Die MAF671B0 von Bosch im Test 2025

Bosch MAF671B0 – Technik im Detail

Eines der wichtigsten Teile der MAF671B0 ist der hier befindliche Garkorb A: Hier werden all diejenigen Speisen abgelegt, die das Modell während des anschließenden Garvorgangs mithilfe von Heißluft frittieren soll. Der Garkorb lässt sich an seinem vorne befindlichen Griff packen und ohne jegliche Anstrengung aus der Heißluftfritteuse herausziehen. Da man die betreffenden Speisen nicht unmittelbar auf dem Boden des Garkorbs ablegen sollte, muss man vorher den Gitterrost B in den Garkorb schieben. Oberhalb des Garkorbs befinden sich das Bedienpanel und der Bildschirm C des Modells. Hier lassen sich bspw. der Garmodus, die Temperatur während des Garvorgangs und mehr einprogrammieren; ferner kann man hier eines der automatischen Garprogramme wählen. Das ist gerade dann hilfreich, wenn man sich nicht sicher sein sollte, bei welcher Speisen sich nun welche Temperaturen empfehlen. An der Decke des Garraums ist eine Heizspirale D gelegen: Diese verwandelt den ins Modell fließenden Strom in Wärme und lässt diese Wärme herab wirken. Neben der Heizspirale wurde dem Modell auch noch ein Ventilator E verliehen, der fortlaufend schnelle Drehbewegungen vornimmt. Diese durchgängige Ventilatorbewegung stellt sicher, dass die Heißluft alle im Garkorb befindlichen Speisen rundum erreichen kann; das ist nicht nur aus dem Grunde dankbar, dass das Garen so sehr gleichmäßig erfolgen kann, sondern auch deshalb, weil die Speisen durch diesen allumfassenden Strom aus Heißluft ausgesprochen knusprig werden.

Die wesentlichen Merkmale

• Größe d. Modells (H_max × B_max × ​T_{max d. Modells}): ≈ 31,4 × 30,9 × 38,8 cm
• Gewicht d. Modells (m_{max d. Modells}): ≈ 5,5 kg
• Kapazität d. Garkorbs (V_max bzw. m_max): ≈ 7,2 l bzw. ≈ 1,2 kg
• Spektrum d. Garprogramme: 7 (Brot; Fisch; Fleisch; Geflügel; Gemüse; Kleingebäck; Pommes frites)
• Garmodus: 1 (Heißluftfritteuse)
• Temperaturen: 40–200 °C
• Gardauer: 1–60 min (in 1-min-Schritten); 1:00–2:00 h (in 0:10-h-Schritten); 2:00–8:00 h (in 0:10-h-Schritten; nur bei Temperaturen von ≤ 80 °C)

Pro

• Garkorb u. Gitterrost sind spülmaschinenfest
• gleichmäßige Beleuchtung des Garkorbs
• Sichtfenster im Garkorb befindlich
• starke Garergebnisse

Contra

• keine Grill-Funktion vorhanden

Größe, Gewicht & Co.

Nachdem man das betreffende Touchelement berührt hat, wird der Garraum für ein paar Sekunden gleichmäßig ausgeleuchtet, sodass man durch das hier befindliche Fenster in den Garkorb hineinsehen und den Garfortschritt der jeweiligen Speise prüfen kann. Dies stellt eine der nützlichsten Besonderheiten des Modells dar, weil man nicht immer wieder den Korb herausziehen muss, um den Garverlauf zu verfolgen.

Äußerlich unterscheidet sich die MAF671B0 kaum von den meisten anderen Heißluftfritteusen auf dem Markt: So ist hier bspw. eine Größe von ≈ 31,4 × 30,9 × 38,8 cm (B_max × T_max × ​H_{max d. Modells}) gegeben. Folglich hat man selbst in kleineren Küchen kein Problem damit, einen geeigneten Standort für das Modell zu finden; es nimmt nur sehr wenig Platz auf der Arbeitsplatte ein. Man sollte bloß darauf achten, die Heißluftfritteuse in der Nähe eines Stromanschlusses zu platzieren; ihr Kabel ist mit ≈ 0,9 m nämlich nicht allzu lang und erschließt daher nur wenig Spielraum bei der Standortwahl. Mit einem Gewicht von ≈ 5,5 kg lässt sich das Modell gut transportieren; obwohl keine Griffmulden vorhanden sind, kann man die Heißluftfritteuse sicher am unteren Teil des Gehäuses packen und an die gewünschte Stelle tragen.

Der Garkorb verfügt über ein stattliches Volumen von ≈ 7,2 l. In ihm kann man theoretisch bis zu ≈ 2,5 kg tiefgekühlte Pommes frites auf einmal frittieren; der Hersteller empfiehlt jedoch, die Menge auf ≈ 1,2 kg zu begrenzen, um bestmögliche Ergebnisse zu erhalten. Auch ein ganzes Hähnchen von ≈ 1,8 kg findet hier völlig problemlos Platz. Daher lassen sich mit der MAF671B0 so große Speisemengen zubereiten, dass man durchaus mehrere Personen gleichzeitig bewirten kann – ihr Gebrauch ist daher bspw. auch in Familien vorstellbar. Die Frontseite des Garkorbs besteht aus einem durchsichtigen Fenster, durch welches man jederzeit in den Garraum blicken kann. Über ein entsprechendes Touchelement lässt sich der Garraum im Garverlauf hell ausleuchten, sodass man alles, was sich in ihm befindet, problemlos erkennt und den Garfortschritt immer prüfen kann.

An der Rückseite des Gehäuses befindet sich eine ausgesprochen simple, aber sehr stabile Kabelaufwicklung: Will man das Modell bspw. nach dem Gebrauch in einem Schrank verstauen oder es auch nur an eine andere Stelle im Haus tragen, so kann man das Kabel vorher sicher fixieren, sodass es nirgends im Weg ist.

Der Gitterrost besteht aus solidem Aluminiumblech. An seinem Rand befinden sich Elemente aus weichem Gummi, die ihn sicher an Ort und Stelle halten; dadurch kann der Rost auch dann nicht herausfallen, wenn man die Speisen nach Beendigung des Garvorgangs aus dem Korb schüttet. Trotzdem braucht man nicht allzu viel Kraft, um den Rost bei Bedarf herauszuziehen; zu diesem Zweck kann man ihn gut an der in seiner Mitte befindlichen Grifföffnung packen. Nicht nur der Rost, sondern auch alle übrigen Teile des Modells sind rundum hochwertig verarbeitet: Das Gehäuse besteht aus soliden Materialien, die fest miteinander verbunden sind; zwar finden sich vereinzelt ein paar unregelmäßige Spaltmaße, doch diese beeinträchtigen die Stabilität der Heißluftfritteuse keinesfalls.

Die Materialverarbeitungsqualität ist ein Grund dafür, dass sich das Modell sicher verwenden lässt. Obendrein ist es vollkommen standfest und kann selbst dann nicht umkippen, wenn man kräftig vor dessen Wände stößt. Stattdessen rutscht es lediglich ein wenig über den Untergrund; dies lässt sich nicht vermeiden, weil nur zwei der vier Standfüße gummiert sind. Da sich die Heißluftfritteuse aber bloß geringfügig bewegt, ist es sehr unwahrscheinlich, dass sie auf einen Stoß hin von der Arbeitsplatte herabfällt. Diejenigen Stellen des Modells, welche man im Betrieb normalerweise berührt, (also bspw. den Griff) erwärmen sich auf höchstens ≈ 32,1 °C, sodass man sich keinesfalls verbrennen kann. Die meisten anderen Bereiche des Gehäuses werden spürbar wärmer (≈ 49,5 °C), doch auch davon geht noch keine ernsthafte Gefahr aus. Allein in unmittelbarer Umgebung der Luftauslässe an der Rückseite wird es mit ≈ 70,2 °C sehr heiß; hier kommt man aber wohl kaum unbeabsichtigt heran.

Die Bedienung

Berührt man eines der hier befindlichen Touch­elemente, so ertönt ein bis zu ≈ 59,5 dB lauter Signalton. Das ist durchaus sinnvoll, denn: Dadurch wird jeder Bedienungsvorgang akustisch bestätigt, sodass man gleich weiß, dass die jeweilige Berührung auch wirklich von dem Modell registriert wurde.

Vor der ersten Verwendung muss die MAF671B0 zusammengebaut werden, was in kürzester Zeit erledigt ist: Nachdem man den Griff an die dafür vorgesehene Stelle des Garkorbs gesetzt hat, ist das Modell schon einsatzbereit. Wenn man möchte, kann man den Griff mit geringem Aufwand auch wieder entfernen; dann nimmt die Heißluftfritteuse etwas weniger Raum ein und kann daher platzsparend gelagert werden, wenn man sie über einen längeren Zeitraum nicht verwenden möchte, bspw. infolge einer längerfristigen Reise.

Oberhalb des Garkorbs befindet sich das ≈ 5,5 × 15,5 cm (H_max × B_{max d. Touchpanels}) messende Touchpanel. Es umfasst 15 Touchelemente, die sich um ein Display herum gruppieren. Die Touchelemente lassen sich auch dank ihres Durchmessers von ≈ 1,0 cm gut erreichen. Meist erfolgt auf eine Berührung hin unmittelbar die entsprechende Reaktion; nur ganz selten muss man eine Interaktion wiederholen. Da die Touchelemente mit gut erkennbaren und intuitiv verständlichen Symbolen beschriftet sind, weiß man gleich, welche Funktion sie erfüllen. Auch darum gestaltet sich der Umgang mit ihnen rundum einfach.

Diese Markierung veranschaulicht den Maximalfüllstand des Garkorbs; leider lässt sie sich gerade bei schlechten Lichtverhältnissen nur schwierig erkennen. Der Korb fällt mit einem Volumen von ≈ 7,2 l ausgesprochen groß aus; trotzdem sollte man die maximale Kapazität nicht in jedem Fall ausschöpfen, da das Garresultat bei allzu üppigen Speisemengen beeinträchtigt werden kann.

Das Display lässt sich schon aufgrund seiner Größe (≈ 3,0 × 1,2 cm; B_max × H_{max d. Displays}) bequem ablesen, notfalls noch aus mehreren Metern Entfernung. Sämtliche hier dargestellten Zeichen leuchten so hell, dass man sie auch bei starkem Lichteinfall gut erkennt. Im Betrieb werden hier abwechselnd die eingegebene Zieltemperatur sowie die noch verbleibende Gardauer angezeigt, sodass man immer weiß, wie lange man noch bis zum Abschluss des Garvorgangs warten muss. Es lassen sich Temperaturen von 40–200 °C (in 5-°C-Schritten) einstellen. Dies dürfte für die meisten Gerichte allemal ausreichen; nur allzu scharf erhitzen lassen sich die Speisen nicht. Bei der Gardauer hat man die Wahl aus einem Spektrum von 0 : 01–2 : 00 h (in 0 : 01- bzw. 0 : 10-h-Schritten). Wenn man eine Temperatur von 80 °C oder niedriger einstellt, kann man zusätzlich noch höhere Dauern von 2 : 00–8 : 00 h (in 0 : 10-h-Schritten) wählen; damit eignet sich die Heißluftfritteuse zum Beispiel auch dazu, fertige Speisen über einen langen Zeitraum bei mäßiger Hitze warmzuhalten oder bestimmte Lebensmittel zu dörren. Bemerkt man nach dem Start des Garvorgangs, dass man sich bei der Einstellung von Temperatur oder Gardauer geirrt hat, so kann man die Werte natürlich noch nachträglich anpassen; dass man hierfür allerdings zunächst den Betrieb pausieren muss, ist ein wenig ungewöhnlich.

Möchte man die betreffenden Garparameter nicht von Hand festlegen, so kann man eines der sieben Garprogramme verwenden. Diese schlagen für verschiedene Speisen (Brot, Gemüse, Pommes frites etc.) die passende Gardauer und -temperatur vor, sodass man gleich mit der Zubereitung beginnen kann. Da die exakten Werte natürlich in Abhängigkeit von verschiedenen Faktoren wie der Menge der Speisen und den persönlichen Vorlieben schwanken, lassen sich die entsprechenden Vorschläge des Programms noch anpassen. Die Garprogramme bieten alles in allem echten Komfort und erleichtern es enorm, die idealen Einstellungen vorzunehmen. Auch für das Warmhalten von fertig zubereiteten Speisen steht ein eigenes Programm zur Verfügung. Es ist allerdings nur ein einziger Garmodus vorhanden (Heißluftfritteuse); die MAF671B0 beinhaltet daher bspw. keine Grill-Funktion, um Speisen wie bspw. Steak scharf zu erhitzen, ohne dass währenddessen der Ventilator zum Einsatz käme. Immerhin existiert mit der MAF671B1 eine Modellvariante, welche ein Grill-Set im Lieferumfang hat; damit lassen sich Grillspieße, Toastbrot & Co. so ähnlich wie auf einem Grill zubereiten.

Da das Display während des Betriebs die eingestellte Temperatur und die noch verbleibende Gardauer nicht gleichzeitig, sondern vielmehr nur abwechselnd anzeigt, muss man ggf. ein paar Sekunden warten, bis der Wert erscheint, der einen interessiert. Dies mag störend erscheinen, stellt in der Praxis allerdings kein großes Problem dar.

Ein weiterer Vorteil der Garprogramme: Sie weisen darauf hin, wenn man die Speisen durchmischen sollte, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten; die Erinnerung erfolgt in Form eines neben dem Display aufleuchtenden Symbols sowie einer Reihe von bis zu ≈ 63,0 dB lauten Signaltönen, die ein wenig im gleichförmigen Betriebsgeräusch des Modells untergehen (s. S. 15) und sich daher nicht unbedingt aus größerer Entfernung wahrnehmen lassen. Um das Gargut zu durchmischen, zieht man den Korb kurz heraus und schüttelt ihn; dies ist auch dann ohne Probleme möglich, wenn er fast bis oben hin gefüllt sein sollte. Auf den Abschluss des Zubereitungsvorgangs wird man ebenfalls durch eine Reihe von Signaltönen aufmerksam gemacht; auch sie lassen sich aufgrund ihrer Lautstärke (≈ 54,7 dB) nicht immer gut wahrnehmen.

Die Reinigung

In manchen Garprogrammen erinnert das Modell über ein akustisches Signal und dieses aufleuchtende Symbol daran, das Gargut zu durchmischen bzw. zu wenden; im Laufe des Tests hat sich jedoch gezeigt, dass man gerade größere Speisemengen lieber noch ein zusätzliches Mal mischen sollte, damit alles gleichmäßig erhitzt wird.

Der Garkorb und der Gitterrost müssen nach jeder Verwendung gereinigt werden. Zu diesem Zweck kann man sie einfach in die Spülmaschine geben, sodass man mit der Reinigung überhaupt keine Mühe hat. Doch selbst wenn man sich stattdessen dafür entscheidet, alle Lebensmittelrückstände mithilfe von Wasser und einem Tuch von Hand zu beseitigen, hat man nicht allzu viel Arbeit. Man sollte nur darauf achten, die Verschmutzungen möglichst bald zu entfernen, da sie sich andernfalls als deutlich hartnäckiger erweisen. Ansonsten nimmt die Reinigung nur dann mehr Zeit in Anspruch, wenn sich Reste stark fetthaltiger Lebensmittel (bspw. Marinaden) in den Öffnungen des Rosts festgesetzt haben; sie restlos zu beseitigen, erweist sich als langwierige Aufgabe. Obendrein kommt es bei der Reinigung, gleichgültig ob von Hand oder in der Spülmaschine, manchmal dazu, dass sich Wasser oder sogar Schmutz im Raum zwischen den beiden Glasscheiben des Fensters im Garkorb ansammeln; da man hier nicht mit einem Tuch herankommt, fällt es schwer, diese Stelle nachträglich zu säubern. Alles in allem gestaltet sich die Reinigung der MAF671B0 jedoch so einfach wie bei kaum einer anderen Heißluftfritteuse, die wir in der Vergangenheit geprüft haben.

