10 antihaftbeschichtete Pfannen im Test 2021
Für wundervoll-krosse Speisen – mit einem Mindestmaß an Öl
26. November 2021

Auch wenn man in Anbetracht all der verschiedenen, immer smarter werdenden Küchenmaschinen anderes anzunehmen veranlasst sein könnte: Wundervolle Speisen lassen sich auch allein mit den Basics des Haushalts kochen. Meistenteils muss es nicht viel mehr als ansprechendes Messerwerk, Wärme rapide annehmendes Geschirr und schließlich ein Herd als Quell dieser Wärme sein. Als elementares Geschirr ist sicherlich eine mit speziellem Obermaterial (Antihaftbeschichtung) versehene Pfanne anzusehen: Mit einer solchen kann man schließlich alle wesentlichen Methoden des Garens verwirklichen – einerlei ob man nun bspw. Steaks oder aber ähnlich verwendbare Schmankerl aus Soja und Seitan bei ausnehmender Temperatur von außen mit Aromen anreichern will, ob Gemüse bei maßvollem Temperaturlevel zu schmoren ist o. Ä. Mancherlei Modelle sind auch mit einem sich nach außen wölbenden Rand versehen, sodass sich Marinaden, Saucen usw. schnell und simpel auskippen lassen. Der erhebliche Vorteil des hier vorhandenen Obermaterials ist aber sicherlich darin zu sehen, dass man in solchen Modellen alle Speisen mit einem Mindestmaß an Öl zubereiten kann: So lassen sich hier bspw. auch anspruchsvollere Eier- und Mehlspeisen meisterlich wenden, ohne anzupappen und letzten Endes anzureißen. Wir hatten nun 10 verschiedene Modelle im Test und verraten im Weiteren, welche von ihnen sich als wahre Allrounder verwenden lassen.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne sollte zum absoluten Standardinventar aller Haushalte zählen: Während sich mit anderen Pfannen, die ohne spezielles, das Anbacken, Anbrennen usw. verhinderndes Obermaterial auskommen, noch sehr viel höhere Temperaturen erreichen lassen, kann man in ihnen doch nicht alle Speisen souverän zubereiten. Gerade Paniertes kann in solch einem Geschirr stark anbacken und wird nur mit Massen an Öl wirklich ansprechend. Das aber ist, wenn man die mit solchermaßen viel Öl verbundenen Kalorien vermeiden will, keine annehmbare Alternative. Modelle mit speziellem Obermaterial aber können den allermeisten Speisen auch ohne Öl einheizen. Gleichwohl ist es sinnvoll, doch immer ein paar Milliliter Öl zu verwenden, um das Obermaterial nicht in ausnehmendem Maße zu strapazieren. Auch Metallbesteck, wie bspw. Wender, sollte man nicht in Modellen mit einem solchen Obermaterial heranziehen: Man kann hier schließlich schon durch versehentliches druckvolles Voranschieben Partikel von dem Obermaterial abschaben und dadurch dessen Funktionalität vermindern. Ein weiterer Vorteil ist auch noch darin zu sehen, dass sich derlei Modelle nach Abschluss des Garens, einerlei ob vorher nun Fleisch-, Fisch- oder Gemüsewaren in ihnen waren, außerordentlich schnell säubern lassen. Doch nicht alle von ihnen kann man, so schön dies manchmal auch wäre, in die Spülmaschine stellen: Hier sollte man vorab immer in die Dokumentation des Herstellers schauen. Will man das Material schonen und das Modell mehr als nur ein paar Monate verwenden, ist die Arbeit von Hand immer vorzuziehen: Dies ist, eben weil Speisen dank des Obermaterials nicht in erheblichem Maße anbrennen, auch nur mit einem Minimum an Arbeit verbunden. Mehr als ein paar Momente mit warmem Wasser und mildem Spülmittel muss man hier nicht einplanen. Während unseres Tests haben wir alle Werte, anhand derer sich die Qualität der einzelnen Modelle ersehen lässt, in unserem Labor erhoben – vor allem wie schnell die Modelle Wärme annehmen, wie sie diese Wärme im Weiteren verteilen, ob man also Speisen in allen Winkeln von ihnen einheitlich erwärmen kann und wie sicher sie zu handhaben sind, wie warm also bspw. ihr Handteil während des Garens wird.
