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Zu Beginn der warmen Jahreszeit liegt außer dem zarten Hauch von Frühblühern auch vielerorts schon der Duft von frisch gegrillten Rostbratwürstchen und saftigen Nackensteaks in der Luft. Jedes Jahr wird die Grillsaison von vielen genauso sehnsüchtig erwartet wie Sonnenschein, Urlaub und warme Temperaturen, denn Grillen bringt nicht nur wieder ein wenig Abwechslung auf den Teller, sondern ist mit einem hohen Geselligkeits- und Spaßfaktor auch jederzeit ein Garant für gelungene Sommerabende im Freien.

Das Grillen von Fleisch über offenem Feuer ist nicht nur die urtypischste Art, warme Speisen zuzubereiten, sondern auch die älteste Kochtechnik der Welt. Heute ist die Zubereitung von Fleisch und allen anderen erdenklichen Speisen über glühenden Kohlen jedoch weit mehr als nur eine Art, Essen zuzubereiten oder dieses haltbar zu machen. Schnell avancierte das beliebte Hobby zu einem regelrechten Volkssport und wird zudem alljährlich in zahlreichen Grillmeisterschaften auch auf professioneller Ebene betrieben. Die Frage, welche Form des Grillens denn nun die Beste sei, spaltet seit dem Aufkommen von Gas- und Elektrogrills die Nation. Die Fraktion, die sich nicht gern die Hände schmutzig macht und einfach nur ein gebratenes Stück Fleisch ohne Rauch, Dreck und großen Aufwand essen möchte, greift auf ebensolche Grills zurück, wohingegen „echte“ Grillfans auf den Holzkohlegrill schwören. Tatsächlich ist es so, dass der typische Grillgeschmack nur mit einem Holzkohlegrill erzielt werden kann, denn für den typischen Grillgeschmack bedarf es neben den allgemeinen Röststoffen, welche auch beim Grillen mit Gas- und Elektrogrills entstehen, eben auch den Aromastoffen der Holzkohle. Beim ETM TESTMAGAZIN geht’s jetzt um die Wurst und wir haben für die kommende Grillsaison insgesamt 17 Holzkohlegrills aus den drei Kategorien „Kugelgrill“, „Grillwagen“ und „Säulengrill“ getestet.