Sollen es italienische Ciabattas aus Weizenmehl, japanische Mochi aus Reismehl oder mexikanische Tortillas aus Maismehl sein? Gemeinsam haben all diese Speisen, die von außen so…
Wer Spaß am Backen haben sollte und Backwaren von eindrucksvoller Qualität produzieren will, der muss vor allem Eines sicherstellen: Dass das Mehl – die Basis…