Wesentliches
Für wen?
Für all diejenigen, die sich eine mit speziellem Obermaterial (Antihaftbeschichtung) versehene Pfanne wünschen, mit der sie sich des einheitlichen Garens von Fleisch, Fisch, Gemüse und Co. in einer reichlich Aromen verheißenden Weise annehmen können, ohne dass die Speisen währenddessen anbrennen.
Was ist hervorzuheben?
Modelle, die schon von Werk aus mit einem speziellen Obermaterial versehen worden sind, sind nicht zum Garen bei maßloser Temperatur zu verwenden: Ab Temperaturleveln von 360 °C können sich bei manchen solcher Materialien schließlich Gase bilden, die man aus Gründen der Gesundheit nicht inhalieren sollte.
Was ist interessant?
Viele der hier vertretenen Modelle lassen sich auch in einem Backrohr verwenden, bspw. zum Gratinieren: Weil das Material vieler Handteile aber nur maßvolle Temperaturen aushalten kann, sollte man vorher immer in die Dokumentation des Herstellers spähen.
Antihaftbeschichtete Pfannen – Technik im Detail
Wenn man sich all die verschiedenen Modelle nebeneinander ansähe, ließen sie sich nur anhand ihrer Farbe und vereinzelt auch anhand der Struktur des Obermaterials auseinander halten. Dieses Obermaterial kann von vollkommen verschiedener Art sein, ist aber immer ein und demselben Zweck dienlich: Es soll das An- und Einbrennen von Fleisch, Fisch, Saucen usw. verhindern (Antihaftbeschichtung). Das Obermaterial, welches – nur den ein oder anderen Millimeter ausmachend – das Material unter ihm von innen voll einschließt, kommt aber nicht immer mit außerordentlich hohen Temperaturen aus. Hier kann es zu irreversiblen Schäden des Materials kommen, sodass man hier von vornherein nur maßvolle Temperaturen verwenden sollte. Das ist aber vollkommen ausreichend, um Fleisch, Fisch und auch alternative Waren aus Seitan, Soja und Co. in einer ansprechenden, vor Aromen nur so prunkenden Weise zuzubereiten. Modelle können sich auch in der Struktur ihres Materials unterscheiden: Manche von ihnen, wie bspw. dasjenige von Fissler (s. S. 31), sind von innen vollkommen plan, während andere wiederum, wie bspw. dasjenige von Elo Stahlwaren GmbH & Co. KG (s. S. 34), eine wechselweise hoch und herab wallende Struktur vorweisen können, die sich schließlich auch an den Speisen erkennen lässt. Auch das verwendete Material kann variieren. Die einen Modelle, wie bspw. das von Silberthal (s. S. 32), verquicken mehrere Materialien, um deren unterschiedlich ausgeprägte Qualitäten bzgl. der Wärmeleitung zum einen und bzgl. der Wärmespeicherung zum anderen zu verbinden. Die Höhe des Randes schließlich ist auch nie vollkommen einheitlich: Wir maßen hier Höhen von 4 cm (Hmax bei dem Modell von Tefal, s. S. 32) bis 7 cm (Hmax bei dem Modell von Berndes, s. S. 34), sodass man in manchen von ihnen auch Saucen wunderbar-sicher kochen kann. Teilweise kann sich der Rand oben leicht nach außen wölben (bspw. bei dem Modell von Schulte-Ufer, s. S. 30): Das ist außerordentlich wertvoll, wenn man Marinaden, Saucen usw. kontrolliert auskippen will, ohne währenddessen die Arbeitsplatte zu verschandeln. An der Stelle, an der das Modell und dessen Handteil miteinander verbunden sind, ist bei manchen Modellen ein Metallstück (Flammschutz) zu erspähen: Dieses soll das Handteil und dadurch schließlich auch die Hände von der Wärme des Modells abschirmen. Manche Hersteller verwenden anstelle eines solchen auch Handteile aus nicht wärmeleitenden Materialien wie Holz (bspw. bei dem Modell von Berndes, s. S. 34).
