Der Spirit EP-435 von Weber im Test 2025

Weber Spirit EP-435 – Technik im Detail

Der obere Teil des Grills ist mit einem gewaltigen Unterschrank A verbunden, der gleichzeitig mehreren Funktionen dient: So sind am Fuße des Schranks vier Räder mit stattlicher Größe (≈ 7,5 cm) B gegeben, mit denen man das Modell an diejenige Stelle rollen kann, an der gegrillt werden soll: Die Räder sind dermaßen stabil, dass man das Modell mit ihnen auch leichtgängig über unebenen Boden aus Erde und Gras manövrieren kann, ohne dass sich währenddessen viel Widerstand spüren ließe. Dies ist angesichts des Gewichts des Grills (≈ 46,5 kg) wirklich eindrucksvoll. Schließlich kann man hier, hinter einem nach außen hin abklappbaren Türenpaar, einen Gasbehälter mit normaler Größe (meist 11 kg) abstellen: Das ist großartig, weil man das Gasbehältnis an derjenigen Stelle verwahren kann, an der man es während des Grillens braucht; auch ist hier Schutz vor dem draußen herrschenden Wetter gegeben. Durch den bereits von Werk aus zum Zubehörpack zählenden Schlauch plus Druckminderer C kann das Gas anschließend weiter bis in den Grillinnenraum wandern. Das Gasvolumen lässt sich dabei anhand von vier Drehelementen D sehr präzise anpassen: Sie alle sind, vor dem Grill stehend, ausgesprochen leicht zu erreichen, gleichgültig mit welcher Hand. Durch Drehen des Kontrollknopfs wird mittels der Snap-Jet-Zündung bei dem mit ihm verbundenen Brenner ein piezoelektrischer Funken ausgelöst, der das nach oben wabernde Gas mit einem Mal sicher anzündet. Wie sich schon angesichts der Anzahl der Drehelemente erahnen lässt, sind vier verschiedene Brenner gegeben, die sich einzeln einstellen lassen; beim Vorgängermodell waren es nur drei Brenner bei gleicher Grillfläche. Auch eine Sear Zone ist gegeben, um Grillwaren besonders intensiv zu erhitzen. Des Weiteren ist auch noch ein Seitenkocher E vorhanden, über dem sich bspw. Marinaden, Saucen usw. erwärmen lassen. Der Seitenkocher ist in einer von zwei seitlichen Flächen versunken, deren andere eine Arbeitsplatte F bildet, über der Grillbesteck & Co. jederzeit erreichbar abgelegt werden kann. Die Haube des Grills G kann man auch während des Grillens herablassen, um so die Wärme im Grillinnenraum zu halten. Wie warm es darin ist, lässt sich immer anhand eines digitalen Thermometers H erkennen, das dank der hier gegebenen Hintergrundbeleuchtung wirklich jederzeit ablesbar ist.

Die wesentlichen Merkmale

• Größe d. Modells (B_max × T_max × H_max): ≈ 34,3 × 56,0 × 45,0 cm
• Gewicht d. Modells (m_max): ≈ 46,5 kg
• Größe d. Grillplatte (L_max × B_max): ≈ 59,2 × 44,2 cm
• Material d. Grillplatte: Gusseisen (porzellanemailliert)
• Vorheizen (T_{∅ v. 20 –  200 °C}, 100 % Gasausstoß): ≈ 3:14 min

Pro

• bequeme u. durchweg sichere Bedienung
• große Sear Zone ermöglicht das scharfe Anbraten mehrerer Steaks zugleich
• leichtgängig zu reinigen
• exzellentes Grillerlebnis
• hochgradig präzise und schnelle Temperaturregulierung

Contra

• keine abgetrennten Fächer oder Schubladen im Unterschrank vorhanden

Größe, Gewicht & Co.

Der Unterschrank besteht nur aus einem einzigen Raum, der nicht weiter unterteilt ist; kleinere Fächer oder Schubladen sind hier also nicht gegeben. Ein kreisrunder Bereich des Bodens ist gegenüber dem restlichen Teil abgesenkt. Darin lässt sich die Gasflasche abstellen, sodass sie während des Transports weder verrücken noch kippen kann; durch den beigelegten Gurt kann man sie hier problemlos sichern.

Der Spirit EP-435 von Weber ist etwas kleiner als viele andere Gasgrills, die wir in der Vergangenheit im Test hatten. Daraus resultieren gewisse Vorteile: Dank seiner Maße von ≈ 132,0 × 65,0 × 118,0 cm (B_max × T_max × ​H_{max d. Modells}) benötigt das Modell nicht allzu viel Platz und kann daher bspw. auch auf einem Balkon aufgestellt werden. Sein Gewicht fällt mit ≈ 46,5 kg (m_{max d. Modells, ohne Gas & Co.}) ebenfalls verhältnismäßig niedrig aus. Das macht sich unter anderem beim Transport positiv bemerkbar, insbesondere wenn es erforderlich werden sollte, den Grill zu tragen, etwa ein paar Stufen hinauf oder hinab: Hierfür braucht es zwar selbstverständlich zwei Personen, doch diese müssen sich dabei nicht allzu sehr anstrengen. Meist wird man das Modell aber vielmehr schieben, um es auf gleicher Ebene fortzubewegen. Das ist selbst einer Einzelperson problemlos möglich, was neben dem geringen Gewicht auch den vier leichtgängigen Rollen zu verdanken ist. Ihr Durchmesser fällt mit ≈ 7,6 cm so groß aus, dass sie sich nirgends verhaken und man den Grill auch über sehr unebene Böden flüssig bewegen kann; Richtungsänderungen lassen sich währenddessen übrigens auch ohne großen Kraftaufwand vornehmen. An jedem der beiden Seitentische befindet sich ein ≈ 26,7 cm breiter Griff, den man während des Transports am besten mit beiden Händen umschließt. Obwohl er vollständig aus hartem, glattem Kunststoff besteht, rutscht man an ihm nicht ab; gerade wenn man fest zupackt, fühlt sich das harte Material allerdings nicht allzu bequem an.

Das Modell macht einen rundum hochwertigen Eindruck. Sämtliche Materialien sind solide und halten allen in der Praxis auftretenden Belastungen problemlos stand; zudem sind sie fest miteinander verknüpft, sofern man den Gasgrill ordnungsgemäß aufgebaut hat. Nur manche Teile, namentlich die Drehschalter sowie Teile der Gaszuleitungen, können ein wenig wackeln; letztlich erweisen aber auch sie sich als so stabil, dass man auch bei ruppigem Gebrauch keine Beschädigungen befürchten muss. Vereinzelt finden sich ein paar schärfere Kanten, an denen man sich allerdings nicht verletzen kann. All dies trübt den positiven Gesamteindruck der Materialverarbeitungsqualität aber nur in einem sehr geringen Maße; die Hochwertigkeit des Modells beeindruckt vielmehr schon auf den ersten Blick und bedeutet eine echte Stärke.

Packt man eines der beiden Handteile an den Seitentischen mit den Händen, kann man den Grill mühelos über den Boden rollen lassen. Dabei lässt sich das Modell sicher manövrieren; monieren ließe sich nur, dass sich die Handteile infolge des harten Kunststoffs nicht bequem greifen lassen.

Auch der Grillrost ist sehr stabil, wurde er doch aus porzellanemailliertem Gusseisen gefertigt. Er besteht aus drei Teilen, von denen sich manche durch passende Module des Gourmet BBQ Systems ersetzen lassen; diese müssen indes separat erworben werden. Der Rost ist mit stattlichen ≈ 6,0 kg (m_{max d. Grillrosts}) übrigens sehr schwer, was allerdings auch nur Ausdruck seiner hohen Qualität ist. Seine Fläche beläuft sich auf ≈ 59,2 × 44,2 cm (B_max × L_{max d. Grillrosts}), was im Vergleich zu anderen Gasgrills nicht allzu viel ist; dies überrascht angesichts der geringen Maße des Modells kaum. Trotzdem ist die Fläche des Rostes für sich genommen natürlich noch immer sehr groß, sodass hier zahlreiche Stücke Grillgut zugleich Platz finden. Auch bei einem Grillabend, an dem viele Personen beteiligt sind, kann der Spirit EP-435 daher völlig problemlos verwendet werden.

Im hinteren Bereich des Innenraums befindet sich ≈ 12,5 cm über dem eigentlichen Grillrost noch der Warmhalterost. Dieser fällt mit Maßen von ≈ 55,7 × 11,7 cm (B_max × L_{max d. Warmhalterosts}) ebenfalls verhältnismäßig klein aus, doch auch für ihn gilt, dass hier in der Praxis meist alles Platz findet, was man auf ihm unterbringen möchte. So wird es möglich, Speisen bei etwas niedrigeren Temperaturen warmzuhalten, ohne sie weiter durchzugaren. Bei geschlossenem Deckel entwickelt sich jedoch auch über dem Warmhalterost eine enorme Hitze von bis zu ≈ 317,6 °C, sodass man das Grillgut von hier wegnehmen sollte, ehe man den Deckel herablässt.

Die Bremsen an den vorderen beiden Rollen können jegliche Bewegung des Grills verhindern, auch wenn man versehentlich vor ihn stößt. Feststellen kann man die Bremsen ohne Probleme mit der Fußspitze; nur um sie in derselben Weise wieder zu lösen, bedarf es schon ein wenig mehr Geschick.

Es stehen vier Hauptbrenner zur Verfügung, die nebeneinander angeordnet sind. Dadurch lassen sich im Innenraum des Grills schnell hohe Temperaturen erreichen; außerdem besteht die Möglichkeit, über dem Rost verschiedene Temperaturzonen zu erzeugen, da jeder Brenner separat regulierbar ist. Die beiden rechten Gasbrenner verfügen noch über eine interessante Besonderheit: Sie können mit der Boost-Funktion 40 % mehr Leistung und somit eine besonders starke Hitze erzeugen, sodass das Grillgut auf der rechten Hälfte des Grillrosts (Sear Zone) intensiver erhitzt wird; dadurch erhält Fleisch eine besonders knusprige Kruste. Folglich ist ein separater Spezialbrenner in einem der Seitentische, wie er bei manchen Gasgrills gegeben ist, hier nicht erforderlich; außerdem lassen sich dank der Größe der Sear Zone gleich mehrere Steaks gleichzeitig scharf anbraten. Stattdessen befindet sich im linken Seitentisch noch ein Seitenkocher: Auf diesem lässt sich bspw. ein Topf abstellen und erhitzen, sodass Glazes, Grillsaucen o. Ä. direkt am Modell zubereitet werden können; das ist natürlich sehr praktisch.

Wird der Seitenkocher nicht benötigt, verbirgt man ihn schlicht unter einer Abdeckung. Dann lassen sich beide Seitentische als Ablage verwenden, um dort bspw. das Grillgut vor oder nach der Zubereitung sowie verschiedene Utensilien griffbereit zu lagern. Jede der beiden Flächen misst immerhin ≈ 34,0 × 43,5 cm (B_max × L_{max d. seitlichen Flächen}), sodass sich hier durchaus mehrere Dinge zugleich ablegen lassen. Des Weiteren stehen vier Haken zur Verfügung, an denen sich bspw. Grillbesteck oder Topflappen befestigen lassen; auch sie hat man dann immer zur Hand. Als Letztes gibt es natürlich noch den Unterschrank, in dem man etwas verwahren kann. Fächer oder Schubladen sind darin allerdings nicht vorhanden, sodass man alles, was hier verstaut werden soll, neben die Flasche auf den Boden legen muss. Das ist natürlich alles andere als ideal, sodass man Grillbesteck & Co. nach Abschluss des Grillvorgangs lieber anderswo lagern wird.

Der Grillrost besteht aus drei unterschiedlichen Teilen, die sich durch viele andere separat erworbene Zubehörteile des Gourmet BBQ Systems ersetzen lassen. Anstelle des runden Rostteils kann bspw. eine Plancha-Platte, ein Pizzastein oder eine Wokpfanne verwendet werden; dadurch lässt sich das Modell an vollkommen verschiedene kulinarische Ansprüche anpassen – und das auch noch ausgesprochen schnell.

Eine nützliche Besonderheit stellt das digitale Thermometer dar, welches fortwährend darüber informiert, wie heiß es im Grillinnenraum ist. Die Temperaturen werden in 1-°C-Schritten angegeben und lassen sich dank der hohen Qualität des Displays jederzeit sofort und mühelos ablesen. Im Test hat sich herausgestellt, dass das Thermometer sehr präzise arbeitet und Temperaturveränderungen zuverlässig registriert. Zu beachten ist dabei allerdings, dass die Messung nur an einer Stelle des Innenraums erfolgt, nämlich ganz hinten in der Mitte und ≈ 3,5 cm über dem Rost; an anderen Stellen sowie direkt am Grillrost herrschen regelmäßig etwas andere Temperaturen.

Die Bedienung

Der Warmhalterost ist ≈ 12,5 cm oberhalb des normalen Grillrostes gelegen, sodass hier abgelegte Speisen nicht direkt durch die Flammen erhitzt werden. Trotzdem können hier – vor allem nach dem Schließen des Deckels – enorme Temperaturen von ≈ 300 °C und mehr erreicht werden, sodass sich das Grillgut nicht nur warmhalten lässt, sondern indirekt weiter gegart werden kann; dies sollte man beachten, um keine Grillwaren aus Versehen zu verderben.

Bevor man den Spirit EP-435 zum ersten Mal verwendet, muss man ihn noch zusammenbauen. Dies nimmt zwar naturgemäß etwas Zeit in Anspruch, lässt sich alles in allem jedoch gut durchführen; bei vielen anderen Gasgrills, die wir in der Vergangenheit getestet haben, dauerte der Aufbau noch länger. Hierfür reichen ganz grundlegende handwerkliche Fähigkeiten aus, welche die meisten Personen besitzen dürften. Dass zumindest manche Teile bereits von Werk aus zusammengebaut sind, erleichtert und verkürzt die Arbeit enorm. Hierfür braucht es laut Anleitung übrigens nur bei einem einzigen Arbeitsschritt eine zweite Person; davon abgesehen kann man den Aufbau allein bewerkstelligen.

Das Feuer lässt sich über den Piezo-Zünder starten. Zu diesem Zweck muss der Drehschalter des entsprechenden Brenners eingedrückt und dann gegen den Uhrzeigersinn gedreht werden; mehr braucht es nicht, um einen piezoelektrischen Funken zu erzeugen, der das ausströmende Gas vollauf sicher entzündet. Der Start des Grillvorgangs fällt also sehr einfach, auch weil man hierfür nur eine Hand benötigt. Der Zündmechanismus (Snap-Jet-Zündung) zeichnet sich obendrein durch seine hohe Zuverlässigkeit aus: Im Test haben wir dafür mehrheitlich nur einen Versuch benötigt; spätestens nach der zweiten Betätigung begannen die Flammen immer zu brennen. Sollte der Piezo-Zünder einmal nicht funktionieren, so ist es alternativ möglich, das Gas mithilfe eines brennenden Streichholzes oder eines Stabfeuerzeugs zu entzünden; dies dürfte jedoch kaum einmal erforderlich sein.

Da dem Thermometer eine Hintergrundbeleuchtung verliehen wurde, kann man die Temperatur bei allen Lichtverhältnissen prima ablesen. Um die Batterie des Thermometers zu schonen, vermindert sich die Helligkeit nach ≈ 15 min in geringem Maße; über einen Tastendruck lässt sie sich aber jederzeit wieder erhöhen. Die ≈ 1,9 cm hohen Zahlzeichen sind problemlos erkennbar.

Auch im Weiteren gestaltet sich der Umgang mit dem Grill sehr bequem. Die ≈ 6,1 cm messenden Drehschalter lassen sich ohne jegliche Mühe greifen und verwenden; an ihrer immerhin stellenweise mit Profil versehenen Außenhaut rutschen die Finger nicht ab. Dass sich der Gasausstoß für jeden Brenner separat regulieren lässt, ist zwar bei vielen Gasgrills der Fall, stellt an sich aber eine wirklich wertvolle Eigenschaft dar: Dadurch wird es nämlich möglich, problemlos verschiedene Temperaturzonen über dem Rost zu verwirklichen. Wir konnten im Test bspw. über dem rechten Teil des Rostes Rindersteaks scharf erhitzen, während gleichzeitig über dem linken Teil Maiskolben bei niedrigerer Temperatur gegart wurden. Hervorzuheben ist überdies, dass sich auch eine kleine Veränderung des Gasausstoßes beinahe unmittelbar auf die Hitzeentwicklung auswirkt. Die Temperatur über dem Rost lässt sich somit schnell und vor allen Dingen präzise bestimmen; hierfür braucht es kaum Übung, sodass sich das Modell gleich mit großem Grillerfolg verwenden lässt.

Im linken Seitentisch ist ein Seitenkocher verbaut, über dem sich verschiedenerlei Geschirr mit Grillsaucen, Marinaden usw. erhitzen lassen. Sollte man den Kocher nicht brauchen, so lässt sich die Klappe, die ihn verdeckt, mühelos schließen: Dann kann man die Fläche des Tisches verwenden, um Grillwaren & Co. sicher zu deponieren.

Dank der eingängigen Beschriftungen der Drehschalter weiß man unmittelbar, in welche Position man sie drehen muss, um den Gasausstoß und somit auch die Hitze wie gewünscht zu regulieren; dies gestaltet sich sehr intuitiv. Die Schalter sind allerdings nicht beleuchtet, sodass man ihre Position sowie die Beschriftung bei schlechten Lichtverhältnissen nur schwer erkennt. Um die Sear Zone zu verwenden, müssen die Drehschalter der beiden rechten Brenner einfach nur so weit wie möglich gegen den Uhrzeigersinn bewegt werden. Dass hierfür keine komplizierteren Interaktionen nötig sind und das Grillgut nicht auf einen separaten Grillrost gelegt werden muss, ist natürlich äußerst komfortabel. Übrigens: Auch der Seitenkocher wird über einen Drehschalter bedient; der Umgang mit ihm erfolgt in jeder Hinsicht so bequem wie der mit den Hauptbrennern.

Der rechte Seitentisch stellt eine universell verwendbare Fläche dar; schließlich ist hier kein weiterer Seitenkocher o. Ä. verbaut. Trotzdem ist hier eine Klappe vorhanden: Entnimmt man sie, so lässt sich an ihrer Stelle ein separat erworbener Einsatz verwenden (Weber Works System), bspw. eine Zubehörbox mit einem Schneidbrett als Deckel.

Den Deckel wird man während des Grillens immer wieder öffnen und schließen. Währenddessen kann man ihn sicher an seinem ≈ 64,0 cm breiten Griff packen. Um den Deckel anzuheben oder kontrolliert wieder abzusenken, bedarf es nur wenig Kraft, weil er hervorragend ausbalanciert ist und das Scharnier sich sehr leichtgängig bewegt. In geöffneter Position steht der Deckel sicher aufrecht und fällt selbst dann nicht unkontrolliert zu, wenn man kräftig vor das Modell stößt.

Ebenfalls wird man während des Grillens regelmäßig die Speisen auf dem Rost wenden und sie schließlich ganz von diesem herunternehmen. Probleme tauchen dabei in den meisten Fällen nicht auf, weil das Grillgut nur sehr selten am Rost haftet. Hierzu kommt es überhaupt nur bei Fleisch, welches nicht mariniert wurde; während bspw. Rindersteaks nur sehr geringfügig haften, erweist sich Geflügel als deutlich hartnäckiger und wird zerrissen, wenn man es zu schnell bewegt. Ein echtes Problem resultiert daraus jedoch nicht, weil in der Praxis die meisten Teile des Grillguts mariniert werden, bevor man sie auf den Rost legt. Dann sind sie im Test nie angehaftet, ebenso wenig wie übrigens Würstchen oder Maiskolben, die nie kleben blieben.

Die Sicherheit

An dem Grill sind vier solcher Haken gegeben, an denen sich Grillbesteck und ggf. anderes Zubehör verwahren lässt. All dies kann so sicher eingehängt werden, dass es nicht aus Versehen herabpurzeln kann, auch nicht im Falle eines Aneckens, Anstoßens usw. Daher hat man alles, was man während des Grillens braucht, jederzeit zur Hand.

Wie bei jedem Gasgrill muss man während der Verwendung des Spirit EP-435 ein paar Dinge beachten, da der Umgang mit brennbarem Gas naturgemäß Risiken mit sich bringt. Hält man sich an die in der Bedienungsanleitung zu findenden Hinweise, braucht man sich jedoch keine Sorgen zu machen. Das Modell ist nämlich durchweg sicher konstruiert, sodass größtmögliche Sicherheit gewährleistet wird. In diesem Zusammenhang ist zuerst noch einmal die vorzügliche Materialverarbeitungsqualität zu nennen; insbesondere die Gaszuleitungen sind so stabil, dass es hier normalerweise nicht zu Beschädigungen kommen sollte, bei denen Gas unkontrolliert ausströmte. Darüber hinaus erhitzen sich die Teile des Modells, welche man regelmäßig berührt, selbst im Laufe eines mehrstündigen Grillabends nur geringfügig: Weder an den Griffen noch an den Bedienelementen haben wir im Test Temperaturen gemessen, die über ≈ 30 °C stiegen. Ähnlich verhielt es sich bei den Ablageflächen, die sich nur in den Bereichen, welche direkt neben dem Grill selbst befindlich sind, spürbar erwärmten; die von uns gemessenen ≈ 38,9 °C bedeuten jedoch noch längst keine Verbrennungsgefahr. Allein der Deckel erhitzt sich im Laufe der Zeit deutlich auf bis zu ≈ 75,8 °C, was sich natürlich nicht vermeiden lässt; da man den Deckel allerdings für gewöhnlich nicht berührt, geht davon in der Praxis kein echtes Risiko aus.

Die Reinigung

Mit dem Gebrauch des Deckels hat man keinerlei Probleme: Schließlich ist er von Werk aus vollkommen ausbalanciert, sodass er sich ohne viel Mühe an- und hochheben lässt. Obendrein kann man ihn dank seines üppigen Handteils sehr sicher packen.

Nach dem Grillen müssen insbesondere diejenigen Teile des Modells, die mit Lebensmitteln in Kontakt gekommen sind, gründlich gereinigt werden. Das betrifft in erster Linie den Grillrost, an dem sich mitunter viele Speiserückstände befinden. Wie sich im Test gezeigt hat, lassen sie sich am einfachsten entfernen, wenn sie schwarz verkohlt sind; daher empfiehlt es sich gegebenenfalls, den Grill zum Abschluss für ein paar Minuten mit maximalem Gasausstoß zu betreiben, um jegliche Rückstände gleichmäßig zu verbrennen. Dann lassen sich diese Reste ohne großen Aufwand und in kurzer Zeit abbürsten, wofür es noch nicht einmal unbedingt eine spezielle Drahtbürste braucht, auch wenn eine solche die Arbeit natürlich erleichtert. Auf ähnliche Weise erfolgt die Reinigung des Warmhalterostes, nur dass hier ohnehin kaum etwas haften bleibt.

Auch die übrigen Teile des Grills lassen sich schnell und einfach von Verschmutzungen befreien, vor allen Dingen weil sie sich allesamt einfach entnehmen lassen; dann gelangt man ohne Weiteres an sämtliche Stellen heran. Somit kann man auch diese Teile schlicht abbürsten oder Speiserückstände mit einem Kunststoffspatel abkratzen, was genügt, um alles zu entfernen. Ähnlich verhält es sich mit dem Fettauffangsystem: Es lässt sich schlicht wie eine Schublade an der Modellrückseite herausziehen, sodass man die Reinigung durchweg problemlos durchführen kann. Besonders hervorzuheben ist, dass sich die Fettauffangschale aus dem übrigen Auffangsystem entnehmen lässt: Dadurch besteht die Möglichkeit, ihren Inhalt einfach in einen Abfallbehälter zu schütten; anschließend lässt sich die Schale mit Wasser ausspülen, wodurch sie rasch wieder sauber wird. Die Reinigung des Spirit EP-435 fällt daher insgesamt so leichtgängig wie bei kaum einem anderen Gasgrill, den wir in der Vergangenheit getestet haben.

