grossag Handmixer HM 15 im Test

Mehr als nur mixen

13. Juli 2014

Gerade jetzt in der Erntezeit wird wieder vermehrt gebacken. Vom süßen Erdbeerkuchen über herzhafte Quiches, pürierte Fruchtaufstriche bis hin zur frisch aufgeschlagenen Sahne – all das verspricht der Handmixer HM 15 von grossag in nur einem Gerät. In unserem Test erfahren Sie, ob das Gerät hält, was es verspricht.

grossag hm15 produktDer grossag Handmixer HM 15

Ein guter Handmixer ist für Backbegeisterte unerlässlich. Von Hand Cremes zu verrühren, Sahne aufzuschlagen oder gar einen Teig zu kneten, ist nicht nur mühsam, sondern erfordert auch Ausdauer und reichlich Zeit. Doch auch beim Kochen kann sich der Handmixer als große Hilfe erweisen. Ob es das Verrühren von Kartoffelpüree, das Aufschäumen von Soßen oder das Pürieren von Suppen ist – mit dem entsprechenden Zubehör in Form eines Schneebesens und eines Pürieraufsatzes überwindet der Handmixer selbst solche Hürden.

Die wichtigsten Merkmale

  • 5 Geschwindigkeitsstufen + Pulse
  • Turbo-Funktion
  • Rührelemente aus Edelstahl
  • Schneebesen und Stabmixeraufsatz anbei

Das Wichtigste

Für wen geeignet: Für alle, die mit einem Gerät Teig verrühren oder kneten, Flüssigkeiten aufschlagen oder emulgieren und pürieren möchten.

Interessant: Die Turbo-Taste kann beidseitig betätigt werden, sodass kurzerhand die Drehzahl für die Dauer der Betätigung auf ein Maximum erhöht wird.

Aufgefallen: Neben dem üblichen Zubehör (Quirle und Knethaken) verfügt dieses Modell über einen Schneebesen- sowie Pürieraufsatz.


Ausstattung

Der Handmixer HM 15 von grossag verfügt über ein Kunststoffgehäuse im klassisch weiß-grauen Design.

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Im Zubehör enthalten sind je zwei Quirle und zwei Knethaken aus Edelstahl, ein Schneebesen aus Edelstahl sowie ein aus Kunststoff gefertigter Pürieraufsatz mit Edelstahlmesser.

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Der Griff besitzt zwar keine rutschfeste Beschichtung, liegt allerdings dennoch gut in der Hand, sodass das 1.192 Gramm schwere Gerät sicher gehalten werden kann. Laut Hersteller hat das Modell 300 Watt Leistung und ist insoweit mit anderen Handmixern vergleichbar.

Das Stromkabel ist mit 141 cm recht lang, sodass problemlos eine Steckdose in Reichweite gefunden werden kann.

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Am Gerät ist das Kabel an der hinteren rechten Seite montiert, was sowohl Rechts- als auch Linkshändern in puncto Handhabung zupasskommt.

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Zudem behindert das seitlich angebrachte Kabel den Stand des Geräts nicht, sodass dieses sicher abgestellt werden kann.

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Zur Bedienung steht ein mit dem Daumen gut erreichbarer Kippschalter zur Verfügung. Damit lassen sich insgesamt fünf Geschwindigkeitsstufen einstellen. Jede der Stufen ist mit einem Strich am Gerät gekennzeichnet.

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Sowohl an der linken als auch an der rechten Seite ist eine Taste zur Betätigung der Turbo-Stufe angebracht. Damit kann die Umdrehungszahl, z. B. beim Unterrühren von verschiedenen Zutaten, stoßweise auf das Maximum erhöht werden.

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Über dem Kippschalter zur Geschwindigkeitswahl ist die Auswurftaste angebracht. Diese ist im Betrieb aus Sicherheitsgründen gesperrt. Sobald der Betrieb ausgeschaltet ist, kann diese Taste einfach betätigt werden, um die Rührelemente zu entfernen.

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Sowohl an den Knet- und Rührhaken aus Edelstahl als auch an den Antriebsöffnungen ist gekennzeichnet, in welcher Reihenfolge die jeweiligen Rührelemente eingesetzt werden sollen. Je einer der Haken verfügt über einen kleinen Metallring. Dieser ist in der linken Antriebsöffnung zu platzieren. Ein versehentliches Vertauschen ist nicht möglich, da die Rührelemente so keinen Halt finden.

Ein Teig-Stopp, welcher verhindern würde, dass der Teig während des Betriebs am Rührelement aufsteigt, ist hier nicht angebracht.

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Mit einer Länge von 16,5 cm bei den Quirlen, den Knethaken und dem Schneebesenaufsatz kann mit den Rührelementen problemlos der Schüsselboden erreicht werden.

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Um Flüssigkeiten auszuschlagen oder leichte Massen zu vermengen, kann der Schneebesenaufsatz verwendet werden. Dieser kann sowohl in der linken als auch der rechten Antriebsöffnung montiert werden.

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Sollen Speisen püriert werden, kann der Pürieraufsatz montiert werden. Dazu muss zunächst die Klappe über der Antriebsöffnung unterhalb des Mixers geöffnet werden.

