J. & Liu, R. H.: Apple Phytochemicals and their Health Benefits. In: Nutrition Journal, Vol. 3,5 (2004).