10 Woks und Wokpfannen Test 2022
Gesundes Garen
28. Oktober 2022
Woks und Wokpfannen sind Utensilien, die ursprünglich aus der Küche Ostasiens stammen, nun aber auch in allen anderen Teilen der Welt weit verbreitet sind. Diese wachsende Popularität ist auch verständlich, verheißt das Kochen im Wok doch mehrere Vorteile: Vor allem sollen sich Speisen aus Gemüse, Fleisch, Fisch usw. in einem Wok sehr viel schneller zubereiten lassen als in dem klassisch-konventionellen Geschirr der westlichen Kulinarik. Aus diesem Tempo des Kochens resultiert ein weiterer Vorteil, nämlich dass ein Großteil der in den Speisen enthaltenen Vitamine & Co. erhalten bleiben. Schließlich ist ein Wok wunderbar zu handhaben, da sich Speisen in ihm viel simpler schwenken lassen. Darüber hinaus herrschen in einem Wok auch immer verschiedene Temperaturareale, sodass man sich in ihm Speisen mit verschiedenen Temperaturansprüchen parallel vornehmen kann – man muss sie nur an den Wänden des Woks verteilen. Kein Wunder also, dass Woks mittlerweile schon in so vielen Haushalten vertreten sind.
Ein weiteres Merkmal des Woks ist seine variable Verwendbarkeit: Neben der Technik des schnellen Hin- und Herrührens (Stir Fry), bei der man Gemüse, Reis usw. in andauernden Rührbewegungen hält und ihnen dank sehr hoher Temperaturen innerhalb von nur ein paar Momenten wertvolle Aromen verleiht, lassen sich auch viele andere Methoden des Garens verwirklichen: So kann man in einem Wok bspw. auch problemlos schmoren. In der Theorie sind Woks also exzellente Geschirre, die sich als wirkliche Allrounder verwenden lassen; in der Praxis aber ist die Wahl des Woks wesentlich, da nicht alle aktuell erhältlichen Woks die hohen Ansprüche, die man an sie stellt, auch wirklich abdecken. Aus diesem Grund hatten wir dieses Mal 10 Woks und Wokpfannen im Test, um zu ermitteln, mit welchen Modellen sich die besten Garresultate erzielen lassen, welche Modelle am simpelsten zu verwenden sind und vieles mehr.
Wesentliches
Für wen?
Für alle Verbraucherinnen & Verbraucher, die an einer schnellen, simplen und dank dieses Tempos auch schonenden Methode des Garens interessiert sind – einerlei ob sie nun Speisen aus Asien oder aus anderen Teilen der Welt vorziehen.
Was ist interessant?
Viele Modelle lassen sich auch im Backrohr verwenden, bspw. wenn eine Speise nach dem Abschluss des ursprünglichen Garens noch bei maßvoller Temperatur nachziehen muss.
Was ist hervorzuheben?
Ein Großteil aller Modelle ist mit einem speziellen Non-stick-Obermaterial versehen worden, sodass Fleisch und Fisch nur schwerlich anbrennen können und sich die Modelle ohne viel Mühe von Hand säubern lassen.
Getestete Produkte
- Berndes ALU RECYCLED INDUCTION
- Berndes EDITION 100
- Fissler Adamant Wok 32 cm
- Gräwe 8000.32 WK-Bun
- pasoli Unser voreingebrannter flacher pasoli Wok
- Rösle Wokpfanne ⌀ 32 cm Cadini
- Schulte-Ufer Wok Globus i
- Tefal Unlimited On Wokpfanne 28 cm L
- Tornwald-Schmiede Gusseisen Wok Set, 37 cm (NC-2869)
- Woll Concept Wok- und Rührpfanne mit Deckel
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- Material: Stylische Edelstahl-Pfanne, die so gut kocht wie sie aussieht – optimal zum Servieren direkt vom Herd auf den Tisch
- Antihaftversiegelung: Besonders langlebige Antihaftversiegelung mit Titanverstärkung, die robust ist und sich mühelos reinigen lässt
- Präzises Kochen: Sobald die Pfanne die optimale Starttemperatur erreicht hat, verschwindet die Sanduhr im Thermo-Signal
- Griff: Genieteter Griff aus gegossenem Edelstahl für sicheren Halt
- Herd-Kompatibilität: Für alle Herdarten geeignet
- Inhalt: 1x Wok Pfanne 28 cm beschichtet - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm - Artikelnummer: 0748486021