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Anschließend kann der Aufsatz entgegen dem Uhrzeigersinn festgedreht werden. Eine Lücke zwischen dem Gehäuse und dem Pürierstab bleibt jedoch offen. Sobald die Klappe über der Antriebseinheit des Stabmixeraufsatzes geöffnet und der Pürierstab festgeschraubt wird, schiebt sich eine Blende über die Antriebsöffnungen der Rührelemente. Somit entsteht keine Gefahr, im Betrieb in eine der Antriebseinheiten zu langen.

Mit Betätigung des Kippschalters nach links ist der Pürieraufsatz einsatzbereit. Um den Betrieb zu starten, muss die Turbo-Taste betätigt werden. Der Stabmixer ist mit 16,5 cm vergleichsweise kurz, sodass in höheren Gefäßen der Boden nicht immer erreicht werden kann, was sich jedoch nur bei härteren Lebensmitteln nachteilig niederschlägt.

Die Reinigung des Geräts und des Zubehörs ist in der Regel mit einem feuchten Tuch sowie etwas Spülwasser schnell erledigt. Abgesehen vom Pürierstabaufsatz können alle abnehmbaren Teile auch in der Spülmaschine gereinigt werden.


Betrieb

Mit dem 300 Watt starken Motor werden die Zutaten schon auf der ersten Stufe kraftvoll vermengt.

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Bereits nach kurzer Zeit ist Sahne steifgeschlagen. Die Lautstärke auf maximaler Stufe aus 50 cm Entfernung beträgt maximal 80,7 dB(A). Durchschnittlich wird eine Lautstärke von 73,2 dB(A) erreicht, was verglichen mit anderen Handmixern durchschnittlich ist.

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Eiweiß lässt sich ebenso binnen weniger Sekunden zu Eischnee aufschlagen. Hierzu und für andere flüssige Zutaten kann neben den Quirlen auch der Schneebesen verwendet werden.

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Auch schwere Teige, wie z. B. Hefe- und Mürbeteig, werden homogen vermengt. Selbst am Schüsselboden bleiben dabei keine Mehlreste zurück.

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Rührteige werden schnell gleichmäßig und glatt verrührt.

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Beim Mixen mancher Teige kann jedoch Mehlstaub aufgewirbelt werden. Das liegt an der hohen Umdrehungszahl bereits ab der ersten Stufe. Infolgedessen ist die Reinigung etwas aufwendiger.

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Sollen Speisen nicht nur vermengt, sondern vielmehr püriert werden, so kann der Pürieraufsatz montiert werden. Dieser ist für Töpfe und Rührschüsseln lang genug, um den Boden zu erreichen. Lediglich bei höheren Gefäßen kann der Boden – anders als bei einem klassischen Stabmixer – mit diesem Aufsatz nicht erreicht werden. Der Stabmixeraufsatz liefert gute Leistungen, weiche und auch härtere Lebensmittel lassen sich gut pürieren. Sehr heiße Speisen wie z. B. Suppe sollte mit dem Aufsatz jedoch nicht püriert werden, da der Stab aus Kunststoff gefertigt ist und sich somit verformen könnte. Zudem sollte dieser nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Das Gerät bleibt im Betrieb kühl; nach fünf Minuten wurde eine Temperatur von knapp 30 Grad erreicht.


Unsere Meinung

Der Handmixer HM 15 von grossag bietet mit dem umfassenden Zubehör viele Einsatzmöglichkeiten. Beim Verrühren und Aufschlagen punktet das Modell mit kurzen Zeiten. Festere Teige werden homogen vermengt, ohne dabei Mehlreste zurück zu lassen. Kritikpunkte sind das aufwirbelnde Mehl bereits auf erster Stufe sowie die nur mäßige Verarbeitung.

Kurzbewertung

Berieb:
4,5 von 5,0
Handhabung:
4,5 von 5,0
Zubehör:
4,5 von 5,0
Sicherheit:
4,5 von 5,0

Pro/Contra

  • Turbofunktion beidseitig zu betätigen
  • Rührelemente spülmaschinengeeignet
  • Ergebnisse
  • vielfältiges Zubehör
  • Mehlstaub wegen hoher Umdrehungszahl bereits auf der ersten Stufe
  • Griff nicht gummiert

Technische Daten

Hersteller/Modell grossag HM 15
Maße (H x B x T) in cm 20 x 10 x 14
Gewicht (mit Quirl) in g 1192
Stromkabellänge in cm 141
Länge Quirl (eingesteckt) in cm 16,5
Länge Knethaken (eingesteckt) in cm 16,5
Länge Stabmixer (eingesteckt) in cm 16,0
Stromverbrauch (laut Hersteller) in Watt 300
Stromverbrauch in Watt
gemessen auf max. Stufe
grossag hm15 strom
Durchschnittswert in Watt
(beim Aufschlagen von Sahne)
114
Geschwindigkeitsstufen 5 + Turbo
Zubehör spülmaschinenfest ja, außer Mixstab
Lautstärke gemessen in dB(A)
aus einer Entfernung von 50 cm
beim Aufschlagen von Sahne
grossag hm15 lautmax
Maximale Lautstärke gemessen in dB(A)* 80,7
Zubehör 2 Rührbesen (Edelstahl), 2 Knethaken
(Edelstahl), 1 Schneebesen (Edelstahl),
Stabmixeraufsatz (Kunststoff mit Edelstahlmesser)

