Turmix CX 950 (silber) Rührmaschine im Test

Wer des Öfteren backt, wird wohl schon das ein oder andere Mal an den Kauf einer Rührmaschine gedacht haben; schließlich kann eine solche das nicht nur kraft-, sondern auch zeitaufwendige Kneten und Rühren von Teigen sowie das Aufschlagen von Eiweiß und Sahne übernehmen.

Turmix CX 950 (silber) Rührmaschine

Die CX 950 (silber) von Turmix ist eine komfortabel zu bedienende Rührmaschine, die verschiedenste Zutaten zuverlässig vermengt oder aufschlägt. Mithilfe der im Lieferumfang enthaltenen Rühraufsätze können unterschiedliche Teigarten gleichmäßig vermengt bzw. geknetet werden. Der Spachtelrührer verspricht auch solche Zutatenreste aufzunehmen, die stets am Schüsselrand anzuhaften pflegen. Zudem kann die Zubereitungszeit unter Zuhilfenahme des Timers auf die Sekunde genau gestoppt werden. Wie sich die Rührmaschine im Praxistest geschlagen hat, erfahren Sie im Folgenden.

Die wichtigsten Merkmale

• 4,5 Liter Rührschüssel
• LC-Display
• 4 Rührelemente
• Start-Pause-Knopf
• Vollmetallgehäuse
• 12 Geschwindigkeitsstufen
• Timer
• Planetargetriebe

Das Wichtigste

Für wen geeignet: Für alle, die schnell Sahne aufschlagen oder ohne großen Kraftaufwand Teig vermengen oder kneten möchten.

Interessant: Mit dem Timer kann die Zeit fortlaufend angezeigt werden, als Countdown der Betrieb nach Ablauf der eingestellten Zeit beendet oder als simpler Zeitmesser unabhängig vom Mixvorgang genutzt werden.

Aufgefallen: Mit den entsprechenden Symbolen am Drehregler ist sofort ersichtlich, welches Zubehör bis zu welcher Geschwindigkeitseinstellung verwendet werden darf.

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Handhabung

Der Turmix CX 950 (silber) verfügt über ein gut verarbeitetes Vollmetallgehäuse im schlichten silberfarbenen Design.

Im Lieferumfang enthalten ist ein Rührhaken für leichte Teige, ein Spachtelrührer für Butter und kleinere, normalerweise am Schüsselrand anhaftende Zutatenreste, ein Schwingbesen zum Aufschlagen von flüssigen Zutaten und ein Knethaken für schwere Teige.

Im Lieferumfang enthalten sind eine 4,5 Liter fassende Edelstahlrührschüssel, ein Spritzschutz aus Kunststoff, ein Knethaken, ein Rührhaken und ein Schwingbesen aus Aluminium mit Antihaftbeschichtung sowie ein Spachtelrührer aus Kunststoff mit flexiblen Randteilen.

Das Stromkabel misst 110 cm und kann zur Lagerung im Gerät verstaut werden.

Mit den Einkerbungen an der Geräteunterseite kann das Gerät gut transportiert und aufgestellt werden.

An der rechten Seite des Geräts befindet sich ein Drehregler aus Kunststoff, welcher die Einstellung der Geschwindigkeit in 12 Stufen ermöglicht; er ist mit Piktogrammen versehen und vermittelt so in intuitiv verständlicher Art und Weise, welches Rührelement bis zu welcher Geschwindigkeitsstufe verwendet werden sollte.

In der Mitte des Drehreglers ist eine aus Metall gefertigte Start-/Pause-Taste angebracht, welche den Betrieb startet bzw. unterbricht.

Die eingestellte Geschwindigkeitsstufe sowie die Laufzeit werden auf dem gut ablesbaren, 5,0 x 2,5 cm großen LC-Display mithilfe von Ziffern und Balken dargestellt.

Die Rührschüssel wird durch eine einfache Drehbewegung fest mit dem Gerät verbunden.

Die Rührelemente werden auf den Antrieb des Planetargetriebes einfach aufgesteckt und mit einer Drehbewegung fixiert. Um bspw. den Schneebesen zum Aufschlagen von flüssigen Zutaten durch den Knethaken zum Kneten schwerer Teige zu ersetzen, muss der Mixkopf angehoben werden.