Getestete Produkte
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- Berndes BONANZA® INDUCTION
- Berndes Edition 100
- Elo Stahlwaren GmbH & Co. KG Granit Solution
- Elo Stahlwaren GmbH & Co. KG Smart Wellness
- Fissler adamant® premium PF 28 cm
- Rösle Cadini
- Rösle Silence Pro
- Schulte-Ufer 64049-28 Bratpfanne Profi-Style
- SILBERTHAL Bratpfanne 28 cm – Edelstahl – Induktion – Antihaftbeschichtet
- Tefal Ultimate On Pfanne 2100116324
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- ANTIHAFVERSIEGELUNG: Die leicht zu reinigende Pfannenbeschichtung ist mit Titanium-Partikeln verstärkt, die für eine hohe Langlebigkeit und leichte Reinigung sorgen
- TEMPERATURINDIKATOR: Die Thermo-Signal-Technologie von Tefal zeigt an, wann die Pfanne die ideale Brattemperatur erreicht hat – für garantiert perfekte Ergebnisse bei Konsistenz, Farbe und Geschmack
- FÜR ALLE HERDARTEN GEEIGNET: Diese Pfanne ist für alle Herdarten geeignet (Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion)
- OFENFEST: Für noch mehr Vielseitigkeit beim Kochen kann diese Pfanne bei bis zu 210 °C im Backofen verwendet werden
- 🥘 Kochflexibilität: Unser Allyson Pfannenset umfasst drei Größen: 20 cm, 24 cm und 28 cm. Diese Vielfalt ermöglicht es Ihnen, von kleinen Beilagen bis hin zu großen Hauptgerichten alles mühelos zuzubereiten. Egal, ob Sie ein schnelles Omelett zum Frühstück braten oder ein aufwendiges Abendessen kochen, dieses Set hat für jede Situation die passende Pfanne.
- 🍳 Technologie in der Küche: Die innovative 4-lagige Antihaftbeschichtung unserer Pfannen ist das Herzstück unseres Designs. Sie ermöglicht es Ihnen, mit minimaler Öl- oder Butterzugabe zu kochen, was nicht nur der Gesundheit zugutekommt, sondern auch die Reinigung zu einem Kinderspiel macht. Das Essen gleitet förmlich von der Pfanne auf den Teller, ohne dass lästiges Schrubben nötig ist.
- 🍲 Universelle Anwendung: Die Allyson Pfannen sind so konzipiert, dass sie auf allen Herdarten hervorragend funktionieren, sei es auf Induktions-, Gas-, Elektro- oder Glaskeramikkochfeldern. Diese universelle Kompatibilität macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder modernen Küche und erspart Ihnen die Anschaffung unterschiedlicher Pfannen für verschiedene Kochfelder.
- ✋ Ergonomischer Griff für mehr Komfort: Unsere Pfannen sind mit ergonomisch geformten Griffen ausgestattet, die auch bei längerem Kochen einen sicheren und komfortablen Halt bieten. Diese Griffe sind so konzipiert, dass sie Wärme schlecht leiten und somit immer angenehm kühl bleiben, was das Risiko von Verbrennungen verringert und das Kochen sicherer macht.
- 🌍 Langlebigkeit und Umweltbewusstsein: Wir setzen auf hochwertiges Aluminium als Material für unsere Pfannen, was nicht nur für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt, sondern auch die Langlebigkeit des Produktes gewährleistet. Diese Nachhaltigkeit spiegelt unser Engagement für die Umwelt wider, indem wir Produkte schaffen, die über Jahre hinweg Bestand haben und so dazu beitragen, den Abfall zu reduzieren.
