10 Woks und Wokpfannen Test 2022
Gesundes Garen
28. Oktober 2022
Woks und Wokpfannen sind Utensilien, die ursprünglich aus der Küche Ostasiens stammen, nun aber auch in allen anderen Teilen der Welt weit verbreitet sind. Diese wachsende Popularität ist auch verständlich, verheißt das Kochen im Wok doch mehrere Vorteile: Vor allem sollen sich Speisen aus Gemüse, Fleisch, Fisch usw. in einem Wok sehr viel schneller zubereiten lassen als in dem klassisch-konventionellen Geschirr der westlichen Kulinarik. Aus diesem Tempo des Kochens resultiert ein weiterer Vorteil, nämlich dass ein Großteil der in den Speisen enthaltenen Vitamine & Co. erhalten bleiben. Schließlich ist ein Wok wunderbar zu handhaben, da sich Speisen in ihm viel simpler schwenken lassen. Darüber hinaus herrschen in einem Wok auch immer verschiedene Temperaturareale, sodass man sich in ihm Speisen mit verschiedenen Temperaturansprüchen parallel vornehmen kann – man muss sie nur an den Wänden des Woks verteilen. Kein Wunder also, dass Woks mittlerweile schon in so vielen Haushalten vertreten sind.
Ein weiteres Merkmal des Woks ist seine variable Verwendbarkeit: Neben der Technik des schnellen Hin- und Herrührens (Stir Fry), bei der man Gemüse, Reis usw. in andauernden Rührbewegungen hält und ihnen dank sehr hoher Temperaturen innerhalb von nur ein paar Momenten wertvolle Aromen verleiht, lassen sich auch viele andere Methoden des Garens verwirklichen: So kann man in einem Wok bspw. auch problemlos schmoren. In der Theorie sind Woks also exzellente Geschirre, die sich als wirkliche Allrounder verwenden lassen; in der Praxis aber ist die Wahl des Woks wesentlich, da nicht alle aktuell erhältlichen Woks die hohen Ansprüche, die man an sie stellt, auch wirklich abdecken. Aus diesem Grund hatten wir dieses Mal 10 Woks und Wokpfannen im Test, um zu ermitteln, mit welchen Modellen sich die besten Garresultate erzielen lassen, welche Modelle am simpelsten zu verwenden sind und vieles mehr.
Wesentliches
Für wen?
Für alle Verbraucherinnen & Verbraucher, die an einer schnellen, simplen und dank dieses Tempos auch schonenden Methode des Garens interessiert sind – einerlei ob sie nun Speisen aus Asien oder aus anderen Teilen der Welt vorziehen.
Was ist interessant?
Viele Modelle lassen sich auch im Backrohr verwenden, bspw. wenn eine Speise nach dem Abschluss des ursprünglichen Garens noch bei maßvoller Temperatur nachziehen muss.
Was ist hervorzuheben?
Ein Großteil aller Modelle ist mit einem speziellen Non-stick-Obermaterial versehen worden, sodass Fleisch und Fisch nur schwerlich anbrennen können und sich die Modelle ohne viel Mühe von Hand säubern lassen.
Getestete Produkte
- Berndes ALU RECYCLED INDUCTION
- Berndes EDITION 100
- Fissler Adamant Wok 32 cm
- Gräwe 8000.32 WK-Bun
- pasoli Unser voreingebrannter flacher pasoli Wok
- Rösle Wokpfanne ⌀ 32 cm Cadini
- Schulte-Ufer Wok Globus i
- Tefal Unlimited On Wokpfanne 28 cm L
- Tornwald-Schmiede Gusseisen Wok Set, 37 cm (NC-2869)
- Woll Concept Wok- und Rührpfanne mit Deckel
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- Vielseitige Wokpfanne mit 28cm Ø: Optimal für alle Herdarten, optimal für schnelles, gesundes Kochen von Gemüse, Fleisch und Fisch
- Keramische Antihaftversiegelug: Mit weniger Fett kochen, ohne Anhaften. Die CeraProtect-Beschichtung ermöglicht müheloses Braten und Reinigen mit 5 Jahren Garantie
- Strapazierfähiger Edelstahl: Rostfreier Edelstahl 18/10 bietet Langlebigkeit und Stil, optimal für die tägliche Nutzung
- Hochtemperaturfest: Hitzebeständig bis 400°C, backofenfest bis 250°C, optimal für scharfes Anbraten bei hohen Temperaturen
- Optimale Wärmeverteilung: Der SiliTherm-Boden sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung und speichert Hitze lange für energiesparendes Kochen; Der Wok kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherd, Gas, Elektro, Glaskeramik
- VIELSEITIGE WOK-PFANNE: 28cm Wok-Pfanne aus robustem Edelstahl 304 mit dreilagigem Boden für gleichmäßige Wärmeverteilung
- HOCHWERTIGE ANTIHAFTBESCHICHTUNG: Zweilagige Whitford-Xylan-Plus-Beschichtung ermöglicht kinderleichtes Ablösen des Gebratenen und einfache Reinigung