Planetargetriebe: Die meisten Küchenmaschinen verfügen über ein Planetargetriebe. Das bedeutet, dass das Rührelement nicht nur schlicht im Kreise rührt, sondern vielmehr ein elliptisches Muster nachzeichnet. Der Motor versetzt dabei die Position ein Stück, sodass der gesamte Schüsselinhalt gut miteinander vermengt wird.

Dazu befindet sich eine Taste an der Rückseite des Mixkopfes. Durch die sehr gleichmäßige Gewichtsverteilung kann der Mixkopf mühelos mit nur einer Hand bis zum Anschlag angehoben werden. Auch das Absenken kann ohne weiteres mit nur einer Hand erfolgen.

Der Spritzschutz kann bei gesenktem Mixkopf einfach montiert werden.

An der Vorderseite befindet sich eine abnehmbare Klappe, hinter der sich ein Antrieb für optionales Zubehör wie z. B. einen Pastaroller, einen Spaghettivorsatz und einen Tagliatellevorsatz (ab April erhältlich) verbirgt.

Die Klappe kann währenddessen an einem an der Geräterückseite befindlichen Magnet befestigt werden.

Der Timer ist mit den gummierten Tasten unter dem Display programmierbar. Insgesamt bietet der Timer dreierlei Funktionen. Wird zunächst eine Zeit eingestellt und anschließend der Betrieb gestartet, so rührt die Maschine für die Dauer der eingestellten Zeitspanne, maximal jedoch für 20 Minuten. Mit Ablauf der eingestellten Zeit endet der Betrieb.

Alternativ kann, unabhängig vom Betrieb, der Timer als mitlaufende, aufsteigende Zeit eingestellt werden. Schließlich kann er auch als Countdown eingestellt und als Kurzzeitmesser verwendet werden.

Läuft die eingestellte Zeit ab, so ertönen mehrere, prägnante Signaltöne.

Ohne Betrieb der Rührfunktion kann der Timer auf bis zu 90 Minuten eingestellt werden; bei Betrieb der Rührfunktion sind höchstens 20 Minuten möglich. Bis zu 20 Minuten wird die Zeit in 30-Sekunden-Schritten, darüber hinaus in 5-Minuten-Schritten gewählt. Nach 20 Minuten wird der Betrieb automatisch beendet und das Display erlischt. Im normalen Betrieb ohne Timerfunktion wird die Dauer des laufenden Mixvorgangs angezeigt.

Der Betrieb kann entweder von der Nullposition aus mit dem Drehregler oder mit Betätigung der Start-/Pause-Taste gestartet werden. Wird während des Betriebs der Mixkopf angehoben, so stoppt der Betrieb. Nachdem er wieder abgesenkt wurde, muss die Start-/Pause-Taste betätigt werden, um den Betrieb fortzusetzen.

Dank der insgesamt sechs am Boden angebrachten Füße, von denen vier gummiert sind, steht das Gerät während des Betriebs äußerst sicher. Wird das Gerät bei schon eingestellter Geschwindigkeitsstufe an das Stromnetzwerk angeschlossen, startet der Betrieb nicht. Dazu ist vielmehr die Betätigung der Start-/Pause-Taste bzw. eine erneute Einstellung des Drehreglers von der Nullposition aus notwendig.

Die Reinigung gestaltet sich problemlos; mit Ausnahme des Spritzschutzes können alle abnehmbaren Einzelteile in der Spülmaschine gereinigt werden. Auch das Gehäuse ist mit einem feuchten Tuch gut zu reinigen.

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Funktion

Bis vier vom Eigelb getrennte Eiweiße mit dem Schwingbesen zu einer schnittfesten Masse aufgeschlagen sind, vergehen 1:37 Minuten; diese Dauer entspricht derjenigen, die auch andere Modelle brauchen.

Um 400 ml Sahne aufzuschlagen, benötigt das Gerät mit 2:23 Minuten nur einen Moment länger als vergleichbare Maschinen. Der Spritzschutz hält dabei auftretende Spritzer zurück, lediglich an der Öffnung des Spritzschutzes können zur Innenseite des Mixkopfes ein paar Spritzer an das Gerät gelangen.

