10 Woks und Wokpfannen Test 2022
Gesundes Garen
28. Oktober 2022
Woks und Wokpfannen sind Utensilien, die ursprünglich aus der Küche Ostasiens stammen, nun aber auch in allen anderen Teilen der Welt weit verbreitet sind. Diese wachsende Popularität ist auch verständlich, verheißt das Kochen im Wok doch mehrere Vorteile: Vor allem sollen sich Speisen aus Gemüse, Fleisch, Fisch usw. in einem Wok sehr viel schneller zubereiten lassen als in dem klassisch-konventionellen Geschirr der westlichen Kulinarik. Aus diesem Tempo des Kochens resultiert ein weiterer Vorteil, nämlich dass ein Großteil der in den Speisen enthaltenen Vitamine & Co. erhalten bleiben. Schließlich ist ein Wok wunderbar zu handhaben, da sich Speisen in ihm viel simpler schwenken lassen. Darüber hinaus herrschen in einem Wok auch immer verschiedene Temperaturareale, sodass man sich in ihm Speisen mit verschiedenen Temperaturansprüchen parallel vornehmen kann – man muss sie nur an den Wänden des Woks verteilen. Kein Wunder also, dass Woks mittlerweile schon in so vielen Haushalten vertreten sind.
Ein weiteres Merkmal des Woks ist seine variable Verwendbarkeit: Neben der Technik des schnellen Hin- und Herrührens (Stir Fry), bei der man Gemüse, Reis usw. in andauernden Rührbewegungen hält und ihnen dank sehr hoher Temperaturen innerhalb von nur ein paar Momenten wertvolle Aromen verleiht, lassen sich auch viele andere Methoden des Garens verwirklichen: So kann man in einem Wok bspw. auch problemlos schmoren. In der Theorie sind Woks also exzellente Geschirre, die sich als wirkliche Allrounder verwenden lassen; in der Praxis aber ist die Wahl des Woks wesentlich, da nicht alle aktuell erhältlichen Woks die hohen Ansprüche, die man an sie stellt, auch wirklich abdecken. Aus diesem Grund hatten wir dieses Mal 10 Woks und Wokpfannen im Test, um zu ermitteln, mit welchen Modellen sich die besten Garresultate erzielen lassen, welche Modelle am simpelsten zu verwenden sind und vieles mehr.
Wesentliches
Für wen?
Für alle Verbraucherinnen & Verbraucher, die an einer schnellen, simplen und dank dieses Tempos auch schonenden Methode des Garens interessiert sind – einerlei ob sie nun Speisen aus Asien oder aus anderen Teilen der Welt vorziehen.
Was ist interessant?
Viele Modelle lassen sich auch im Backrohr verwenden, bspw. wenn eine Speise nach dem Abschluss des ursprünglichen Garens noch bei maßvoller Temperatur nachziehen muss.
Was ist hervorzuheben?
Ein Großteil aller Modelle ist mit einem speziellen Non-stick-Obermaterial versehen worden, sodass Fleisch und Fisch nur schwerlich anbrennen können und sich die Modelle ohne viel Mühe von Hand säubern lassen.
Getestete Produkte
- Berndes ALU RECYCLED INDUCTION
- Berndes EDITION 100
- Fissler Adamant Wok 32 cm
- Gräwe 8000.32 WK-Bun
- pasoli Unser voreingebrannter flacher pasoli Wok
- Rösle Wokpfanne ⌀ 32 cm Cadini
- Schulte-Ufer Wok Globus i
- Tefal Unlimited On Wokpfanne 28 cm L
- Tornwald-Schmiede Gusseisen Wok Set, 37 cm (NC-2869)
- Woll Concept Wok- und Rührpfanne mit Deckel
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- Vielseitige Wokpfanne mit 28cm Ø: Optimal für alle Herdarten, optimal für schnelles, gesundes Kochen von Gemüse, Fleisch und Fisch
- Keramische Antihaftversiegelug: Mit weniger Fett kochen, ohne Anhaften. Die CeraProtect-Beschichtung ermöglicht müheloses Braten und Reinigen mit 5 Jahren Garantie
- Strapazierfähiger Edelstahl: Rostfreier Edelstahl 18/10 bietet Langlebigkeit und Stil, optimal für die tägliche Nutzung
- Hochtemperaturfest: Hitzebeständig bis 400°C, backofenfest bis 250°C, optimal für scharfes Anbraten bei hohen Temperaturen
- Optimale Wärmeverteilung: Der SiliTherm-Boden sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung und speichert Hitze lange für energiesparendes Kochen; Der Wok kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherd, Gas, Elektro, Glaskeramik
- VIELSEITIGE WOK-PFANNE: 28cm Wok-Pfanne aus robustem Edelstahl 304 mit dreilagigem Boden für gleichmäßige Wärmeverteilung
- HOCHWERTIGE ANTIHAFTBESCHICHTUNG: Zweilagige Whitford-Xylan-Plus-Beschichtung ermöglicht kinderleichtes Ablösen des Gebratenen und einfache Reinigung
- SICHERER GRIFF: Genieteter Griff aus Edelstahlguss mit wärmeisolierendem Silikonbezug für komfortables und sicheres Festhalten der Pfanne
- UNIVERSELL EINSETZBAR: Geeignet für alle Kochfelder, einschließlich Induktion; backofenfest bis 175 °C; spülmaschinengeeignet; Handwäsche empfohlen
- ROBUSTE KONSTRUKTION: Edelstahl 304 mit dreilagiger Basis sorgt für Langlebigkeit und optimale Kochleistung im täglichen Einsatz
- Material: Stylische Edelstahl-Pfanne, die so gut kocht wie sie aussieht – optimal zum Servieren direkt vom Herd auf den Tisch
