29. Januar 2024
Die Ernährungsstrategie des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) umfasst rund 90 geplante und bestehende ernährungspolitische Maßnahmen. Hierzu gehören neben Einschränkungen der an Kinder gerichteten Werbung auch neue, strengere Reduktionsziele für Fett, Zucker und Salz in Lebensmitteln und Getränken. Sowohl Werbeverbote als auch staatlich festgelegte Reduktionsziele sollen zu Veränderungen der Lebensmittelrezepturen und des bestehenden Lebensmittelangebots führen. Die Verwendung von kalorienfreien Süßstoffen soll bei den politisch gewünschten Reformulierungen jedoch nicht erlaubt sein. „Süßstoffe sind der wichtigste und nachweislich wirkungsvollste Baustein bei der Reformulierung zuckerhaltiger Produkte“, erklärt Isabelle Begger, Vorsitzende des Süßstoff-Verbandes. „Es ist nicht nachvollziehbar, warum die kalorienfreie Süße ausgeschlossen wird.“
Das geplante Werbeverbot nutzt ein strenges Nährwertprofil, um Lebensmittel zu identifizieren, die nicht mehr beworben werden dürfen. Die vorgesehenen Nährwertangaben setzen so enge Grenzen, dass rund 70 Prozent der Lebensmittel auf dem Markt, die unter Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben hergestellt und vertrieben werden, unter das Werbeverbot fallen würden. Auch die Verwendung von kalorienfreien Süßstoffen wird im aktuellen Gesetzesentwurf ausgeschlossen.
„Das Werbeverbot für Süßstoff-gesüßte Lebensmittel und Getränke wäre kontraproduktiv“, fasst Isabelle Begger zusammen. „Süßstoffe sind ein nützliches, erprobtes und bewährtes Hilfsmittel für die Zucker- und Kalorienreduktion. Sie liefern keine Kalorien und wirken sich nicht negativ auf den Insulin- und Blutzuckerspiegel aus. Ein weiterer Vorteil: Süßstoffe sind nicht kariogen, verursachen also keine Karies. Sollen neue, kalorienreduzierte Produkte von der Politik gewünscht werden, müssen sie beworben werden dürfen, damit sie eine Chance auf dem Markt haben.“
Neue Reduktionsziele – Praxischeck nicht erwünscht
Für die Entwicklung neuer Reduktionsziele für Fett, Zucker und Salz in Lebensmitteln wurden im Herbst 2023 unter der Leitung des Max Rubner-Instituts Experten-Workshops einberufen. Jedoch nur wenige Expertinnen und Experten der Lebensmittelwirtschaft durften an den Workshops teilnehmen. Die Praktiker*innen werden auch bei der finalen Abstimmung der neuen Reduktionsziele nicht eingebunden. Dieser Input aus der Praxis, der sowohl Lebensmitteltechnologie als auch Konsumgewohnheiten im Blick hat, ist aber notwendig, denn er entscheidet über den nachhaltigen Erfolg von Rezepturveränderungen auf dem Markt.
„Auch bei den Reduktionszielen ist zu befürchten, dass Süßstoffe als Reformulierungsoption gestrichen werden“, erklärt Begger vom Süßstoff-Verband. „Statt Kalorien soll der süße Geschmack reduziert werden. Ob diese staatlich verordneten Rezepturen den Verbraucherinnen und Verbrauchern schmecken werden, ist fraglich. Eines ist jedoch sicher: Die Maßnahmen des BMEL werden die Vielfalt des Lebensmittelangebots in Deutschland einschränken.“
Über den Süßstoff-Verband
Der Süßstoff-Verband e.V. wurde 1970 mit dem Ziel gegründet, „die Forschung auf dem Gebiet der Süßstoffe und die Verbreitung (Veröffentlichung) der Forschungsergebnisse sowie die Information der Öffentlichkeit zu fördern“ (§ 3 der Verbandssatzung). Der Verband setzt sich für eine ausgewogene und faktenbasierte Berichterstattung zum Thema „Süße“ in den Medien ein. Auch im politischen Raum vertritt er die Interessen von süßstofferzeugenden und -verwendenden Unternehmen mit Sitz in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Quelle: Süßstoff Verband e.V.
- NATÜRLICHER ZUCKERERSATZ: Mit gutem Gewissen zuckerfrei Naschen. Xucker Light ist die gesunde Alternative zu herkömmlichen Zucker. Er ist gut löslich, schmeckt wie Zucker, liefert jedoch keinerlei verwertbaren Kohlenhydrate.
- GESUND & KALORIENFREI: Xucker Light aus der Zucker Alternative Erythrit eignet sich bestens für eine Low Carb Ernährung ohne gänzlich auf Süßes zu verzichten.
- VIELSEITIG ANWENDBAR: Mit 70% der Süßkraft wie Zucker kann Erythrit von Xucker zum Süßen von Tee, Kaffee, Desserts oder auch zum Backen hervorragend genutzt werden. Zum Backen empfehlen wir eine 1:1 Mischung mit Xylit Birkenzucker (Xucker Premium oder Xucker Basic).