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10 beschichtet. Keramischer Antihaftbeschichtung. Fettarmes, gesundheitsbewusstes Braten ohne Ankleben. Hitzebeständig bis 400°C, backofenfest bis 260°C
- Der Wok kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionherd, Gas, Elektro, Glaskeramik. Der Boden (TransTherm-Universalboden) spart Energie beim Kochen dank optimaler Wärmeverteilung und langer Wärmespeicherung
- Die Bodenkonstruktion sorgt für eine gleichmäßige und lange Wärmespeicherung. So kann während dem Braten Energie und Zeit gespart werden
- Vielseitige Wokpfanne mit 28cm Ø: Optimal für alle Herdarten, optimal für schnelles, gesundes Kochen von Gemüse, Fleisch und Fisch
- Keramische Antihaftversiegelug: Mit weniger Fett kochen, ohne Anhaften. Die CeraProtect-Beschichtung ermöglicht müheloses Braten und Reinigen mit 5 Jahren Garantie
- Strapazierfähiger Edelstahl: Rostfreier Edelstahl 18/10 bietet Langlebigkeit und Stil, optimal für die tägliche Nutzung
- Hochtemperaturfest: Hitzebeständig bis 400°C, backofenfest bis 250°C, optimal für scharfes Anbraten bei hohen Temperaturen
- Optimale Wärmeverteilung: Der SiliTherm-Boden sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung und speichert Hitze lange für energiesparendes Kochen; Der Wok kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherd, Gas, Elektro, Glaskeramik
- TRADITIONELLER KOCHWOK: Wok mit 32 cm Durchmesser zum Braten, Sautieren und Anbraten einer Vielzahl von Gerichten und Zutaten
- LEBENSMITTELSICHERER KOHLENSTOFFSTAHL: Leichte, schnell erhitzbare Wok-Pfanne aus Kohlenstoffstahl mit hochvergüteter, stickstoffbehandelter Innen- und Außenseite; lebensmittelecht
- KÜHLER GRIFF: Griff aus Akazienholz für einen komfortablen Halt, der sich auch bei heißem Wok angenehm kühl anfühlt
- VIELSEITIGE KOMPATIBILITÄT: Geeignet für alle Herdarten, einschließlich Induktion; ofenfest bis zu 232 °C
- VON HAND WASCHEN: Vor und nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser und mildem Spülmittel von Hand reinigen; vor dem ersten Gebrauch und nach jedem Kochvorgang mit Öl einbrennen
- VIELSEITIGE WOK-PFANNE: 28cm Wok-Pfanne aus robustem Edelstahl 304 mit dreilagigem Boden für gleichmäßige Wärmeverteilung
- HOCHWERTIGE ANTIHAFTBESCHICHTUNG: Zweilagige Whitford-Xylan-Plus-Beschichtung ermöglicht kinderleichtes Ablösen des Gebratenen und einfache Reinigung
- SICHERER GRIFF: Genieteter Griff aus Edelstahlguss mit wärmeisolierendem Silikonbezug für komfortables und sicheres Festhalten der Pfanne
- UNIVERSELL EINSETZBAR: Geeignet für alle Kochfelder, einschließlich Induktion; backofenfest bis 175 °C; spülmaschinengeeignet; Handwäsche empfohlen
- ROBUSTE KONSTRUKTION: Edelstahl 304 mit dreilagiger Basis sorgt für optimale Kochleistung im täglichen Einsatz
- Inhalt: 1x Wok Edelstahl 36 cm (Höhe ohne Deckel 10 cm) - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm, 1x Glasdeckel 36 cm ("Diadem Plus"-Design), 1x Ablegegitter halbrund - Artikelnummer: 0798366040
- Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10, unbeschichtet - spülmaschinengeeignet, pflegeleicht und säurefest. Glas. Backofengeeignet und hitzebeständig bis 250°C (180°C mit Deckel)
- Der Wok kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionherd, Gas, Elektro, Glaskeramik. Der Boden (TransTherm) sorgt für eine gleichmäßiger Wärmeverteilung und langer Wärmespeicherung
- Eine Wok Pfanne ist ein traditionell asiatisches Kochgeschirr für schnelles, leichtes, fettarmes, gesundheitsbewusstes Kochen. Ideal für scharfes Anbraten bei hohen Temperaturen
- Mit einem Wok erreicht man kurze Garzeiten. Dadurch bleiben Vitamine und Aromastoffe erhalten. Das Gemüse bleibt aromatisch, knackig und gesund. Auch Fleisch und Fisch behalten das natürliche Aroma
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