Die E8 von JURA im Test 2023

Soll es ein purer Espresso, ein Milch einschließender Cappuccino oder ein vollkommen anderer Genuss sein? Viele Verbraucherinnen & Verbraucher sehen eine solche Spezialität als wahres Wunderwerk des Genusses an – und das ist auch vollends plausibel: So sprechen wir schließlich schon bei einem simplen Espresso von einem wundervollen Geschmacks- & Geruchserlebnis, das einen Großteil der Sinne vereinnahmen und den Gaumen euphorisieren kann. Darüber hinaus kann dieser Genuss auch in anderen Sphären von Vorteil sein: So wird man nach einem Cup Americano, Espresso usw. sehr viel wachsamer und viele Gehirnprozesse spielen sich schneller ab als ohne einen solchen Wachmacher.¹ Wer sich all dies in einer schnellen und simplen Weise erschließen will, der kann sich bspw. einen Vollautomaten ins Haus holen – ein solcher kann alles Wesentliche, also das Mahlen, das Brühen und das Schäumen, von allein verwirklichen, ohne dass man sich persönlich ans Werk machen muss. Dank der in einem solchen Modell ineinander wirkenden Techniken lassen sich wahre Genusserlebnisse servieren – und das durch das bloße Berühren eines Bedienpanels. Dieses Mal haben wir uns endlich wieder ein Premiummodell des Herstellers JURA vornehmen können: Wir sprechen von der E8, die von außen durch einen edlen Stil und erlesenes Material, von innen durch moderne Technik brillieren will. Was man vor dem Erwerb des Modells alles wissen muss, wie man es verwenden kann, wie viele verschiedene Spezialitäten wählbar sind, in welchem Maße sie sich personalisieren lassen und vieles mehr veranschaulichen wir im Weiteren.

Die E8 (EC) von JURA von vorne.

Während alle Teile der in dem Modell vorhandenen Technik Eindruck machen sollen, werden sich viele Verbraucherinnen & Verbraucher vor allem von dem Mahlwerk P.A.G. verlocken lassen, welches das Modell nunmehr in seiner 2. Generation vorweisen kann: Dieses Mahlwerk soll sich in wirklich allen wählbaren Graden als präzise erweisen und während des Mahlens durch einen vorbildlichen Schallausstoß prunken, den man ausschließlich vor dem Modell, nicht aber auch aus anderen Teilen des Hauses wahrnehmen kann. Obendrein soll das Mahlwerk so verschleißarm sein, dass man sich auch nach vielen Jahren noch eines erlesenen Genusses sicher sein kann. Apropos Genuss: Hier soll auch die Brühgruppe des Modells einspielen, das nun in seiner 8. Generation vorhanden ist und verschiedene Techniken in sich vereinen soll (wie bspw. P. E.P.). Einer der Vorteile, den alle Modelle von JURA vorweisen, ist der enorme Spielraum, der beim Anpassen von Espresso & Co. erschlossen wird: So können Verbraucherinnen & Verbraucher bspw. die Temperatur des durch die Brühgruppe schießenden Wassers, das Volumen usw. personalisieren, all dies und mehr also präzise an die Ansprüche ihres Gaumens anpassen.

Die JURA E8 – Technik im Detail

Endlich kann auch die E8 von JURA das Mahlwerk P.A.G.2 vorweisen, das während des Mahlens nur ein leises Geräusch vernehmen lässt; das Mahlwerk ist jederzeit anpassbar – im Betrieb und auch im Ruhezustand. Verbraucherinnen & Verbraucher können aber wählen, ob sie Espresso & Co. nun aus Bohnen oder aus vorgemahlenem Bohnenpulver servieren wollen: Für Bohnenpulver ist ein Einlass A am oberen Ende des Modells vorhanden, den man voll verschließen kann. Für Bohnen wiederum muss man sich nur den problemlos erreichbaren Bohnenbehälter B der E8 vornehmen und Bohnen in ihn hinein purzeln lassen: Es passen 280 g Bohnen (m_{max d. Bohnenbehälters}) hier hinein. Das Wasser, welches das Modell während des Brühens verwenden soll, muss man in den hier vorhandenen Tank C kippen: Dieser Tank ist in vollem Maße herausnehmbar, sodass sich all dies auch am Wasserhahn verwirklichen lässt. Dank des enormen Volumens des Tanks von 1.900 ml (V_{max d. Tanks}) kann man die E8 auch dann prima verwenden, wenn mehr als nur ein paar Verbraucherinnen & Verbraucher im Haus wohnen. Wer bspw. einen Cappuccino servieren und derweil in den Genuss eines voluminös-viskosen Milchschaums kommen will, der muss die Milch hervorholen und das Milchsystem des Modells verbinden. Das ist eine schnelle & simple Sache: Schließlich muss man bloß das eine Ende des im Zubehörbündel der E8 erreichbaren Milchschlauchs an das Milchsystem D anschließen und das andere Ende bis an den Boden des Milchbehälters herab schieben. Nun muss man sich dem Bedienpanel- & Bildschirmpaar E des Modells widmen: Hier sind 17 verschiedene Spezialitäten an- & auswählbar, die sich in Gestalt von Graphiken in properer Größe einsehen und auch personalisieren lassen: Wir sprechen hier bspw. von dem Aroma und der Temperatur des Wassers. Soll das Modell Bohnen vermahlen, so kann man nach der Wahl einer Spezialität auch schon das maßvolle Geräusch des Mahlwerks wahrnehmen. Aus dem hier herab rieselnden Pulver wird in der E8 schließlich ein Puck, durch den das Modell Wasser mit einem Druck von 15 bar (p_{max d. Modells}) hindurch pressen kann: Das aber in einer speziellen Sequenz (scil. P. E. P.^©), die das volle Aroma aus dem Puck herausholen soll. Apropos Aroma: Die hier primär einspielenden Lipide, Saccharide usw. wandern währenddessen ins Wasser hinein, das nun aus der E8 heraus rinnen kann. Ob aus dem einen Auslass F oder aus dem anderen Auslass D, ist davon abhängig, ob das Modell eine pur-schwarze Spezialität wie bspw. einen Espresso oder eine solche mit Milch wie bspw. einen Cappuccino servieren soll. Apropos Milchschaum: Das Milchschäumen kann das hier vorhandene System (scil. HP3 resp. CX3) von allein verwirklichen, ohne dass man sich hier Mühe machen muss. Der Puck ist am Ende im Tresterbehälter G erreichbar, den man nach 16 Brühvorgängen ausleeren muss: Man kann ihn, einschließlich der Wasserschale H, nach vorne aus dem Modell herausziehen.

Größe, Gewicht & mehr

Der Bildschirm der E8 hinterließ erheblichen Eindruck bei uns: Schließlich kann man dank dessen Größe von 73 × 50 mm alles Wesentliche problemlos einsehen, einerlei aus welchem Winkel man das Modell bedienen will. All die verschiedenen Graphiken, die Espresso & Co. veranschaulichen, sind von ähnlich eindrucksvollen Größen von 10–15 mm. Sie sind von einem solchermaßen anschaulichen Stil, dass man die verschiedenen Spezialitäten schon allein durch sie erkennen kann. Vorbildlich: Der Bildschirm ließ sich von uns auch bei prallem Sonnenschein ablesen.

Wie viele andere Modelle von JURA kann man auch die E8 in verschiedenerlei Versionen erwerben: Verbraucherinnen & Verbraucher können durch die Wahl eines warmen, an Metall erinnernden Grautons (scil. Dark Inox), eines puren Weißes (scil. Piano White) und eines modernen, wiederum an Metall erinnernden Grautons (scil. Platin) sicherstellen, dass sich die E8 bruchlos in den Stil von schon vorhandenem Mobiliar & Co. einpassen kann. Weil die in dem Modell werkende Technik in allen Versionen einheitlich ist, sind die verschiedenen Versionen auch gleichpreisig (i. e. 1.249,00 €).

Schön sind schließlich auch die sehr schlanken Maße des Modells: Dank der 35,1 × 28,0 × 44,6 cm (H_max × B_max × ​T_{max d. Modells}) des Modellkorpus kann man die E8 in allen Teilen des Hauses verwenden – man muss ihr wirklich nur einen Winkel der Arbeitsplatte o. Ä. widmen. Warum wir das als so wunderbar ansehen? Weil viele Verbraucherinnen & Verbraucher Teile ihrer Arbeit schon im „Home Office“ verwirklichen: Wer während seiner Arbeitsprojekte den ein oder anderen Wachmacher brauchen sollte, der kann sich das Modell an den Arbeitsplatz stellen und so von da aus bspw. ein paar Espressi servieren. Während die E8 wirklich alles andere als ausladend ist, sind die 9,6 kg (m_{max d. Modells, ohne Wasser usw.}) des Modells doch enorm: Sie stellen sicher, dass man die E8 auch im Falle eines erheblichen Aneckens nur ein paar Millimeter verschieben kann. Gewiss: Hier spielen auch die vier Materialrippen vorweisenden Füßlein des Modells ein. Sie verleihen der E8 über Holz, Metall, Melamin usw. einen sehr sicheren Grip.

Das Material

Wer die E8 auch per J. O. E.® verwenden will, der muss das Modell vorab via WiFi verbinden. Dies aber kann die E8 ausschließlich über ein hier einschiebbares Modul (scil. WiFi Connect, 26,99 €) verwirklichen, das man vorher im Handel erwerben oder bspw. im Onlineshop von JURA ordern muss. Nach dem Einschub des Moduls kann man das Modell problemlos koppeln und es aus allen Teilen des Hauses per J. O. E.® ansprechen: So lassen sich bspw. auch vollkommen andere Schmankerl einspeichern, die von Werk aus nicht an- & auswählbar sind.

