Heft 01/2025 – Nr. 233

Liebe Leserin, lieber Leser

21 Bratpfannen | S. 6–47

Eine Bratpfanne stellt ein unverzichtbares Küchenutensil dar, mit dem sich die verschiedensten Speisen zubereiten lassen. Ganz gleichgültig, ob man Eierspeisen servieren, Fleisch und Fisch mit hoher Temperatur „searen“ oder bloß Gemüse zubereiten will: Für all dies bildet regelmäßig eine Pfanne das Mittel der Wahl. Dabei macht es allerdings einen gewaltigen Unterschied, welche Pfanne verwendet wird: Ein Modell aus Gusseisen verhält sich schließlich vollkommen anders als eines aus unbeschichtetem Edelstahl oder ein solches, welches mit einem speziellen Obermaterial aus Keramik versehen ist. Wir haben 4 verschiedene Gruppen von Pfannen getestet und verraten ab S. 6, welches Modell sich in der jeweiligen Gruppe am besten verwenden lässt, bei welchem die Reinigung leichtgängig ist und mit welchem sich rundum ansprechende Speisen zubereiten lassen.

8 Dörrgeräte | S. 46–65

Lebensmittel lassen sich durch vollkommen verschiedene Methoden haltbar machen. Eine der ältesten davon besteht in einem simplen Dörrvorgang, also darin, den Lebensmitteln einen Großteil des Wassers durch langwieriges Trocknen zu entziehen. Mittlerweile lässt sich dies in einer sehr viel kürzeren Zeitspanne verwirklichen, wobei man auch nicht mehr von den Witterungsbedingungen draußen abhängig ist – man braucht bloß einen modernen Dörrautomaten. Das Trocknen von Gemüse, Obst & Co. dient übrigens nicht nur einer Steigerung der Haltbarkeit: Man kann vielmehr auch spezielle Schmankerl wie bspw. Gewürzpulver, Gemüsechips usw. herstellen. Wir haben wissen wollen, welche aktuell erhältlichen Dörrautomaten mit einer durchweg leichtgängigen Bedienung und einer großartigen Dörrleistung brillieren können: Daher haben wir in unserem Test die Qualität von 8 verschiedenen Modelle ermittelt; ab S. 46 verraten wir alles über die jeweiligen Stärken und Schwächen.

JURA J10 | S. 66–83

Will man Espresso und Espresso-basierte Spezialitäten (wie bspw. Americano, Cappuccino usw.) in einer rundum bequemen Weise beziehen, ohne dabei Einbußen bei der Qualität machen zu müssen, sollte man sich einen modernen Vollautomaten ins Haus holen. Bei der Suche nach einem passenden Modell ist eine Begegnung mit dem Hersteller JURA sicher: Dessen Produkte haben in der Vergangenheit immer wieder erheblichen Eindruck hinterlassen. Dieses Mal nahmen wir uns die J10 vor – die aktuelle Generation der edlen J-Serie. Eine Besonderheit dieses Modells stellt die Option dar, mit ihm auch sommerliche Spezialitäten mit winterlicher Temperatur beziehen zu können (Cold Brew). Wie sich die Mahl-, Brüh- und Schäumleistung des Modells darstellt, wie eingängig der Bedienungsvorgang ist und alles Weitere, was man über das Modell wissen muss, lesen Sie ab S. 66.

Bauknecht BBI4S8PM1SK | S. 84–97

Die Zeiten, in denen sich mit Backöfen wirklich nur backen ließ, sind schon seit vielen Jahren vorüber. Moderne Modelle bieten eine Vielzahl verschiedener Methoden, um alle nur vorstellbaren Lebensmittel – von Pommes über Pizza bis hin zu lieblich-süßen Backwaren – in köstlicher Weise zu servieren. Der dieses Mal im Test vertretene Backofen BBI4S8PM1SK von Bauknecht stellt hier keine Ausnahme dar: Er lässt sich bspw. wie ein Air Fryer verwenden, kann das Frittieren von Pommes & Co. also ohne jegliches Öl verwirklichen. Darüber hinaus kann er Wasser verdampfen, um die Garresultate zu optimieren: Gerade auch beim Backen ist dies sehr wertvoll, wird die Kruste dadurch doch knuspernd-kross. Schließlich bietet das Modell eine spezielle Pizza-Funktion, mit der sich Pizzen so servieren lassen, wie man es nur aus italienischen Pizzerien kennt. Wodurch dieser Backofen sonst noch brillieren will, können Sie im Testbericht ab S. 84 nachlesen.

Viel Spaß beim Lesen wünscht Ihnen Ihre ETM TESTMAGAZIN-Redaktion

Tests in dieser Ausgabe

Die J10 von JURA im Test 2024

Der BBI4S8PM1SK von Bauknecht im Test 2024

8 Dörrautomaten im Test 2024

21 Pfannen im Test 2024