*aus einer Entfernung von 50 cm beim Aufschlagen von Sahne

Bewertung

Hersteller/Modell % grossag HM 15
Material/Verarbeitung 10 84,0
Betrieb 50 90,8
Rühren/kneten 40 90,0
Aufschlagen/emulgieren 40 92,0
Handhabung 15 88,0
Aufbau/(De-)Montage 40 89,0
Bedienung 40 87,0
Reinigung 20 88,0
Zubehör 5 88,0
Ausstattung 30 95,0
Qualität 70 85,0
Sicherheit 10 88,0
Lautstärke 5 82,0
Dokumentation 5 85,0
Bonus/Malus – 1,0
Bonus
Malus 1,0 Mehlstaub wegen hoher
Umdrehungszahl ab der ersten Stufe
UVP in Euro 34,99
Marktpreis in Euro k.A.
Preis-/Leistungsindex 0,40 (ermittelt anhand UVP)
Gesamtbewertung 87,6 („gut“)

So haben wir getestet

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Material/Verarbeitung (10 %)

Die Verarbeitung des Handmixers wurde zunächst begutachtet und anschließend bewertet.

Betrieb (15 %)

Um den Betrieb zu bewerten, wurden unterschiedliche Zutaten miteinander vermengt. Sahne und Eischnee wurden aufgeschlagen, schwerer Hefe- und Mürbeteig geknetet, verschiedene Rührteige vermengt und Smoothies sowie gekochte Speisen püriert. Die Ergebnisse wurden geprüft und bewertet. Zudem wurde jeweils die benötigte Zeit gemessen, zumal diese ebenfalls in die Bewertung mit einfloss.

Handhabung (15 %)

Unter der Handhabung floss ein, wie gut sich das Gerät bzw. die Rührelemente einsetzen und austauschen lassen. Zudem wurde die Bedienung, d. h. beispielsweise das Halten des Geräts im Betrieb sowie das Erreichen der Bedienelemente bewertet. Auch die Reinigung des Geräts sowie der Zubehörteile fand hier Beachtung.

Zubehör (5 %)

Hier wurden die verschiedenen Zubehörteile bewertet. Neben der Einsatzvielfalt wurde auch die Verarbeitung bzw. Qualität des Zubehörs benotet.

Sicherheit (10 %)

Hier wurden sicherheitsrelevante Aspekte geprüft. Dazu wurde versucht, im Betrieb die Auswurftaste zu betätigen. Auch wurde geprüft, ob bei eingestellter Geschwindigkeitsstufe der Betrieb direkt mit der Stromversorgung startet. Zudem wurden die Rührelemente einer Belastungsprobe unterzogen.

Lautstärke (5 %)

Hier wurde die Lautstärke im Betrieb auf höchster Geschwindigkeitsstufe aus einer Distanz von 50 cm gemessen und anschließend bewertet.

Dokumentation (5 %)

Die Dokumentation wurde auf die allgemeine Verständlichkeit geprüft. Bilder zum besseren Verständnis sowie nützliche Tipps und Tricks wirkten sich positiv auf die Bewertung aus.


Fazit

Der HM 15 vom grossag ist ein Handmixer aus dem mittleren Preissegment. Die Rührelemente aus Edelstahl sind gut verarbeitet. Das Gehäuse besteht aus Kunststoff im weiß-grauen Design. Die Verarbeitung ist nicht hochwertig, jedoch insgesamt gut. Der Stabmixeraufsatz findet allerdings nicht bündig in der Antriebseinheit Platz, sodass hier ein schmaler Spalt entsteht. Die Bedienelemente sind alle gut zu erreichen. Auch der Griff liegt angenehm in der Hand, wenngleich dieser keine rutschfeste Beschichtung hat. Die Ergebnisse beim Emulgieren und Aufschlagen mit den Quirlen oder alternativ mit dem Schneebesenaufsatz sind sehr gut. Auch beim Kneten und Rühren von Teigen werden diese gleichmäßig vermengt. Ein Manko ist jedoch die hohe Umdrehungszahl, die schon auf der ersten Stufe dazu führt, dass Mehlstaub aufgewirbelt wird. Das Stromkabel bietet dem Anwender genügend Bewegungsfreiraum und ist so angebracht, dass es den Handmixer aufrecht abgestellt nicht in der Standsicherheit beeinflusst. Mit einer Betriebslautstärke von maximal 80,7 dB(A) ist er vergleichbar mit anderen Modellen. Die Leistung kann ebenfalls mit Modellen anderer Hersteller dieser Preisklasse verglichen werden. Insgesamt können die Leistungen des HM 15 von grossag überzeugen. Somit erreicht der Handmixer mit 87,6 % das Testurteil „gut“.

Getestete Produkte

  • Grossag Handmixer HM 15

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