All die verschiedenen, dem Modell von Werk aus verliehenen Materialien sind von einer vorbildlichen Qualität: Auch wenn Verbraucherinnen & Verbraucher ein paar Mal vor die Wände des Modellkorpus stoßen sollten, werden sie so keinerlei Schäden an ihm verursachen. Vorbildlich ist aber, wie erlesen diese Materialien von JURA verbunden wurden: Weder an den Materialien als solchen noch an deren Verbund ließen sich von uns Makel erspähen. Nach vollen vier Wochen des andauernden Verwendens, in denen wir mehr als 100 Americanos, Espressi usw. aus dem Modell herausrinnen ließen, waren keinerlei Spuren des Verschleißes vorhanden. Wir haben bspw. den Tank und all die vorderen Teile des Modells auch am Ende noch so problemlos verwenden können wie nach dem Auspacken der E8, ohne dass sich während des Heraushebens, des Hineinlassens usw. auch nur einmal erheblicherer Widerstand spüren ließ. Hier ist JURA einem Großteil der anderen Hersteller um Welten voraus.

Die Bedienung

Das Modell kann in einer schnellen, simplen & schonenden Weise Milch in einen wirklich vorbildlichen Milchschaum verwandeln: Hier ließen sich sehr maßvolle Temperaturpeaks von ≤ 49,2 °C erheben. Warum das so wesentlich ist? Weil sich das Aroma der Milch durch die in ihr vorhandenen Saccharide in erheblichem Maße verändern kann, wenn sie während des Schäumens sehr heiß wird. Schön außerdem: Man muss nur das eine Ende des Milchschlauchs in die Milch hinein schieben. Die E8 kann die Milch also in Schaum verwandeln, ohne dass man diese vorher in ein spezielles Milchbehältnis einschenken muss.

Verbraucherinnen & Verbraucher werden die E8 vollkommen problemlos verwenden können: Schließlich stellt sie alles, was man nach dem Auspacken, Anschließen und Anschalten einstellen muss, in einem vorbildlichen Stil dar: Hier sind außer kurzen & knappen Hinweisen auch ein paar anschauliche Graphiken erkennbar. Man muss hier bspw. das Kalklevel des Wassers, das man im Weiteren in den Tank des Modells einschenken wird, von 1–30 °dH einspeichern. Dieses Kalklevel ließ sich dank des im Zubehörpack der E8 vorhandenen Teststrips auch sehr präzise erheben.

Das Bedienerlebnis ist prima: Dem Bildschirm wurden von Werk aus eindrucksvolle Maße von 73 × 50 mm (H_max × B_{max d. Bildschirms}) verliehen, sodass man alles, was während des Bedienens der E8 wirklich wesentlich ist, in einem Mal einsehen kann. Gerade auch die vielen verschiedenen Graphiken, die Americano, Cappuccino & usw. veranschaulichen, sind von einer enormen Größe von 10–15 mm (H_{max d. Graphiken}). Diese Graphiken sind von einem solchermaßen anspruchsvollen Stil, dass man schon anhand von ihnen alle 17 Schmankerl auseinanderhalten kann. Doch auch das den Bildschirm einrahmende Bedienpanel ließ sich ohne Probleme verwenden: Den verschiedenen Teilen des Bedienpanels wurden nun ein paar Kreise und Linien verliehen, die sich in Grau prima vom pur-schwarzen Bedienpanel abheben und dank derer man die einzelnen Teile des Bedienpanels visuell sicherer auseinanderhalten kann. Der Bildschirm ließ sich von uns auch bei prallem Sonnenschein noch ablesen, auch wenn es passieren kann, dass man den Bildschirm aus einem anderen Winkel ansehen muss.

Will man das Menü der E8 an seine persönlichen Ansprüche anpassen, so ist dies in verschiedenerlei Weisen machbar: Man kann bspw. einspeichern, in welchem der 3 Teile des Menüs sich welche der 17 Spezialitäten erreichen lassen sollen. Verbraucherinnen & Verbraucher also, die in ihrem Haus bspw. viele Americanos servieren, können einstellen, dass das Modell den Americano im 1. Teil des Menüs einblenden soll. So muss man sich ausschließlich dann durch die anderen Teile des Menüs hindurch manövrieren, wenn man mal eine andere Spezialität servieren will.

Am Fuße des 1.–3. Teils des Menüs erkennbar ist die weiße Graphik eines vollen Glases, einschließlich eines an dessen Flanke vorhandenen weißen Kreises: Hier ist die Speciality Selection der E8 erreichbar, dank derer man vorsehen kann, dass das Modell die Spezialität, die man im Weiteren wählen wird, in 2 Mahl- & Brühvorgängen, aber je und je nur mit 50 % des Wasservolumens brühen soll, wenn man am Ende ein stärkeres Aroma erzielen will (scil. Extra Shot) oder dass das Modell diese Spezialität nicht aus den ihm Bohnenbehälter vorhandenen Bohnen, sondern vielmehr aus dem Bohnenpulver, das man vorher ins Modell rieseln lassen muss, brühen soll: Dieses Menü, die Speciality Selection also, soll Verbraucherinnen & Verbrauchern die Vorauswahl von Optionen erlauben, die das Modell anschließend verwirklichen soll, ohne dass man sie wieder und wieder an- & auswählen muss. Gerade dann also, wenn man ein paar Spezialitäten in einer solchen Weise servieren will, ist die Speciality Selection wunderbar: Schließlich kann man der E8 so bspw. vorschreiben, dass sie nicht bloß einen, sondern alle weiteren Cappuccini mit einem Extra Shot anreichern soll.

Man kann die 17 verschiedenen Spezialitäten des Modells aber auch über das primäre Menü anpassen und hier ein paar der ins Brühen einspielenden Parameter personalisieren: So lassen sich bspw. das Aroma von 1–10, die Temperatur des Wassers und auch das Volumen des Wassers präzise verstellen.

Die Spanne, in der das Volumen anpassbar ist, kann von Spezialität zu Spezialität variieren: So lassen sich bspw. bei einem Americano andere Volumina wählen als bei einem Espresso usw. Das Wasservolumen aber kann man präzise in Millilitern einspeichern. Mehr Spielraum wird erschlossen, wenn das Modell auch noch Milch verwenden muss, wie also bspw. bei einem Cappuccino: Hier kann man einstellen, wie viel Milch die E8 in Schaum verwandeln soll. Währenddessen ist aber, weil sich das am Ende erreichbare Schaumvolumen in Millilitern nur schwer vorhersehen ließe, die Dauer des Schäumprozesses einstellbar. So plausibel das auch ist: Viele Verbraucherinnen & Verbraucher werden nicht wirklich einordnen können, wie viel Schaum sie bspw. am Ende von 10, 20 oder 30 s des Schäumens erreichen werden; natürlich kann man den Schäumvorgang jederzeit stoppen. Wir maßen, dass das Modell ≈ 5–7 ml/s klassisch-konventioneller Tiermilch schäumen kann.

Den vorderen Auslass, aus dem pur-schwarze Spezialitäten wie bspw. Americano, Espresso usw. heraus rinnen, kann man hoch & herab schieben, ohne dass sich währenddessen viel Widerstand spüren ließe. Den Auslass kann man schon dank eines sich nach vorne hin abhebenden Teils sicher packen. Weil der Auslass in einem solchen Maße verschiebbar ist, kann man hier Tassen aller nur vorstellbaren Größen abstellen: Der Spielraum von 65–111 mm, der Verbraucherinnen & Verbrauchern hier erschlossen wird, ist in der Praxis vollkommen ausreichend.

Was man alles personalisieren kann, veranschaulichen wir anhand des Klassikerpaars Espresso und Cappuccino. So ließ sich von uns einstellen, dass die E8 beim Brühen eines Espresso 15–80 ml Wasser (V_min – V_{max d. Wassers – Espresso}) und beim Brühen eines Cappuccino 25–240 ml Wasser (V_min – V_{max d. Wassers – Cappuccino}) verwenden soll. Beim Cappuccino ließ sich außerdem einspeichern, wie viel Milch das Modell schäumen soll: Wir haben hier eine Spanne von 1–45 s (T_min – T_{max d. Schäumprozesses – Cappuccino}) einstellen können. All diese Parameter lassen sich auch so einspeichern, dass die E8 sie am Ende immer wieder von allein einstellt.

Genauso kann man das Aroma von Cappuccino, Espresso usw. anpassen: Wählbar ist eines von 10 verschiedenen Aromaleveln, während das 1. Aromalevel ein sehr schwaches Aroma und das 10. Aromalevel ein sehr starkes Aroma verheißen soll. Das Aroma, das sich am Ende wahrnehmen ließ, wurde durch das Verstellen des Aromalevels auch wirklich sehr viel schwächer oder sehr viel stärker. Wertvoll ist dies vor allem dann, wenn mehrere Verbraucherinnen & Verbraucher im Haus wohnen und das Modell verwenden, aber andere Ansprüche an den Geschmack haben: Da die E8, wie ein Großteil aller anderen Modelle, nur einen einzelnen Bohnenbehälter vorweisen kann, lassen sich die in ihm vorhandenen Bohnen nur schwer auswechseln, wenn man mal in den Genuss eines anderen Geschmacks kommen will. Durch die Wahl eines anderen Aromalevels aber kann man das Geschmackserlebnis doch verändern – auch wenn dieselben Bohnen ins Mahlwerk wandern.

Das Tempo der in der E8 werkenden Technik ist phänomenal: Nur 49 s (T_{∅ d. Einschaltvorgangs}) nach dem Anschalten des Modells über den von oben prima erreichbaren An- & Ausschalter war der Thermoblock solchermaßen heiß, dass sich über das Menü eine Spezialität an- & auswählen und brühen ließ. Während dieses Vorheizens schließt das Modell auch eine volle Spülphase ab, dank derer bspw. auch der vordere Auslass der E8 makellos-sauber wird. Genauso schnell war das Modell im Weiteren: Wir haben bspw. nach bloß 31 s resp. 59 s (T_{∅ d. Mahl- & Brühvorgangs – Espresso}, abhängig vom Temperaturmodus) einen Espresso und nach 57 s (T_{∅ d. Mahl-, Brüh- & Schäumvorgangs – Cappuccino}) einen Cappuccino servieren können. Das löschen ist vorbildlich – ein noch schnelleres Mahlen, Brühen oder Schäumen ist nur schwer vorstellbar: Schließlich muss man dem Wasser auch eine Weile lassen, um während des Brühens einen Großteil des Aromas anzunehmen.

Verbraucherinnen & Verbraucher, die sich das Modell ins Haus holen, können sich also vom Auspacken an einer exzellenten User Experience sicher sein. All die verschiedenen Menüs, die sich hier erreichen lassen, sind so plausibel, dass von vornherein erkennbar ist, wie man nun bspw. eine der 17 verschiedenen Spezialitäten des Modells an- & auswählen kann und wie sich im Weiteren das Aroma, die Temperatur usw. anpassen lassen. Wenn man sich aber einmal nicht vollends sicher sein sollte, so kann man die online erreichbare, alles im Detail abhandelnde Dokumentation der E8 einsehen – hier sind auch Videos erreichbar, die alles Wesentliche veranschaulichen.

Die Reinigung

Den Tank des Modells kann man an dem planen Metall des hier vorhandenen Henkels problemlos hoch- & herausheben – dieser den Tank ausbalancierende Henkel ließ sich von uns auch dann noch sicher packen, als der Tank voller Wasser war. Warum aber sprechen wir einen hoch- & heraushebbaren Tank ausdrücklich an? Weil das Füllen eines solchen Tanks sehr viel simpler ist: Man kann dies schließlich an einem der Wasserhähne des Hauses verwirklichen. Wunderbar außerdem: Ein an der Wand vorhandener Marker (scil. MAX) stellt anschaulich dar, wie viel Wasser man in den Tank hinein lassen kann.

Die Reinigung des Modells kann man schon dank der vielen, problemlos per Menü erreichbaren Reinigungsprogramme mühelos vornehmen. So sind bspw. die Spülprozesse, die sich nach dem An- und vor dem Ausschalten des Modells von allein vollziehen und die man auch übers Menü wählen kann, nach nur 48 s (T_{∅ d. 1. Systemspülung}) und 54 s (T_{∅ d. 2. Systemspülung – Milch & Milchschaum}) vorbei.
Für das volle Modellreinigungsprogramm aber, das ausschließlich übers Menü erreichbar ist, muss man ein paar Minuten mehr einplanen: Wir maßen hier 10 : 24 min (T_{∅ d. Modellreinigungsprogramms}), während man sich als Verbraucherin resp. Verbraucher mehrmals ans Werk machen muss. So muss man bspw. das Wasser aus der vorderen Wasserschale des Modells auskippen. Weil das Modellreinigungsprogramm aber bspw. Lipide, die nach dem Servieren vieler Americanos, Espressi usw. in der Technik des Modells verbleiben können, wirksam ausspülen soll, muss man vorab eine der schon von Werk aus im Doppelpack vorhandenen Tabletten in das Modell einschmeißen. Das Modell stellt nach dem Servieren von 180 Spezialitäten oder nach 80 An- & Ausschaltvorgängen einen Hinweis darüber dar, dass man nun ein Modellreinigungsprogramm verwirklichen sollte. Vorher schon kann man in dem Menü, über welches das Modellreinigungsprogramm an- & auswählbar ist, dank eines weißen Balkens ersehen, man die Vornahme des Modellreinigungsprogramms voraussichtlich wieder einplanen muss.

Was vielen Verbraucherinnen & Verbrauchern ähnlich willkommen sein wird wie uns: Durch das Anschließen des Filters (scil. CLARIS Smart⁺) muss man sich keinerlei Gedanken mehr um den im Wasser vorhandenen Kalk machen. Der Filter kann einen Großteil des Kalks aus dem Wasser holen, sodass dieser an den verschiedenen Teilen der Technik des Modells keine Schäden verursachen kann. Will man in den Genuss dieser Vorteile kommen, so muss man den Filter nach dem Verbrauch von 40–65 l Wasser erneuern – dies ist davon abhängig, wie viel Kalk in dem durchs Modell hindurch schießenden Wasser enthalten ist.

Will man sich eines erlesenen Milch- & Milchschaumaromas sicher sein, so sollte man die hier einspielenden Teile der Technik mehrmals pro Jahr auswechseln: Wir sprechen hier von dem Anschluss des Milchsystems (scil. HP3) und dem Milchauslass (scil. CX3), die man vierteljährlich erneuern sollte.

Die Qualität

Aroma, Crema usw.

Einer dieser Filter (scil. CLARIS Smart⁺) ist schon von Werk aus im Zubehörpack des Modells erreichbar. Man kann ihn am Fuße des Tanks anschließen und so in den Genuss eines maßvollen, die Technik des Modells schonenden Kalklevels kommen. Gerade weil der im Wasser vorhandene Kalk auch in das Aroma von Americano, Espresso usw. einspielen kann, war uns ein solcher, den Kalk nur vermindernde und nicht vollends eliminierenderr Filter so willkommen. Schließlich lassen die Membranen des Filters auch alles andere, was im Wasser vorhanden ist und das Aroma verbessern kann – vor allem Mineralien sind hier wesentlich – außen vor.

Was aber kann die Technik der E8 wirklich? Wir ließen das Modell in vier Wochen mehr als 100 Americanos, Cappuccini, Espressi und mehr servieren und ließen von 12 Testerinnen & Testern ein Urteil über all die verschiedenen, in das Genusserlebnis einspielenden Merkmale (wie bspw. das Geruchs- & Geschmackserlebnis, die Crema, den Schaum usw.) verleihen. Welche Eindrücke wir währenddessen erhielten, veranschaulichen wir im Weiteren.

Das Modell hinterließ bei allen Testerinnen & Testern erheblichen Eindruck: Wir haben bspw. beim Espresso immer wieder eine viskose Crema erreichen können, die durch ein properes Volumen verlocken kann. Wundervoll war aber auch der warme, ins Gold einspielende Ton, der nur ein paar weißliche Spuren erkennen ließ. Dass die Crema von erlesener Qualität war, ließ sich aber auch an einem anderen Merkmal ersehen: So war die Crema voller Mikroporen, ohne auch nur einen einzelnen Makel. Als eindrucksvoll erwies sich auch, dass die Crema auch nach einer Weile noch voluminös war, ohne dass sich hier erhebliche Einbußen erkennen ließen. Man kann sich dem Genuss seines Espresso also widmen, ohne dass man sich währenddessen eilen muss. Die Temperatur des Wassers, welches das Modell während des Brühens verwenden soll, kann man übers Menü anpassen: Wir maßen am Ende Temperaturpeaks von 66,3 °C, von 67,1 °C und von 68,3 °C in der 18 °C warmen Tasse. Wer es noch wärmer will, der muss die Tasse vorwärmen: Dies kann man bspw. in einem der Tassenwärmer von JURA verwirklichen.

Genauso eindrucksvoll war aber auch der Milchschaum, den das Modell dank des hier vorhandenen Systems (scil. HP3 resp. CX3) vollkommen problemlos produzieren kann: Schön ist vor allem, dass auch wirklich aus einem Großteil der Milch am Ende Milchschaum wird, der sich schon durch sein erhebliches Volumen hervorheben kann. Nur ein paar Male verblieben mehr als 25 % der Milch als solche in der Tasse. Dieses Volumen war auch nach einer Weile noch voll vorhanden. Der Milchschaum war also makellos: Genauso wie all die verschiedenen Schmankerl des Modells, die Milch & Milchschaum verwenden (scil. Cappuccino, Espresso macchiato, Flat White, Latte macchiato usw.). Das Modell kann aber auch Milch allein in Schaum verwandeln, ohne dass hier Espresso & Co. einspielen. Dies kann bspw. dann sehr schön sein, wenn man abends bloß eine warme Milch servieren will: Durch das Schäumen kann man die Milch schließlich auch als süßer wahrnehmen.

Die Temperatur des Wassers, welches das Modell ausspeien soll, kann man auch anpassen: Wir haben in einem 18 °C warmen Glas Temperaturpeaks von 64,8 °C, von 74,6 °C und von 80,2 °C erheben können. Die Wahl eines anderen Temperaturmodus – derer sind drei verschiedene wählbar – kann man am Ende also wirklich wahrnehmen. Warum wir den hier erschlossenen Spielraum als so wertvoll wahrnahmen? Weil man aus dem Wasser des Modells so auch anspruchsvollere Tees wie bspw. alle nur vorstellbaren Typen des Grünen Tees, des Weißen Tees usw. brühen kann, ohne dass dies Einbußen des Geschmackserlebnisses verursachen würde. Was wir außerdem ansprechen müssen: Dieses Modell kann einen Auslass vorweisen, der allein Wasser ausspeien soll. So kann man sich puren Wassers sicher sein, ohne dass in ihm bspw. noch der Geschmack eines Espresso wahrnehmbar wäre.

Das Modell kann ein paar der puren Spezialitäten auch im Doppelpack produzieren: Das ist vor allem dann prima, wenn man diese Spezialitäten parallel servieren will – schließlich weisen sie am Ende so dieselbe Temperatur vor. Durch einen schnellen Doppeldruck von Espresso oder von Kaffee im Menü des Modells kann man dies problemlos verwirklichen. Alle anderen Spezialitäten lassen sich einzeln servieren. Wirklich schön ist aber, dass sich die Technik des Modells auch hier als sehr präzise erwies: So waren die Volumina der in die Tassen hinein prasselnden Spezialitäten vollkommen einheitlich – wir maßen eine Varianz von ±1 ml, was in praxi wirklich niemand wahrnehmen wird.

Einen Hinweis wollen wir aber noch an all das anschließen: Verbraucherinnen & Verbraucher können das Geschmackserlebnis schon durch das Verstellen des Mahlwerks in erheblichem Maße verändern. Warum dies so ist? Weil allein der Grad des Mahlwerks in die Größe des aus dem Mahlwerk heraus purzelnden Pulvers einspielen kann – und in welchem Tempo das Modell das Wasser während des Brühens durch dieses Pulver hindurch pressen kann, ist von dessen Größe abhängig. Dies ist wesentlich, weil es das Wasser ist, das all die Geschmackskomponenten (scil. Lipide, Saccharide usw.) aus dem Pulver herausholen muss. Wie viele von diesen Elementen am Ende wirklich ins Wasser kommen, ist von der Dauer des Brühvorgangs abhängig. Feineres Pulver kann die Dauer des Brühvorgangs erhöhen, weil das Wasser eine Weile durch das Pulver hindurch sickern muss – so wird das Aroma am Ende stärker. Genauso ist es andersherum: Gröberes Pulver kann die Dauer des Brühvorgangs vermindern, weil das Wasser durch das Pulver hindurch schießen kann – so wird das Aroma am Ende schwächer. Dass man aus so vielen verschiedenen Graden wählen, das Mahlwerk also in vollem Maße personalisieren kann, ist wunderbar: Wann immer neue Bohnen erworben werden, kann man sie in ein paar verschiedenen Grade vermahlen lassen und vermerken, welche Grade in welches Geschmackserlebnis einmünden – so kann man den Genuss noch über die per Menü erreichbaren Brühparameter (wie bspw. die Temperatur, das Volumen usw.) hinaus anpassen.

Der Schallausstoß

Es lassen sich 280 g Bohnen in dem von oben her problemlos erreichbaren Bohnenbehälter des Modells verwahren. Wie erheblich dies ist, kann man anhand eines Beispiels veranschaulichen: Soll das Modell bspw. pro Espresso ≈ 7 g Bohnen vermahlen, so lassen sich ≈ 40 Espressi servieren, ehe am Ende neue Bohnen in den Bohnenbehälter hinein müssen. Was wir ausdrücklich loben müssen: Man kann den Bohnenbehälter vollends sicher verschließen, sodass sich die Bohnen eine Weile in ihm verwahren lassen, ohne dass man sich währenddessen Gedanken um Einbußen des Aromas machen muss.²

Die E8 ist sehr viel leiser als ein Großteil all der anderen Modelle, die wir uns in diesem Jahr vornahmen: Will man nur einen Americano, einen Espresso usw. servieren und muss das Modell aus diesem Grund bloß einen Mahl- und einen Brühvorgang vornehmen, so kann man währenddessen einen Schallausstoß von 50,6 dB (L_{P ∅ d. Mahl- & Brühvorgangs aus d: 1,0 m – Espresso}) wahrnehmen. Soll es bspw. ein Cappuccino sein, muss das Modell also einen Mahl-, einen Brüh- und einen Schäumvorgang verwirklichen, so lassen sich 51,7 dB (L_{P ∅ d. Mahl-, Brüh- & Schäumvorgangs aus d: 1,0 m – Cappuccino) vernehmen. Das sind vorbildliche Schallausstöße, in die vor allem das Mahlwerk P.A.G.2 einspielt. Schließlich stellt dieses Mahlwerk sicher, dass das Geräusch während des Mahlens sehr „dunkel“ ist: Aus anderen Teilen des Hauses kann man das Mahlen also nicht wirklich wahrnehmen, sodass man bspw. auch schon in der Frühe in den Genuss eines Espresso kommen kann, ohne dass das Modell andere Verbraucherinnen & Verbraucher wecken würde. Gewiss: Während des Mahlens oder Schäumens kann die E8 auch mal Schallpeaks von 78,1 resp. 81,4 dB (je LP max d. Mahl- resp. Schäumvorgangs aus d: 1,0 m – Espresso resp. Cappuccino) erreichen: Diese Geräusche aber sind nach ein paar Sekunden schon wieder vorüber.}

Der Stromverbrauch

Das Modell kann ein Mahlwerk des Typs P.A.G.2 vorweisen: Dieses verschleißarme, viele Jahre Genuss verheißende Mahlwerk kann die Bohnen in verschiedenen Graden vermahlen und so das Aroma der Spezialitäten verändern. Der Grund: Bei minimaler Größe der Teilchen im Pulver wandern viele Aromen ins Wasser, während es bei maximaler Größe der Teilchen nur ein paar sind. Welchen der hier erkennbaren Grade man einstellen sollte, ist eine Sache des persönlichen Geschmacks: Wir bspw. haben bei unseren Bohnen in den Graden 3–5 erlesene Geschmäcker erzielen können.

Der Stromverbrauch der E8 erwies sich in allen Teilen als wirklich maßvoll: Wir haben bspw. während des Einschaltvorgangs des Modells eine Leistung von nur 550,2 W (P∅ d. Einschaltvorgangs), während des in einen Espresso einmündenden Mahl- & Brühvorgangs eine solche von 231,5 W (P_{∅ d. Mahl- & Brühvorgangs – Espresso}) und während des in einen Cappuccino einmündenden Mahl-, Brüh- & Schäumvorgangs eine solche von 716,0 W (P_{∅ d. Mahl-, Brüh- & Schäumvorgangs – Cappuccino}) erheben können. Wie muss man dies aber in Sachen Stromverbrauch einordnen? Nun, Verbraucherinnen & Verbraucher, die 21 Espressi resp. Cappuccini pro Woche servieren, müssen einen Stromverbrauch von 5,62 kWh resp. 14,99 kWh pro Jahr einplanen. Wir sprechen also bei einem Strompreis von 0,31 € pro kWh von Stromkosten von 1,74 € resp. 4,65 € pro Jahr. Will man pro Espresso resp. Cappuccino auch noch den Stromverbrauch des Ein- & Ausschaltens des Modells einrechnen, so sind es pro Jahr 9,21 kWh, also 2,85 € mehr: Auch dann sind es nur jährliche Stromkosten von 4,59 € resp. 7,50 €. Man kann die E8 also sparsam verwenden.

Was wir außerdem ansprechen müssen: Das Modell kann sich von allein ausschalten, wenn die Verbraucherinnen & Verbraucher im Haus es eine Weile nicht verwenden. Hier lassen sich per Menü Timer von 0 : 15, 0 : 30, 1 : 00–9 : 00 h einspeichern, sodass man auch das Ausschaltverhalten des Modells prima an die persönlichen Ansprüche anpassen kann.

Das leistet die JURA E8

Espresso & Cappuccino

Wir haben das Modell einen Großteil der hier an- & auswählbaren 17 Spezialitäten herstellen lassen, um uns einen Eindruck von der hier einspielenden Technik machen und am Ende ein valides Urteil über das Modell verleihen zu können. Die Eindrücke, die wir währenddessen von Espresso („Blend“ aus 80 % Arabica & 20 % Robusta) und Cappuccino („Blend“ aus 100 % Arabica) erhielten, stellen wir im Weiteren dar – einschließlich der Urteile unserer Testerinnen & Tester, von denen wir all die verschiedenen Spezialitäten verkosten und nach Aussehen, Geruch, Geschmack usw. einordnen ließen.

Die Crema des Espresso erwies sich schon äußerlich als sehr eindrucksvoll: Schließlich war der Ton eines Großteils der Crema einem warmen Gold ähnlich, in dem sich nur ein paar hellere Spuren erkennen ließen. Was wir aber als sehr viel wesentlicher wahrnahmen: Die Crema war voller Mikroporen von einheitlicher Größe.

Willkommen war uns auch das Volumen der Crema: Sie kann sich schon durch ihre propere Größe vom pur-schwarzen Espresso abheben. Wir maßen hier Größen von 2 – 4 mm (H_min – H_{max d. Crema}), in die auch die vermahlenen Bohnen einspielen: Gerade „Espresso Blends“ können eine eindrucksvolle Crema produzieren.

Das Modell kann einen Großteil der Milch in Schaum von erheblichem Volumen verwandeln: Nach dem Ende des Schäumprozesses ließen sich nur noch ein paar Milliliter der Milch am Boden des Glases erkennen. Der Schaum schließlich war ohne wirkliche Makel: So waren beinahe bloß Mikroporen in ihm vorhanden.

Wunderbar außerdem: Wir haben auch eine Weile nach dem Servieren des Cappuccino nur ein paar Einbußen des Schaums erkennen können. Das Volumen hinterließ noch immer Eindruck, sodass beim Genuss keine Eile veranlasst ist: Man kann den viskosen Schaum am Ende wie schweren Sirup hin & her schwenken.

Technische Daten

Was lässt sich wie individualisieren?

Bewertung

Fußnoten

1 Mittlerweile weiß man, dass hier nicht nur eine einzelne Chemikalie verantwortlich ist, die sich auch allein einnehmen ließe, sondern dass es all die verschiedenen, in Espresso & Co. vorhandenen Chemikalien sind, die uns all die verschiedenen Vorteile dieses Genusserlebnisses im Wechselspiel erschließen, s. bspw. Picó-Pérez, M. et al.: Coffee consumption decreases the connectivity of the posterior Default Mode Network (DMN) at rest. Frontiers in Behavioral Neuroscience, Vol. 17, 2023: A. 1176382.

2 Erhebliche Teile der ins Aroma von Espresso & Co. einspielenden Chemikalien können schon nach ein paar Wochen durch Oxidation verschwinden. Daher sollte man auch nur so viele Bohnen in den Bohnenbehälter des Modells kippen, wie man in Bälde verbrauchen wird, vgl. Smrke, S. et al.: Effects of different coffee storage methods on coffee freshness after opening of packages. Food Packaging and Shelf Life, Vol. 33, 2022: A. 100893.

3 Wir maßen die Temperaturen unmittelbar nach Abschluss des Herstellungsvorgangs in einer Tasse aus „Bone Porcelain“ (t_{max d. Materials}: 3,5 mm & t_{0 d. Materials}: 18 °C).

4 Wir maßen die Temperaturen unmittelbar nach Abschluss des Herstellungsvorgangs in einem Glas (t_{max d. Materials}: 2,0 mm & t_{0 d. Materials}: 18 °C).

5 Wir maßen die Temperaturen unmittelbar nach Abschluss des Bezugsvorgangs in einem Glas (t_{max d. Materials}: 2,0 mm & t0 d. Materials: 18 °C).