- SICHERER GRIFF: Genieteter Griff aus Edelstahlguss mit wärmeisolierendem Silikonbezug für komfortables und sicheres Festhalten der Pfanne
- UNIVERSELL EINSETZBAR: Geeignet für alle Kochfelder, einschließlich Induktion; backofenfest bis 175 °C; spülmaschinengeeignet; Handwäsche empfohlen
- ROBUSTE KONSTRUKTION: Edelstahl 304 mit dreilagiger Basis sorgt für Langlebigkeit und optimale Kochleistung im täglichen Einsatz
- Inhalt: 1x Wok Pfanne 28 cm beschichtet - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm - Artikelnummer: 0748486021
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10 beschichtet. Keramischer Antihaftbeschichtung. Fettarmes, gesundheitsbewusstes Braten ohne Ankleben. Hitzebeständig bis 400°C, backofenfest bis 260°C
- Der Wok kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionherd, Gas, Elektro, Glaskeramik. Der Boden (TransTherm-Universalboden) spart Energie beim Kochen dank optimaler Wärmeverteilung und langer Wärmespeicherung
- Die Bodenkonstruktion sorgt für eine gleichmäßige und lange Wärmespeicherung. So kann während dem Braten Energie und Zeit gespart werden
- 🍳 Traditionelle Handarbeit für authentischen Geschmack Handgehämmert aus hochwertigem Karbonstahl – sorgt für optimale Hitzeverteilung und intensives Aroma wie in der asiatischen Profiküche.
- 🌿 Natürlich PFAS-frei & langlebig Ohne chemische Beschichtung – entwickelt mit der Zeit eine natürliche Patina für Antihaft-Effekt und einzigartigen Geschmack.
- ✅ Flacher Boden: Diese Variante besitzt einen flachen Boden und ist dadurch grundsätzlich für alle gängigen Herdarten geeignet.
- 🔨 Handgehämmert: Der Wok besitzt einen flachen Boden, ist aufgrund der handgehämmerten Verarbeitung jedoch nicht vollständig plan. Dies ist bei handgehämmerten Woks technisch nicht anders möglich und stellt keinen Qualitätsmangel dar.
- ✅ Für alle Herdarten geeignet: Flacher Boden für Gas, Elektro, Ceran, Induktion, Offenes Feuer, Wokbrenner & Grill
- 【Vorgewürzt und antihaftbeschichtet】: Unsere Woks sind aus hochwertigem Kohlenstoffstahl gefertigt und werden bei über 1000 °F durch Stickstoffbehandlung vorgewürzt. Dieser Prozess schafft eine natürliche Antihaft-Oberfläche, die jedes Mal ein müheloses und reibungsloses Kochen ermöglicht
- 【Innovativer Glasdeckel mit Standfuß】: Diese Wokpfanne verfügt über einen exklusiven Glasdeckel mit Ständer, mit dem Sie den Kochvorgang überwachen können, ohne den Deckel anheben zu müssen. Bei Nichtgebrauch lässt sich der Deckel aufrecht abstellen, wodurch Platz auf der Arbeitsfläche gespart und Unordnung reduziert wird
- 【Vielseitiges Kochen】: Unsere Pfanne ist mit allen Herdarten kompatibel, ob Elektro-, Induktions- oder Gasherd. Das Design mit flachem Boden gewährleistet Stabilität auf jeder Kochfläche und macht die Pfanne ideal zum Sautieren, Braten, Rühren und für viele weitere Zubereitungsarten
- 【Abnehmbarer Griff für einfache Aufbewahrung】: Der Wok aus Karbonstahl verfügt über einen praktischen abnehmbaren Griff, sodass er leicht in engen Räumen aufbewahrt oder zum Kochen im Freien transportiert werden kann. Der Griff ist ergonomisch geformt, bietet einen angenehmen Halt und gewährleistet eine ausgezeichnete Kontrolle beim Kochen
- 【Mühelose Reinigung】: Dank der vernieteten Konstruktion und der hochwertigen Antihaftbeschichtung ist die Reinigung ein Kinderspiel. Wischen Sie die Wokpfanne nach Gebrauch einfach mit einem weichen Schwamm und warmem Seifenwasser ab – so bleibt sie stets sauber und makellos
- TRADITIONELLES KOCHERLEBNIS - Tauche ein in die Tradition des Gusseisens. Mit Deinem neuen 36cm Gusseisen Wok inkl. Wokkelle kannst Du dank beiliegender Rezeptvorschläge direkt starten
- HERD, GRILL & MEHR... - Der gusseiserne Wok kann auf der Grillplatte, im Feuer, im Ofen sowie auf allen Herdarten verwendet werden. Der Wokwender ist das perfekte Zubehör für Dein Kocherlebnis
- STIR FRY, ... - Sac Tava, knusprige Bratkartoffeln oder leckeres Gemüse. Die Wokpfanne sorgt durch ein scharfes Anbraten bei hoher Hitze für perfekte Ergebnisse und ist frei von PTFE u. PFOA
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