- BELIEBTES ERYTHRIT: Der Xucker Zuckerersatz ist besonders beliebt bei Diabetikern, zudem zahnfreundlich und frei von Stevia & Allergenen. Xucker light ist zertifiziert und wird ohne Gentechnik (GMO-frei) hergestellt.
- DEIN XUCKER LIGHT LIEFERUMFANG: Du erhältst 1kg Xucker Light in einer wiederverschließbaren Dose. Bitte beachte die empfohlene Dosierung. Übrigens gibt es unser Erythrit Xucker auch als Puderxucker und Rohrzucker Ersatz.
- PUDERZUCKER-ERSATZ: Mit gutem Gewissen zuckerfrei Naschen. Puderxucker ist gemahlenes Erythrit und eine gute Alternative zu herkömmlichen Puderzucker.
- FÜR KALORIENREDUZIERTE ERNÄHRUNG: Puderxucker aus der Zucker Alternative Erythrit eignet sich bestens für eine kalorienreduzierte Ernährung ohne gänzlich auf Süßes zu verzichten.
- VIELSEITIG ANWENDBAR: Mit 70% der Süßkraft von Zucker ist Puderxucker hervorragend zum Backen. Gerade der Puderxucker eignet sich durch seine feine Körnung und bessere Löslichkeit besonders gut.
- BELIEBTES ERYTHRIT: Der Puderxucker Zuckerersatz ist besonders beliebt bei Diabetikern, zudem zahnfreundlich und frei von Allergenen.
- ZUCKERERSATZ: Mit gutem Gewissen zuckerfrei Naschen. Xucker Premium ist die Alternative zu herkömmlichen Zucker. Der Birkenzucker ist gut löslich und schmeckt wie Zucker.
- KALORIENREDUZIERT: Xucker Premium aus der Zucker Alternative Xylit (Birkenzucker) eignet sich bestens für eine kalorienreduzierte Ernährung ohne gänzlich auf Süßes zu verzichten.
- VIELSEITIG ANWENDBAR: Mit 40% weniger Kalorien, aber einer Süße wie Zucker kann Xylit von Xucker als Süßungsmittel von Tee, Kaffee, Desserts oder auch zum Backen hervorragend genutzt werden.
- BELIEBTES XYLIT: Der Xucker Zuckerersatz ist besonders beliebt bei Diabetikern, zudem zahnfreundlich und frei von Allergenen.
- DEIN XUCKER PREMIUM LIEFERUMFANG: Du erhältst 1kg Xucker Premium in einer wiederverschließbaren Dose. Xucker Premium ist etwas grobkörniger als Xucker Light.
- Natürlich fruchtig: Drei Sorten Pfirsich, Zitrone & Mango-Maracuja – ohne künstliche Aromen, Farbstoffe oder Süßungsmittel wie Aspartam.
- Zuckerfrei & vegan: Mit Stevia und Erythrit gesüßt – 98 % weniger Zucker als herkömmliche Eistees, ideal für eine bewusste Ernährung.
- Schnelle Zubereitung: Einfach 4g Pulver in 250ml Wasser auflösen – ergibt 8 Liter Eistee pro Dose (40 Portionen).
- Nachhaltig genießen: Ohne Gentechnik und Rieselhilfen – wiederverschließbare Dosen für Büro, Picknick oder Reisen.
- Praktisches 3er-Set: Spart Platz und Kosten – perfekt zum Ausprobieren aller Geschmacksrichtungen.
- ZUCKERARME NUSS NOUGAT CREME: Die Xucker Nuss Nougat Creme mit Xylit eignet sich hervorragend als zuckerarmer Brotaufstrich. Lecker nussig-schokoladiger Geschmack.
- HASELNUSSCREME MIT XYLITOL: Die Xucker Schokoladen-Creme Alternative ist gesüßt mit Xylit Zucker-Ersatz. Diese Nuss-Creme ist etwas süßer, als die Xucker Nuss Nougat Creme mit Erythrit.
- 33% HASELNÜSSE: Unsere schokoladige Nuss Nougat Creme besteht aus 33% Haselnüssen. Der cremige Schokoladen-Aufstrich Ersatz kann etwas Haselnussöl absetzen, welches sich leicht einrühren lässt.
- VEGAN & OHNE PALMÖL: Die leckere Nuss Nougat Creme ist vegan und wird ohne Palmöl hergestellt. Voller Genuss ohne schlechtes Gewissen.
- DEIN XUCKER NUSS NOUGAT CREME LIEFERUMFANG: Du erhältst 300g Xucker Nuss Nougat Creme in einem wiederverschließbaren Glas. Übrigens gibt es unsere Nuss Nugat Creme auch etwas weniger süß mit Erythrit.
Anzeige. Als Amazon-Partner verdient unser Unternehmen eine Provision an qualifizierten Verkäufen. Letzte Aktualisierung am 2.07.2025 um 03:34 Uhr / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm
