Klarstein Food Circus im Test

Wer nicht nur außer Haus zu speisen pflegt, steht zumindest ab und an auch in der heimischen Küche. Hier nimmt aber nicht nur das Vorbereiten der einzelnen Zutaten (Gemüse, Gewürze, Fleisch und Fisch) viel Zeit in Anspruch; auch das anschließende Kochen kann mühsam sein – so muss man vor allem (empfindliche) Speisen regelmäßig rühren, damit sie nicht anbrennen. Die Klarstein Food Circus Küchenmaschine der Chal-Tec GmbH ist eine moderne Küchenmaschine und kann als solche Zutaten (schonend) erwärmen, verkneten, vermischen, zerhacken, zerschneiden und vieles mehr; Speisen lassen sich ohne weiteres anbraten, dämpfen, dünsten und kochen.

Klarstein Food Circus Küchenmaschine

Küchenmaschinen sollen einem das Gros der (Küchen-)Arbeit abnehmen. Das Modell von Klarstein bietet neben einer Handvoll manuellen Funktionen (Rühr-Tempo, Temperatur und Zeitspanne) auch zehn (10) spezielle Funktionen, mit denen sich verschiedene Speisen in leichter Art und Weise zubereiten lassen; diese Funktionen stellen das Rühr-Tempo, die Temperatur und die Zeitspanne von selbst ein. So kann man das Modell bspw. verwenden, um Gemüse zu zerkleinern, Fisch- und Fleischwaren anzubraten und alles zusammen anschließend zu kochen. Während des Kochens pflegt das Modell die Speisen so zu rühren, dass sie nicht am Boden anbrennen können. Wir haben die Food Circus Küchenmaschine von Klarstein geprüft und vor allem ermittelt, wie sich die einzelnen Funktionen in der Praxis machen.

Die wichtigsten Merkmale

• Max. Kapazität: 2,0 Liter 
• Rührstufen: 10 + Pulse
• Temperaturspektrum: 40 – 100 °C (in 5-°C-Schritten)
• Programme: 10

Das Wichtigste

Für wen geeignet: Für alle, die ihre Speisen in ebenso leichter wie schneller Art und Weise zubereiten (lassen) wollen.

Interessant: Mit zehn (10) spezifischen Programmen lassen sich die allermeisten Fleisch-, Fisch- und Gemüsespeisen leichthin zubereiten.

Aufgefallen: Das Behältnis erhitzt sich während des (Koch-)Betriebs erheblich und sollte daher nur an den isolierten Stellen berührt werden.

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Handhabung 

Die Food Circus Küchenmaschine von Klarstein ist mit ihren Maßen von 25,0 x 38,0 x 24,0 Zentimetern (B x H x T) so kompakt, dass sie sich auch in kleinsten Haushalten verwenden lässt. Das Behältnis selbst besteht aus erlesenem Edelstahl, die Basis, der Deckel und der Messbecher aus stabilem Plastik (ohne Bisphenol A, BPA).

Die Mulden an der Basis erlauben einen leichten Transport.

Das Behältnis bietet eine Maximalkapazität von 2,0 Litern; eine Skala weist den Füllstand aus (mit 0,5-, 1,0-, 1,5- und 2,0-Liter-Marken). Neben der 0,5-Liter-Marke ist ein Symbol (Dampf) ersichtlich; dieses stellt dar, dass das Behältnis zum Dämpfen mit mindestens 0,5 Litern Wasser beschickt werden muss.

Die Basis ist mit einem 4,7 x 4,0 Zentimeter (L x B) messenden Bedienpanel versehen. Dieses stellt die aktuelle Temperatur in °C (bis 100 °C), die verbleibende Zeitdauer in min:s (bis 60:00 min) und die Rührstufe (von 1 bis 10) dar. Schließlich lassen sich auch die verschiedenen Symbole der zehn (10) von Werk aus eingespeicherten Programme einsehen. Darunter ist zu lesen, was hinter den verschiedenen Symbolen steht (englischsprachig).

Mit der „TIME“-Taste und ihren „+“- und „-„-Zeichen lässt sich die Zeitspanne einstellen; von 0 bis 59 Sekunden in 1-Sekunde-Schritten und ab 60 Sekunden in 30-Sekunden-Schritten. Die „TEMP“-Taste mit ihren „+“- und „-„-Zeichen erlaubt es, die Temperatur von 40 bis 100 °C in 5-°C-Schritten zu bestimmen; nach der Inbetriebnahme stellt der Bildschirm die aktuelle Temperatur dar. Mit der „SPEED“-Taste und ihren „+“- und „-„-Zeichen lässt sich schließlich die Rührstufe von 1 bis 10 einstellen.

Nebeneinander stehen die beiden Tasten „MENU“ und „PULSE“. Mit der „MENU“-Taste lässt sich zwischen den zehn (10) verschiedenen Programmen („DOUGH“, „MIX“, „CHOP“, „BLEND“, „GRIND“, „WHISK“, „MILK“, „COOK“, „STEAM“ und „SAUTE“) wählen; diese muss man durch Tastendruck nacheinander durchwählen. Der Bildschirm stellt die aktuelle Wahl immer in einer leicht erkennbaren Art und Weise dar.

Während des Drucks der „PULSE“-Taste arbeitet das Modell mit maximaler Drehzahl. Am Fuß ersichtlich ist die Ein-/Aus-Taste, mit der sich das Modell ein- bzw. ausschalten und der Betrieb starten bzw. stoppen lässt.

Neben dem edelstählernen Behältnis (Maximalvolumen von 2,0 Litern) mit dem edelstählernen Kreuzmesser, dem Deckel und dem Messbecher (Maximalvolumen von 80 Millilitern) zählen zwei Dünstelemente, ein Knethaken, ein spezielles Rührelement und ein Spatel zum Zubehör.

Das Modell kommt außerdem mit einem ansehnlichen Rezeptbüchlein (100 Rezepte).

Einzelne Parameter (Temperatur, Zeitspanne usw.) lassen sich erst einstellen, sobald das Behältnis mit der Basis verbunden worden ist; auch der Deckel muss vorab verschlossen werden.

Der Deckel lässt sich ohne weiteres montieren, zumal er sich nur in einer bestimmten Position verschließen lässt; hierbei muss man aber recht viel Kraft verwenden.

Ein Einlass (6,2 Zentimeter Ø) in der Mitte des Deckels erlaubt es, das Behältnis auch noch während des Betriebs mit weiteren Zutaten zu beschicken. Der Einlass lässt sich mit dem Messbecher (Maximalvolumen von 80 Millilitern) verschließen; so pflegen auch keine Zutaten hinauszuspritzen.

Das Dämpfbehältnis (Aufsatz) ist nur locker mit dem Deckel verbunden; durch einen versehentlichen Stoß o. ä. ließe es sich herunterreißen.

Sicherheit wird vor allem durch ein Kontaktsystem vermittelt: Wer das Behältnis während des Betriebs von der Basis oder den Deckel von dem Behältnis abzulösen versucht, stoppt damit auch den Betrieb selbst. Eine exzellente Standsicherheit wird schließlich durch vier (4) Gummi-Füße erreicht.

Die einzelnen Elemente des Modells lassen sich leicht säubern; durch Drehen des Messerhalters am Boden der Basis lässt sich auch das Messer selbst abnehmen. Hier empfiehlt sich, dieses in (warmem) Wasser einzuweichen, um alle Rückstände ablösen zu können. Das edelstählerne Behältnis ist von Hand zu spülen; das Zubehör kann ohne weiteres in die Spülmaschine wandern.

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Funktion

Mit der „DOUGH“-Funktion wurden im Test alle Zutaten einheitlich miteinander verknetet (Hefeteig). Die Masse erreichte schließlich eine zähe Konsistenz.

Der mit 500 Watt arbeitende Motor konnte selbst Mehl, mit dem das Behältnis während des Betriebs beschickt wurde, noch ordentlich einarbeiten; nur am Boden blieben vereinzelt (Mehl-)Reste zurück.

Der Hefeteig wurde zu einem wohlschmeckenden Hefezopf weiterverarbeitet. 

500 Gramm einer Brotmixtur (Mischbrot) ließen sich ohne Fehl und Tadel vearbeiten. 1.000 Gramm indes bereiteten dem Modell Probleme; hier haben sich die einzelnen Zutaten nicht einheitlich miteinander verbunden. Daher empfiehlt es sich hier, lieber in mehreren Etappen zu arbeiten.

Für eine Gemüsesuppe wurden Lauch, Möhren und Zwiebeln nacheinander mit dem Messer zerteilt.

Werden Zwiebeln in der vom Hersteller empfohlenen Zeitspanne verarbeitet, werden sie zu einem Brei. Daher sollte man hier mit einer kürzeren Zeitspanne vorliebnehmen; im Test haben sich circa 5 Sekunden als exzellent erwiesen.

Nach 8 Sekunden waren die Möhren einheitlich zerhackt.

Das Porree schließlich war nach 10 Sekunden ebenmäßig zerteilt. Die Zutaten lassen sich mit dem zum Zubehör zählenden Spatel leicht aus dem Behältnis herausnehmen; an den Wänden des Behältnisses verbleibende (Zutaten-)Reste kann man so ohne weiteres abschaben.

Hack ließ sich mit der „SAUTE“-Funktion am besten in Portionen nacheinander anbraten. Nach 10 Minuten bei einer Temperatur von 100 °C war das Fleisch zwar durch; braun wurde es aber in keinster Art und Weise. Durch die Form des Behältnisses sammelte sich das während des Bratens austretende Wasser am Boden, sodass das Fleisch vielmehr kochte.

Danach ließen wir den Lauch, die Möhren und die Zwiebeln noch kurz mit dünsten. Nachdem anschließend alles mit Bouillon vermischt worden ist, waren nur noch 20 Minuten in der „COOK“-Funktion vonnöten. Alle Zutaten wurden so einheitlich miteinander vermischt, dass keinerlei (Zutaten-)Reste am Boden des Behältnisses zurückblieben.

Für einen Gulasch musste das Modell Fleisch (Rind) zusammen mit Rapsöl in der „SAUTE“-Funktion anbraten. Nach 10 Minuten war das Fleisch zwar durch; Aromen, die normalerweise durch höhere Temperaturen entstehen, waren aber nicht zu verzeichnen. Das andauernde Rühren mit dem Messer riss außerdem an dem Fleisch, das so an Struktur einbüßte.

Nachdem das Behältnis mit den weiteren Zutaten (Paprika, Tomaten und Zwiebeln) beschickt worden war, musste alles noch einmal 60 Minuten in der „COOK“-Funktion kochen. Das Fleisch erhielt dabei einer wunderbar weiche Konsistenz; am Boden blieben keinerlei (Zutaten-)Reste zurück.

Das edelstählerne Behältnis erhitzt sich während des Betriebs erheblich (!) und sollte daher nicht berührt werden. Am Handteil (Behältnis) maßen wir nach 60 Minuten bei einer Temperatur von 100 °C nur 30,7 °C. Der Deckel wurde mit 65,8 °C allemal heiß; am Handteil (Deckel) waren es nur 34,2 °C. Der Messbecher wiederum wurde mit 61,3 °C heiß; ihn sollte man während des Betriebs nur mit Vorsicht handhaben.

Mit dem Dämpfzubehör (Aufsatz und Einsatz) lassen sich aus verschiedenen Komponenten bestehende Speisen in einem Mal zubereiten. So wird eine Ebene bspw. mit Gemüse versehen, die andere(n) mit Fisch und/oder Fleisch.

Größere Zutaten (bspw. Fleisch oder Fisch) müssen mit der oberen Ebene vorliebnehmen, da die untere Ebene keine ebene Fläche bietet.

Nach 25 Minuten war das Gemüse durch; auch der Fisch (Lachs) nahm nicht mehr Zeit in Anspruch. Hierbei behielt er eine ansprechende Konsistenz (ohne auszudörren o. ä.).

Mit dem Spatelhaken lässt sich der Gareinsatz leicht aus dem Behältnis heben.

Wer Gemüsepürees herstellen will, sollte die „MIX“-Funktion verwenden. 400 Gramm Erdäpfel wurden in nur 30 Sekunden ebenmäßig püriert.

Das Modell lässt sich auch verwenden, um Gewürze, Getreide usw. zu mahlen; hierzu empfiehlt sich die „GRIND“-Funktion. 200 Gramm Arabica-Bohnen wurden innerhalb von 70 Sekunden zu einheitlichem Mehl verarbeitet; hierbei wurden nie höhere Temperaturen als 33 °C erreicht.

Auch Getreide lässt sich unmittelbar vor der Verwendung frisch mahlen. So wurden 200 g Hafer binnen 90 Sekunden zu einem feinen Mehl gemahlen.

Vollmilch (3,5 % Fettanteil) wurde mit der „MILK“-Funktion bis zu einer Temperatur von 80 °C erhitzt; 10 Minuten musste das Modell die Temperatur halten. Am Ende blieben nur leichte (Milch-)Reste am Boden zurück.

Wird die Milch zuvor mit Schokolade vermischt, stellt das Modell einen aromatischen Kakao her. Im Test blieben aber dem konstanten Rühren zum Trotz vermehrt (Schokoladen-)Reste am Boden des Behältnisses zurück; diese ließen sich dann nur noch mühsam ablösen.

Wer Eiweiß oder Sahne verarbeiten will, sollte mit dem speziellen Rührelement (Schmetterling) vorliebnehmen.

Im Test wurden mit der „WHISK“-Funktion 4 Eiweiße in 4 Minuten zu exzellentem Eischnee verarbeitet. 400 Milliliter Sahne waren schon nach 1:10 Minuten steif.

Drei Tonsequenzen künden vom Ende der zuvor bestimmten Zeitspanne; nach weiteren 60 Sekunden schaltet sich das Modell von selbst ab.

Kurzbewertung

Handhabung:

4,5 von 5,0

Betrieb:

4,5 von 5,0

Zubehör:

4,5 von 5,0

Sicherheit:

4,5 von 5,0

Pro/Contra

• simpel zu handhaben
• stellt die Temperatur dar (Bildschirm)
• Speisen backen regelmäßig nicht an
• 10 verschiedene Funktionen
• Messbecher wird während des Betriebs heiß

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Technische Daten

Hersteller/Modell	Klarstein Food Circus
Maße des Geräts cm (B x H x T)	25 x 38 x 24
Gewicht des Geräts in kg	8,0
Stromkabel in cm	74
Leistung in Watt lt. Hersteller	500 Motor / 1.100 Heizen
Max. Kapazität in l (Behältnis)	2,0
Leistung in Watt (gemessen)  unter Verwendung der Kochfunktion bei 100 °C
Lautstärke in dB(A) (gemessen) im manuellem Rühr-Betrieb auf höchster Stufe aus 1 Meter Distanz
Zubehör spülmaschinengeeignet	ja, außer Topf
Temperaturspektrum in °C	40 – 100 (in 5-°C-Schritten)
Rührstufen	1 – 10 + Pulse
Timer in min	0 – 60
Zubehör	Dämpfzubehör (Aufsatz und Einsatz), Knethaken, Rezepbuch, spezielles Rührelement (Schmetterling), Spatel

Bewertung

Hersteller/Modell	%	Klarstein  Food Circus
Handhabung	25	90,10
Auf-/Umbau	30	92,00
Bedienung	40	91,00
Reinigung	30	87,00
Betrieb	50	90,80
Kochen / Erwärmen	20	91,00
Rühren / Kneten	20	92,00
Braten	10	78,00
Dünsten	10	92,00
Dämpfen	20	94,00
Zerkleinern	10	91,00
Aufschlagen	10	92,00
Zubehör	15	90,00
Sicherheit	10	91,52
Standsicherheit	50	94,00
Sicherheit im Betrieb	50	91,53
Bonus/Malus
Bonus		–
Malus		–
UVP in Euro		249,90
Marktpreis in Euro		239,99
Preis-/Leistungsindex		2,6
Gesamtbewertung		90,65 („gut“)

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So haben wir getestet

Handhabung (25 %)

Hier wurde insbesondere der Auf- bzw. Umbau des Kochsystems geprüft und beurteilt. Hier wurde vor allem bewertet, wie groß der mit der (De-)Montage der einzelnen Aufsätze erbundene Kraft- und Zeitaufwand ist. Auch wurde beurteilt, wie sich die Edelstahlschüssel einsetzen und wieder abnehmen lässt. Schließlich flossen auch der Verschluss und die öffnung des Deckels mit in die Bewertung ein. Des Weiteren wurden die Handhabung und die Bedienung gewürdigt. Schließlich wurde jedes Kochsystem während des Testverfahrens dutzende Male sorgfältig gereinigt; dieses Prozedere wurde selbstverständlich auch benotet.

Betrieb (50 %)

Im Betrieb wurden die Funktionen Braten, Dämpfen, Dünsten, Kochen, Rühren, Aufschlagen und Zerkleinern getestet. In dem Kochsystem wurde eine Vielzahl verschiedener Speisen zubereitet, um das volle Funktionsspektrum der Maschine auszuschöpfen und ihre Stärken und Schwächen beurteilen zu können; so wurden beispielsweise verschiedene (Gemüse-) Suppen, derbe Fleischspeisen wie namentlich Gulasch und verschiedentlich weiterverarbeitetes Hack zubereitet. Des Weiteren wurde auch die Rührstärke der Kochsysteme bei der Herstellung unterschiedlicher Teige geprüft und beurteilt. Schließlich wurden diverse Gemüse, Fleisch- und Fischstücke in den jeweiligen Dampfgareinsätzen zubereitet. Zerkleinert wurden sowohl harte Zutaten wie Getreide, Kaffee und verschiedene Nüsse als auch weiche Zutaten wie allerlei Gemüse, Kräuter und zarte Fleisch- sowie Fischstücke.

Zubehör (15 %)

Wie umfangreich das Zubehör und damit die Einsatzvielfalt ausfällt, wurde hier beurteilt. Dabei war auch die Verarbeitungsqualität der einzelnen Zubehörelemente Gegenstand der Bewertung.

Sicherheit (10 %)

Hier wurden geprüft, ob der Betrieb beim Öffnen des Deckels sowie bei der Entnahme des Topfes unverzüglich stoppt. Darüber hinaus fand die Standfestigkeit im Betrieb Beachtung.

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Fazit

Die Food Circus Küchenmaschine von Klarstein ist ordentlich verarbeitet, das edelstählerne Behältnis steht sicher in der Basis und alle Elemente aus Plastik kommen ohne Bisphenol A (BPA) aus. Die Gummi-Füße am Boden der Basis vermitteln eine hohe Standsicherheit; während des Betriebs pflegt das Modell nicht hin und her zu rutschen. Nur das Dämpfzubehör (Aufsatz) ist eher locker mit der Basis verbunden.

Der Knethaken erlaubt es, die allermeisten Zutaten in einheitlicher Art und Weise miteinander zu verkneten; so lässt sich vor allem Teig mühelos zubereiten. Wer Eiweiß oder Sahne verarbeiten will, sollte mit dem speziellen Rührelement (Schmetterlingsrührer) vorliebnehmen; mit diesem erreicht man in kurzer Zeit eine ansprechende Konsistenz. Das Dämpfzubehör (Aufsatz und Einsatz) schließlich macht es leicht, Gemüse, Fleisch und Fisch zur selben Zeit zu dämpfen; so können alle Komponenten einer Mahlzeit in nur einem Mal zubereitet werden.

Die meisten Zutaten lassen sich ebenmäßig (zer-)hacken; hier sollte man sich nicht immer an den in der Dokumentation empfohlenen Zeitspannen orientieren. Dadurch, dass das Modell die Speisen konstant rührt, brennen diese auch nicht ohne weiteres an; selbst Milch lässt sich leichthin erhitzen ohne anzubacken. Nur empfindliche Zutaten können durch die Messer leichten Schaden nehmen.

Die zehn (10) Funktionen bestimmen die optimalen Bereiche von Temperatur, Tempo und (Betriebs-)Zeitdauer. Nur Fleisch ließ sich in der „SAUTE“-Funktion nicht ansprechend anbraten: Das Fleisch wurde zwar durch, erhielt aber keinerlei (Röst-)Aromen. Cremes, Dips, Shakes, Suppen und alle anderen Speisen konnten problemlos zubereitet werden; selbst Getreide ließ sich mühelos mahlen.

Das Modell ist leicht zu säubern; in die Spülmaschine sollten aber nur die Zubehörelemente wandern – nicht das edelstählerne Behältnis. Mit ansehnlichen Noten in den meisten Testdisziplinen erreichte die Klarstein Food Cirus Küchenmaschine mit 90,65 % das Testurteil „gut“.