Die Bedienungsanleitung

Das Touchpanel ist durchweg intuitiv gestaltet, sodass man sich problemlos zurechtfindet und gleich weiß, welchen Teil man berühren muss, um den gewünschten Erfolg herbeizuführen. Auf alle Funktionen des Modells lässt sich gleich zugreifen, ohne dass man sich vorher durch komplexe Menüstrukturen kämpfen müsste.

Weil die Bedienungsanleitung übersichtlich aufgebaut und gestaltet ist, findet man sich ohne Weiteres in ihr zurecht und gelangt schnell an die gesuchten Informationen. Sämtliche Texte sind knapp, aber verständlich verfasst und vermitteln alles, was man zum Umgang mit dem Modell wissen muss. Die Bilder am Anfang der Anleitung fördern das Verständnis zusätzlich; dank der guten Qualität der Graphiken lässt sich ihr Inhalt problemlos erkennen. Nützlich ist weiterhin die Tabelle, welche die passenden Einstellungen für verschiedene Speisen vorschlägt. Eine noch umfangreichere Version dieser Tabelle befindet sich in einer separaten Broschüre. Dort ist auch ein QR-Code abgedruckt, über den man zu Rezeptvorschlägen auf der Homepage des Herstellers gelangt.

Strom & Schall

Der Garkorb gleitet ohne jeglichen Widerstand in die Heißluftfritteuse hinein und lässt sich ebenso leichtgängig wieder aus ihr herausziehen. Dies ist vorrangig der sehr guten Verarbeitung aller Teile des Modells zu verdanken; gerade dies ist der Grund, aus dem sich der Garkorb auch nirgendwo verhakt.

Betreibt man die MAF671B0 mit einer Temperaturprogrammierung von 200 °C, beträgt die elektrische Leistung im Durchschnitt ≈ 800,6 W; maximal werden es ≈ 1.712,0 W. Dies mag zunächst nicht wenig erscheinen, ist allerdings typisch für viele Heißluftfritteusen. Im Vergleich zu einem Backofen fällt der Stromverbrauch letztlich deutlich niedriger aus: Das Modell heizt nämlich viel schneller auf und bereitet die Speisen in kürzerer Zeit zu, sodass es nicht so lange betrieben werden muss. Jede Heißluftfritteuse arbeitet daher – im Regelfall – deutlich sparsamer als ein Backofen, jedenfalls bei verhältnismäßig geringen Speisemengen, für die eine Heißluftfritteuse völlig ausreicht.

Überrascht hat uns bloß die relativ hohe Betriebslautstärke des Modells: Wir haben Maximalwerte von ≈ 62,6 dB gemessen, wobei die durchschnittliche Lautstärke nur etwas niedriger lag (≈ 60,8 dB). Hält man sich in der Nähe der Heißluftfritteuse auf, ist diese daher deutlich hörbar; glücklicherweise empfinden die meisten Personen das Betriebsgeräusch – ein gleichförmiges Rauschen – nicht als sehr störend.

Die Funktionalität

Im Gitterrost befinden sich viele kleine Öffnungen, sodass der heiße Luftstrom auch von unten an die Speisen heran gelangt; bisweilen verfangen sich dort allerdings Speiserückstände, an die man nur schwer heran gelangt, was die Reinigung von Hand erschwert. Dank des kreisrunden Lochs in der Mitte kann man den Rost sicher aus dem Garkorb ziehen.

Mitunter empfiehlt es sich, lieber eine um 5 oder 10 °C höhere Temperatur einzustellen, als das jeweilige Rezept verlangt, sofern dies möglich ist: Die tatsächlich im Garkorb vorherrschende Temperatur kann nämlich etwas geringer ausfallen als diejenige, die man eingangs gewählt hat. Stellten wir im Test eine Temperatur von 200 °C ein, haben wir in einer Höhe von ≈ 3,0 cm über dem Rost lediglich bis zu ≈ 194,7 °C messen können. Allzu sehr wirkt sich diese Abweichung allerdings nicht auf das Garergebnis aus. Schön ist, dass die Temperatur im Laufe der Zeit relativ gleichmäßig gehalten wird: Über einen längeren Zeitraum gemessen schwankte sie an derselben Stelle nur um ±3,5 °C; auch dies hat keinen negativen Einfluss auf das Gargut.

Die meisten Speisen, die man mit der MAF671B0 zubereitet, gelingen rundum hervorragend. Dabei macht es kaum einen Unterschied, ob man Pommes frites, Geflügel oder Gemüse gart: Ein ansprechendes Geschmackserlebnis ist stets garantiert. Dies ist in den meisten Fällen schon möglich, wenn man sich auf das entsprechende Garprogramm verlässt: Pommes frites zum Beispiel werden wirklich ansprechend frittiert, sodass ein Großteil von ihnen knusprig, aber längst nicht zu hart wird. Sicherheitshalber sollte man die Pommes allerdings einmal mehr durchmischen, als von dem Garprogramm vorgesehen, damit die Erhitzung wirklich gleichmäßig vonstattengeht. Doch selbst die Pommes, welche ein wenig heller bleiben, sind schließlich sehr lecker. Bei anderen Arten von Convenience Food überzeugt das Resultat sogar noch mehr: ≈ 750 g Chicken Wings werden mit dem passenden Garprogramm in nur 25 min zubereitet. Danach verfügen sie über eine wirklich knusprige und infolgedessen sehr ansprechende Kruste, die an keiner Stelle schwarz verbrannt ist. Das Innere des Geflügels bleibt trotzdem saftig und zart, ohne auch nur im Mindesten auszutrocknen. Doch auch wenn man kein Garprogramm verwendet und die Parameter stattdessen manuell einstellt, fällt es einfach, ein großartiges Ergebnis zu erhalten. Für TK-Minipizzen haben wir eine Temperatur von 200 °C gewählt; nach 7–10 min waren die Pizzen fertig. Zwar waren sie nicht völlig gleichmäßig gebräunt, doch das wirkte sich in keinster Weise auf den vorzüglichen Geschmack aus. Übrigens: Mit der MAF671B0 kann man ausschließlich Pizzen mit einem Durchmesser von ≈ 22,0 cm backen; größere Pizzen finden auf dem Gitterrost schlichtweg keinen Platz. Dies ist allerdings bei nahezu allen Heißluftfritteusen der Fall.

Nur in manchen Garprogrammen erinnert das Modell über ein akustisches Signal und dieses aufleuchtende Symbol daran, das Gargut zu durchmischen bzw. zu wenden; im Laufe des Tests hat sich jedoch gezeigt, dass man gerade größere Speisemengen lieber noch ein zusätzliches Mal mischen sollte, damit alles gleichmäßig erhitzt wird.

Bei dem Garprogramm Gemüse empfiehlt es sich, die vorgeschlagene Gardauer um wenige Minuten zu reduzieren: Andernfalls geraten Paprika, Zucchini & Co. nämlich schnell viel zu weich und sind nicht mehr bissfest. Trotzdem trocknen sie keinesfalls aus und verbrennen auch nicht, sodass man sie noch durchweg gut genießen kann. Im Gegensatz dazu sollte man die Laufzeit des Garprogramms Kleingebäck ein wenig erhöhen, wenn man Muffins backt: Ansonsten kommt es nämlich zumindest manchmal dazu, dass jedenfalls ein Teil der kleinen Kuchen in deren Inneren noch ein wenig zu feucht ist. Sieht man von diesem winzigen Makel ab, gibt es bei den Muffins allerdings nichts zu kritisieren: Sie sind vollständig durcherhitzt und von innen größtenteils einheitlich locker und luftig; ihre Kruste wird appetitlich gebräunt, ohne zu verbrennen. Details zu den von uns zubereiteten Speisen sowie viele Bilder finden Sie auf S. 18-19.

Das kann das Modell!

Die Garergebnisse im Überblick

TK-Pommes frites (≈ 500 g) | Garprogramm Pommes frites 180 °C & 23 min

TK-Chicken Wings (≈ 750 g) | Garprogramm Geflügel 200 °C & 25 min

TK-Minipizza | Modus Heißluftfritteuse 200 °C & 8 min

mariniertes Grillgemüse (≈ 600 g) | Garprogramm Gemüse 180 °C & 17 min

Muffins | Garprogramm Kleingebäck 150 °C & 18 min

Technische Daten

Wie haben wir geprüft?