- UNIVERSELL EINSATZBEREIT – Von Fleisch bis Gemüse lassen sich dank Antihaft-Beschichtung sämtliche Köstlichkeiten in der beschichteten Pfanne (Ø24 cm) zubereiten
- HOCHWERTIG VERARBEITET AUS BESTEN MATERIALIEN – Die Servierpfanne ist zu mehr als 90% aus recyceltem Aluminium, der ergonomische Griff aus hochwertigem Kunststoff
- AUCH FÜR DEN BACKOFEN GEEIGNET – Leckere Ofengerichte können mühelos in der ofenfesten Universalpfanne zubereitet werden - Die beschichtete Pfanne ist dabei hitzebeständig bis +150°C
- FÜR ALLE HERDARTEN GEEIGNET AUCH INDUKTION – Die Aluminiumpfanne eignet sich für jeden Herd und ideal für das Induktionskochfeld oder den Induktionsherd
- LIEFERUMFANG – 1 x Fackelmann Bratpfanne Arcadia 24 cm, Maße: ca. Ø24 x 4 cm, Material: Aluminium/ Kunststoff, Farbe: Schwarz/Weiß
- Bratpfanne mit extra widerstandsfähiger Tefal Antihaftversiegelung auf der Außenseite und Titanium 2x Antihaftversiegelung mit verstärkter Struktur und einer zusätzlichen Schutzschicht mit Titanpartikeln Innen
- Mit integriertem Temperaturanzeiger Thermo-Signal: Zeigt an, wann die Pfanne die ideale Starttemperatur für das Braten erreicht hat und sorgt so für perfekte Ergebnisse bei Konsistenz, Farbe und Geschmack
- Diffusion Pfannenboden: Sorgt für eine optimale Wärmeverteilung auf der gesamten Pfanne und ermöglicht so perfekte Bratergebnisse
- Herdartenkompatibilität: Für alle Herdarten geeignet, außer Induktion (Gas, Elektro, Glaskeramik)
- Einfache Reinigung: Die hochwertige Antihaftversiegelung lässt sich sehr einfach Reinigen, außerdem ist die Pfanne spülmaschinengeeignet (für eine lange Lebensdauer empfeheln wir jedoch eine Reinigung per Hand)
- 🥩Für alle Herdarten geeignet: Induktion, Gas, Elektro, Glaskeramik, Halogen usw. und der Edelstahl-Verbundboden sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung.
- 🥩Hergestellt aus geschmiedetem Aluminium mit unglaublicher Wärmeleitfähigkeit und Kratzfestigkeit. Spülmaschinenfest und backofenfest (ohne Griff) bis 240°C.
- 🥩3 Schichten verstärkte Antihaftbeschichtung für verbesserte Antihaftleistung und Haftung, einfaches Lösen von Lebensmitteln und einfache Reinigung.
- 🥩Der abnehmbare Griff verfügt über einen doppelten Sicherheitsmechanismus für eine sichere und bequeme Verwendung; ergonomisch geformt für einen bequemen Halt und hält Sie während des Kochens kühl.
- 🥩Perfekte Reinigungsergebnisse werden mit einer einfachen Reinigung erzielt, und das abnehmbare und stapelbare Design spart viel Stauraum.
- 🌹【ULTRA NON STICK & SCRATCH RESISTANT】 - ZUOFENG Antihaft-pfanne sind sehr antihaft- und kratzfest mit einer hochwertigen umweltfreundlichen antihaftbeschichtet, die Haltbarkeit und Kochleistung von Antihaft Bratpfannen verbessert. Lebensmittel gleiten direkt von einer echten Antihaft-Oberfläche für optimale Kochergebnisse.
- 🌹【GRÜN & GIFTIG FREI】 - Granit pfanne beschichtet Nimmt eine 100% PFOA-, Blei- und Cadmium-freie Antihaftbeschichtung an, ideal für das gesunde Kochen. Wählen Sie ZUOFENG Pfanne Antihaft für umweltfreundlicheres und sichereres Kochgeschirr.