Die Bedienungsanleitung

Jeder Brenner lässt sich über einen solchen Drehregler separat bedienen. Die unmittelbar verständlichen Hinweise veranschaulichen in sehr eingängigem Stil, in welche Position man die Drehregler drehen muss, um den Gasausstoß anzupassen. Die Drehbewegung ist übrigens durchweg leichtgängig. Die beiden rechten Brenner beinhalten die Sear-Boost-Funktion, die bis zu 40% mehr Leistung verspricht. Damit entsteht eine große Fläche für das scharfe Anbraten von Steaks oder anderem Grillgut.

Es sind zwei Bedienungsanleitungen vorhanden. Bei der ersten handelt es sich um die Montageanleitung. Sie besteht nahezu ausschließlich aus Graphiken, die ganz in Graustufen gehalten sind. Trotzdem ist ihre Qualität so hoch, dass man den Inhalt auf Anhieb erkennen kann; hier spielt noch unter anderem ihre stattliche Größe mit ein. Daher stellt diese Anleitung trotz der nur ganz vereinzelt vorhandenen Hinweisen in Textform eine großartige Hilfe beim Aufbau des Modells dar. Die zweite Anleitung bildet die eigentliche Bedienungsanleitung. Sie besteht aus zahlreichen eingängigen Texten, welche viele Aspekte zum Umgang mit dem Gasgrill detailliert erläutern; aufgrund der geringen Schriftgröße dürften manche Personen jedoch Probleme damit haben, die Texte zu lesen. Daneben sind auch hier viele Graphiken vorhanden, die das Verständnis zusätzlich fördern. Allerdings wirkt die Anleitung insgesamt recht unübersichtlich, sodass man mitunter etwas suchen muss, bis man die passende Information findet. Trotzdem überzeugt auch diese Anleitung im Großen und Ganzen vollauf, insbesondere aufgrund ihrer Ausführlichkeit und der Graphiken.

Die Temperaturen

Mittels des Piezo-Zünders lässt sich ein Funken ausstoßen, der das ausströmende Gas in Flammen verwandelt. Dies klappt auch wunderbar: Im Test haben wir regelmäßig nur einen einzelnen Versuch unternehmen müssen, um das Feuer sicher zu entzünden; der Entzündungsvorgang ließ sich also ein jedes Mal vollkommen kontrolliert vornehmen. Freilich kann die Entzündung aber auch mithilfe eines Stabfeuerzeugs o. Ä. erfolgen.

Weber empfiehlt, den Spirit EP-435 für ≈ 15 min bei geschlossenem Deckel und maximalem Gasausstoß aller vier Hauptbrenner vorzuheizen, ehe das Grillgut aufgelegt oder die Sear Zone genutzt wird. Währenddessen steigt die Temperatur schnell an, sodass nach durchschnittlich ≈ 194 s erstmals Temperaturen von ≈ 200 °C über dem Rost messbar sind. Hierbei erfolgt die Erhitzung keineswegs an allen Stellen gleichermaßen schnell: Nach ≈ 10 min des Aufheizens haben wir daher an manchen Stellen Temperaturen von bis zu ≈ 316,4 °C gemessen, während sie anderswo noch bei ≈ 240,4 °C lagen – und dies obwohl alle Brenner durchweg auf höchster Stufe (ohne Verwendung der Sear-Funktion) liefen. Zu betonen ist allerdings, dass sich diese Temperaturunterschiede bei längerem Betrieb stetig verringern und sich somit im weiteren Verlauf kaum mehr auswirken. Nach Abschluss des rund 15-minütigen Aufheizvorgangs liegen die Temperaturen im Grillinnenraum innerhalb einer Spanne von ≈ 260,0–336,9 °C und reichen somit aus, um Speisen jeglicher Art zu grillen. Im weiteren Verlauf haben wir an einer Stelle eine beeindruckende Maximaltemperatur von ≈ 349,4 °C gemessen, während es anderswo bis zu ≈ 278,0 °C wurden, was noch immer einen starken Wert darstellt. Löscht man die Flammen nach etwa 10-minütigem Aufheizen durch Abdrehen der Gaszufuhr, entweicht die Hitze auch bei geschlossenem Deckel schnell: Nach ≈ 5 min sind nur noch maximal ≈ 169,9 °C messbar, wobei gerade die Abkühlung natürlich stark von den jeweiligen Bedingungen, insbesondere der draußen gegebenen Umgebungstemperatur abhängt.

Gerade diejenigen Teile des Grills, die regelmäßig mit Fleisch, Fisch usw. in Kontakt kommen, lassen sich spielend entnehmen, sodass man sie leichtgängig von allen Seiten aus säubern kann. So lässt sich bspw. an der Rückseite des Modells problemlos das System herausziehen, in dem sich ein Großteil von Fleisch- & Fischjus, Marinaden usw. sammelt; dies ist leider eine Seltenheit bei vielen Grills.

Das kann das Modell!

Rindersteak
Gerade Rindersteaks kann man in der großen Sear Zone hervorragend scharf anbraten. Es bedarf nur ≈ 90 s pro Seite, damit die Kruste des Fleisches durchweg knusprig wird; außerdem weist sie dann ein sehr appetitliches Branding auf. Anschließend legt man das Steak auf einen etwas weniger heißen Teil des Grillrosts und belässt es dort, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat. Für den Grad rare/blutig bedurfte es im Test nur ≈ 60 s pro Seite.

Grillwürstchen
Würstchen vom Schwein sollten hingegen nicht allzu hohen Temperaturen ausgesetzt werden: Meist sind ≈ 200 °C vollauf ausreichend; dieser Wert lässt sich mithilfe des Thermometers sicher anvisieren und im weiteren Verlauf auch halten. Dann sind die Würste nach ≈ 10 min gleichmäßig durchgegart: Außen sind sie knusprig und braun, während ihr Inneres noch saftig bleibt.

Hähnchenbrustfilet
Nachdem man das Hähnchenbrustfilet für ≈ 6 min von jeder Seite erhitzt hat, ist es vollständig durchgegart. Dabei sollte man sich mit mäßiger Hitze von ≈ 170–180 °C zufriedengeben, damit das Grillgut nicht austrocknet. Wer ein starkes Branding erzeugen möchte, der kann das Geflügel anfänglich kurz in der Sear Zone platzieren, wo es jedoch keinesfalls zu lange bleiben sollte.

Vegane Fleischalternative
Bei Fleischersatzprodukten – etwa auf Basis von Soja oder Seitan – lassen sich nahezu ebenso gute Resultate erzielen wie beim Grillen von Fleisch. In die Sear Zone sollte man sie allerdings nicht legen, da sie dann sehr schnell austrocknen. Grillt man sie bei normaler Hitze für ≈ 5 min auf jeder Seite, werden sie vollkommen durcherhitzt und erhalten außerdem ein großartiges Branding.

Mariniertes Grillgemüse
Gemischtes Gemüse wie bspw. Paprika, Zucchini & Co. in einer Marinade aus Olivenöl und verschiedenen Gewürzen kann in Alufolie gepackt und für ≈ 9 min bei ≈ 220 °C gegrillt werden. Die austretenden Säfte gehen dabei nicht verloren; stattdessen wird das Gemüse in ihnen gegart. Anschließend ist es komplett durcherhitzt, aber noch immer bissfest und keinesfalls ausgetrocknet.

Maiskolben
Um die Grilldauer zu verkürzen, sollen möglichst bereits vorgekochte Maiskolben gegrillt werden. Sie müssen nicht einmal mariniert werden, da sie am Rost nicht haften. Im Test hat es ≈ 10–12 min gedauert, bis die Maiskolben völlig gar waren. Dabei sollte die Temperatur durchgehend ≈ 180 °C betragen; weil sich der Gasausstoß und somit auch die Hitzeentwicklung hervorragend regulieren lassen, hat man keine Mühe, die Temperatur im passenden Bereich zu halten.

Karamellisierte Banane
Eine geschälte Banane, die vorab in Rohrohrzucker gewälzt, mit feinen Butterflöckchen bestreut und anschließend in Alufolie gewickelt wird, ist in ≈ 8 min bei Temperaturen von ≈ 180 °C fertig gegrillt. Der Zucker ist nun karamellisiert und die Butter geschmolzen, sodass sich die Banane schließlich wunderbar als eine herrlich-süße Nachspeise servieren lässt.

Wie haben wir geprüft?