- Antihaftversiegelung: Besonders langlebige Antihaftversiegelung mit Titanverstärkung, die robust ist und sich mühelos reinigen lässt
- Präzises Kochen: Sobald die Pfanne die optimale Starttemperatur erreicht hat, verschwindet die Sanduhr im Thermo-Signal
- Griff: Genieteter Griff aus gegossenem Edelstahl für sicheren Halt
- Herd-Kompatibilität: Für alle Herdarten geeignet
- Inhalt: 1x Wok Pfanne 28 cm beschichtet - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm - Artikelnummer: 0748486021
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10 beschichtet. Keramischer Antihaftbeschichtung. Fettarmes, gesundheitsbewusstes Braten ohne Ankleben. Hitzebeständig bis 400°C, backofenfest bis 260°C
- Der Wok kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionherd, Gas, Elektro, Glaskeramik. Der Boden (TransTherm-Universalboden) spart Energie beim Kochen dank optimaler Wärmeverteilung und langer Wärmespeicherung
- Die Bodenkonstruktion sorgt für eine gleichmäßige und lange Wärmespeicherung. So kann während dem Braten Energie und Zeit gespart werden
- [PROFESSIONELLE TRI-PLY-KONSTRUKTION] Bringen Sie Ihre schnellen Gerichte auf ein neues Niveau. Dieser 28 cm Edelstahl-Wok mit Deckel verfügt über einen hochwertigen Aluminiumkern, der vollständig zwischen zwei Schichten robustem Edelstahl eingeschlossen ist. Die fortschrittliche 3-lagige Konstruktion sorgt für eine besonders schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung bis zum Rand. Schluss mit ungleichmäßigen Hitzestellen – ob Frühstücksei oder scharf angebratenes Fleisch, Ihre Speisen gelingen gleichmäßig und perfekt.
- [REINE, UNBESCHICHTETE EDELSTAHL-OBERFLÄCHE] Die hochwertige, gebürstete Innenfläche aus langlebigem Edelstahl ist vollständig frei von PFOA und PFOS. Der SGS-zertifizierte Edelstahl-Wok bewahrt den natürlichen Geschmack und die ursprünglichen Aromen Ihrer Zutaten. Genießen Sie professionelles Kochen ohne künstliche Beschichtungen, die sich mit der Zeit abnutzen könnten.
- [KOMPAKTE 28-CM-GRÖSSE FÜR 2-3 PORTIONEN & BEILAGEN] Dieser handliche Wok wurde speziell für kleinere Haushalte entwickelt. Die kompakte Größe eignet sich ideal für 2-3 Portionen, schnelle Frühstücksgerichte oder die Zubereitung von Beilagen wie gebratenem Gemüse. Die tiefen, geschwungenen Seiten ermöglichen komfortables Rühren und machen den Wok auch zum energiesparenden Frittieren mit weniger Öl geeignet – mit weniger Spritzern und mehr Sauberkeit in der Küche.
- [ANGENEHME HANDHABUNG & OFENGEEIGNET] Der ergonomisch geformte Griff liegt sicher in der Hand und ermöglicht eine komfortable Handhabung während des Kochens. Der Edelstahl-Wok ist backofengeeignet und eignet sich ideal zum Fertiggaren oder Warmhalten Ihrer Gerichte. Der flache Boden sorgt für eine optimale Nutzung auf allen Herdarten – einschließlich Induktion, Glaskeramik, Gas- und Elektroherden.
- [GLEITENDE KOCHERGEBNISSE & SPÜLMASCHINENGEEIGNET] Für eine natürliche und mühelose Antihaftwirkung ohne Beschichtung den Wok einfach etwa 2 Minuten vorheizen, bis Wassertropfen auf der Oberfläche tanzen, anschließend Öl hinzufügen und mit dem Kochen beginnen. Der robuste Glasdeckel ermöglicht jederzeit eine gute Sicht auf Ihre Speisen. Nach der Zubereitung kann der Wok bequem in der Spülmaschine gereinigt werden. Die hochwertige Oberfläche behält ihren professionellen Glanz und ihre edle Optik.
- WOKPFANNE INDUKTION FÜR ALLE HERDARTEN.Der Karbonstahl Wok mit flachem Boden liegt stabil auf Induktionsherden und eignet sich auch für Gas, Ceran und Elektroherd. Ideal zum schnellen Anbraten, Braten, Schmoren und täglichen Kochen.
- KARBONSTAHL WOK OHNE CHEMISCHE BESCHICHTUNG.Diese Wok Pfanne besteht aus robustem Karbonstahl und ist nicht künstlich antihaftbeschichtet. Bei richtiger Pflege entwickelt sich mit der Zeit eine natürliche Antihaft-Patina – ohne PFOA und ohne chemische Beschichtung.
- WOKPFANNE MIT DECKEL FÜR MEHR KONTROLLE.Der passende Glasdeckel hilft beim Dünsten, Schmoren und Warmhalten. Durch den transparenten Deckel behalten Sie den Garvorgang im Blick, ohne unnötig Hitze und Feuchtigkeit entweichen zu lassen.
- 3-FACH NITRIERT FÜR BESSEREN ROSTSCHUTZ.Die nitrierte Oberfläche macht den Karbonstahl widerstandsfähiger gegen Rost und Abnutzung. Der Wok erhitzt sich schnell und gleichmäßig und eignet sich besonders für hohe Temperaturen und asiatisch inspiriertes Kochen.
- VORGEBRANNT UND RICHTIG GEPFLEGT LANGLEBIG.Der Wok ist bereits vorgebrannt, sollte aber nach jeder Nutzung per Hand gereinigt, sofort getrocknet und leicht eingeölt werden. Nicht für die Spülmaschine geeignet – richtige Pflege verbessert die natürliche Antihaftwirkung
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