Zutaten, die dem Teig erst beim Rühren zugefügt werden sollen, können durch die Einfüllöffnung des Spritzschutzes bequem eingefüllt werden. Dabei kann es vereinzelt vorkommen, dass bspw. etwas Mehl auf dem Teigstop, der das Aufsteigen von Teig verhindert, zu liegen kommt.

Mürbeteig wird nach kurzer Zeit mit dem Rührhaken gleichmäßig vermengt. Für Rührteige empfiehlt es sich, den Rührhaken gegen den Spachtelrührer auszutauschen.

Dieser nimmt durch seinen flexiblen Rand auch jene Zutaten auf, die ansonsten am Rand anhaften würden.

Die Rührschüssel ist einfach zu entnehmen und kann am Griff sicher gehalten werden, um bspw. Teig in eine Backform zu füllen.

Schwere Teige wie z. B. Hefeteig oder Vollkornteig werden in angemessener Zeit zu einer homogenen Teigkugel vermengt. Am Schüsselrand bleiben dabei keine Teigrückstände zurück. Die Anstrengungen der Rührmaschine beim Kneten von Vollkornteig wurden jedoch deutlich sichtbar; der Betrieb läuft nicht immer gleichmäßig. Trifft der Knethaken auf den schweren Teig, verlangsamt sich der Betrieb.

Wird die Teigkugel beiseite geschoben, so läuft der Betrieb ruckartig schneller. Die Standfestigkeit wird dadurch jedoch nicht beeinflusst.

Im Betrieb wurde auf niedrigster Stufe eine Lautstärke von 64,5 dB(A) gemessen; auf maximaler Stufe waren es 76,5 dB(A). Beide Werte sind, verglichen mit anderen Rührmaschinen, vergleichsweise niedrig.

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Anwendungsvielfalt – Ergebnisse im Detail

Der Teig für Muffins und Cupcakes wird zügig zu einer gleichmäßigen Masse verrührt.

Auch die Zutaten für einen saftigen Schokoladenkuchen werden gut vermengt. Der Guss, bestehend aus Butter und Kakaopulver, gelingt klumpenfrei.

Ein schwerer Hefeteig bspw. für einen Osterzopf wird mit dem Knethaken kraftvoll geknetet.

Mit gut vermengtem Mürbeteig kann ohne großen Aufwand ein Apfelkuchen gebacken werden.

Das gleichmäßige Vermengen der Zutaten für einen Rührkuchen gelingt mit der Rührmaschine in nur kurzer Zeit.

Sogar Vollkornhefeteig wird mit dem Gerät kratfvoll vermengt. Mit einem solchen kann eine schmackhafte Pizza selbst zubereitet werden.

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Unsere Meinung

Mit der hochwertig verarbeiteten Rührmaschine CX 950 (silber) von Turmix können gute Ergebnisse beim Kneten, Aufschlagen und Rühren erzielt werden. Besonders komfortabel ist die Bedienung durch das einhändige Heben und Senken des Mixkopfes. Praktisch ist auch, dass am Drehregler nicht nur die Geschwindigkeitsstufe, sondern auch das jeweils geeignete Rührelement angegeben ist. Zudem kann das Gerät mit seiner hohen Sicherheit punkten.

Kurzbewertung

Material

4,5 von 5,0

Ausstattung:

4,5 von 5,0

Handhabung:

4,5 von 5,0

Funktion:

4,5 von 5,0

Pro/Contra

• Heben und Senken des Mixarms mit einer Hand
• Rührelemente am Drehregler angegeben
• Start-/Pause-Taste
• LC-Display
• Timer
• Spachtelrührer
• Sicherheit
• erweiterbar
• ruckartige Bewegung beim Kneten schwerer Teige
• Betriebszeit maximal 20 Minuten

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Technische Daten

Hersteller/Modell	Turmix CX 950 silber
Gerätemaße (H x B x L) in cm	34 x 21 x 37
Gewicht in kg	8,1
Kabellänge in cm	110
Material	Metall
Standsicherung	4 gummierte Füße, 2 normale
Einzelteile spülmaschinenfest	ja, außer Spritzschutz
Rührstufen	12
Timer	ja
Geräteanschlüsse	1
Ruhrschüssel	4,5 Liter, Edelstahl
maximale Teigkapazität (Hefeteig) in kg	1,0
Zubehör	LC-Display, Rührschüssel, Spritzschutz, Knethaken, Rührhaken, Spachtelrührer, Schwingbesen
Lautstärke (min/max) gemessen in dB(A)	64,5 / 76,5
Lautstärke in dB(A) Messung im Betrieb min. max.
Leistung in Watt lt. Hersteller	1.200
durchschnittliche Leistung in Watt gemessen (min/max)	72,5 / 277,6
Leistung in Watt Messung im Betrieb min. max.

Bewertung

Hersteller/Modell	%	Turmix CX 950 silber
Ausstattung	15	88,8
Zubehör	50	88,0
Material / Verarbeitung	30	90,0
Dokumentation	20	89,0
Handhabung	20	90,6
Bedienung	40	94,0
Montage	20	87,0
Reinigung	20	90,0
Sicherheit	20	88,0
Funktionalität	50	87,6
Aufschlagen	30	90,0
Rühren	35	89,0
Kneten	35	84,0
Betrieb	15	86,0
Stromverbrauch	50	85,0
Lautstärke	50	87,0
Bonus/Malus		+1,0
Bonus		1,0 Timer
Malus		–
UVP in Euro		499,00
Marktpreis in Euro		399,90
Preis-/Leistungsindex		4,49
Gesamtbewertung		89,1 („gut“)

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So haben wir getestet

Ausstattung (15 %)

Das im Lieferumfang enthaltene Zubehör und die mit ihm einhergehende Verwendungsvielfalt wurden begutachtet und bewertet. Auch das verwendete Material und dessen Verarbeitung flossen hier in die Bewertung mit ein. Schließlich wurde auch die Dokumentation beurteilt. Neben der allgemeinen Verständlichkeit des Textes selbst wurden insbesondere den Betrieb, die Handhabung usw. anschaulich erläuternde Bebilderungen positiv bewertet.

Handhabung (20 %)

Hier wurde insbesondere die Bedienung bewertet; eine intuitive Gestaltung derselben wurde positiv beurteilt. Auch die Montage bspw. der Rührelemente und der Rührschüssel wurden hier geprüft und benotet. Schließlich wurde auch der zu einer sorgfältigen Reinigung aller Elemente erforderliche Aufwand bewertet. Auch die Sicherheitseinrichtungen wurden geprüft und beurteilt.

Funktion (50 %)

Hier wurden die erzielten Leistungen bewertet. Dazu wurden verschiedene Teige (namentlich Hefeteig, Mürbeteig und Vollkornteig mit verschiedenen Mehlarten) gerührt bzw. geknetet. Dabei wurde vor allem geprüft, ob die Zutaten gleichmäßig vermengt wurden und ob Zutatenreste am Schüsselrand zurückblieben.

Betrieb (15 %)

Während des Knetens von Teig wurden die Lautstärke sowie der Stromverbrauch auf minimaler und maximaler Stufe gemessen und anschließend bewertet.

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Fazit

Die CX 950 (silber) von Turmix konnte mit guten Leistungen beim Kneten, Rühren und Aufschlagen überzeugen. Praktisch ist auch der im Zubehör enthaltene Spachtelrührer, mit dessen Hilfe Zutaten vom Rand der Rührschüssel gut aufgenommen werden. Besonders komfortabel ist die Bedienung des Gerätes; der Rührarm ist gut ausbalanciert, sodass er mit nur einer Hand angehoben werden kann. Hilfreich sind auch die Symbole am Drehregler, welche in leicht verständlicher Art und Weise anzeigen, welches Rührelement bei welcher Geschwindigkeitsstufe verwendet werden kann. Der Timer erweist sich vor allem dann als nützlich, wenn Zutaten nur eine bestimmte Zeitspanne verrührt werden sollen. Darüber hinaus bietet das Modell mit der automatischen Abschaltung beim Anheben des Mixkopfes ein hohes Maß an Sicherheit. Zudem startet der Betrieb nicht, wenn das Gerät mit bereits gewählter Geschwindiggkeitsstufe an das Stromnetz angeschlossen wird. Mit einem Marktpreis von 399,90 € liegt das Gerät im gehobenen Preissegment, bietet jedoch aufgrund der Ausstattung, Erweiterbarkeit und Verarbeitung ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis. Die CX 950 (silber) von Turmix erreicht im Test mit 89,9 % das Testurteil „gut“.