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- 🌹【KLASSISCHES UND ELEGANTES DESIGN】 - Antihaftbeschichtet Pfannen mit hochwertigen Bakelit-Griffen, Der ergonomische Bakelit-Griffen aus Holzmaserung und Boden einer verdickten Pfanne erhöhen den Komfort und die Rutschfestigkeit beim Kochen.
- 🌹【STABIL UND REINIGUNGSFREUNDLICH】 - Das Innere der antihaft granit omelette pfanne besteht aus Aluminiumguss, das langlebiger und robuster ist. Super einfach zu reinigen, spülmaschinenfest für schnelle Reinigung. (Handwäsche empfohlen)
- Flame Protect-Technologie zum Schutz der Außenseite: Die verbesserte, mit Silizium verstärkte Flame Protect-Außenschicht ist besonders robust und wurde speziell für das dynamische Kochen auf Gasherden entwickelt - sie ist flammen-, kratz- und fleckenresistent
- Temperaturanzeiger: Die innovative Thermo-Signal-Zone wechselt die Farbe, wenn mit dem Garen begonnen werden kann - für ein perfektes Anbraten jederzeit
- Unbedenkliche und langlebige Antihaftversiegelung: Die titanverstärkte Versiegelung sorgt für eine mühelose Zubereitung und leichte Reinigung; 0 percent PFOA, 0 percent Blei, 0 percent Cadmium
- Einfache Reinigung: Die Antihaft-Versiegelung innen lässt sich mühelos reinigen und ist spülmaschinenfest - wir empfehlen jedoch eine Reinigung per Hand für eine längere Lebensdauer
- Herdkompatibilität: Für alle Herdarten außer für Induktionsherde geeignet (Gas, Elektro, Keramik)
- Abmessungen: Pfanne Ø 20 cm, Höhe: 5 cm, Boden Ø 15,5 cm, Fassungsvermögen: 1,2 Liter, Gewicht: 745 g; Pfanne Ø 24 cm, Höhe: 5,5 cm, Boden Ø 17 cm, Fassungsvermögen: 2 Liter, Gewicht: 900 g; Pfanne Ø 28 cm, Höhe: 6 cm, Boden Ø 20,5 cm, Fassungsvermögen: 3 Liter, Gewicht: 1,1 kg
- Beschichtung: Die in Deutschland entwickelte 3-lagige PTFE Antihaftbeschichtung aus dem Hause Greblon sorgt dafür, dass mit wenig Öl gekocht werden kann und nichts mehr anbrennt. Die Beschichtung ist frei von PFOA/ APEO.
- Induktion: Durch den induktionsfähigen Boden wird die Wärme schnell und gleichmäßig weitergeleitet. Optimale Wärmespeicherung. Die Pfannen sind für alle Herdarten geeignet. (Elektroherd, Gasherd, Glaskeramik-Kochfeld und Induktionsherd)
- Abnehmbare Griffe: Die Griffe lassen sich mühelos per Knopfdruck entfernen und wieder befestigen. Dadurch sind die Pfannen perfekt für die Spülmaschine und den Backofen bis 230 Grad geeignet.
- ANTI-ANBRENN: Ist doch etwas angebrannt? DIVORY ersetzt jede defekte Pfanne in den ersten 6 Monaten nach dem Kauf, und das komplett KOSTENLOS!
- SCHLUSS MIT ÄRGER – TLESS Bratpfannen bieten eine einzigartige Qualität und Funktionalität für ein unübertroffenes Kocherlebnis.
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- Taste is TimeLESS – Unsere Kunden schwärmen von der mühelosen Braterfahrung und teilen ihre Geschichten mit uns und anderen Kochbegeisterten. Probiere es aus.
Letzte Aktualisierung am 6.12.2023 um 14:35 Uhr / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm