Ratgeber
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GuacamoleIdeal zum Grillen
Guacamole: Der mittlerweile weltbekannte Avocadodip hat seine kulinarischen Wurzeln in Mexiko. Als Dip ist sie ein wahrer Allrounder und empfiehlt sich nicht nur zu mexikanischen Schmankerln, wie bspw. Taquitos und Tortillas, sondern während des Grillens auch zu Fleisch und Fisch. Guacamole ist dank der in ihr enthalt...
Heft 04/2020 -
Pollenkalender gegen AllergienWie sehr hilft ein Pollenkalender beim Kampf gegen Pollenallergien?
Wer unter einer Pollenallergie leidet, muss regelmäßig einen Pollenkalender zur Hand zu nehmen. Mit einem solchen lässt sich in übersichtlicher Art und Weise ablesen, welche Pollen zu welcher Zeit im Jahr die Natur durchqueren. Wenn man also dank eines allergologischen Tests (bspw. Prick-/Scratch-Test) weiß, gegenüber...
Heft 02/2020 -
Was sind Allergien?… und was kann man gegen sie ausrichten?
Die Natur kennt viele Arten von allergologisch problematischen Partikeln (Allergenen). Am bekanntesten ist sicherlich der von Bäumen und Gräsern herrührende Blütenstaub (Pollen), der zu verschiedenen Zeiten im Jahr durch die Natur und letzten Endes auch durch die Haushalte wirbelt. Vor Pollen versuchen sich die meiste...
Heft 02/2020 -
Selbstgemachte StollenkugelnEin Geschenk zum Vernaschen
Selbstgemachte Geschenke werden auch zu Weihnachten immer beliebter. Denn womit lassen sich die Liebsten mehr verwöhnen, als durch eine liebevoll zubereitete, kulinarische Köstlichkeit. Dafür bietet sich der absolute Klassiker unter den Weihnachtskuchen an: der Christstollen. Hier wird kurzerhand die so typische Brotf...
29. November 2019 -
Sweet ‘n Spicy Beef JerkyEin wunderbar würziger Snack
Trockenfleisch ist ein ernährungsmäßig wirklich großartiger Snack: Es hat nicht nur ausgesprochen viel exzellent verwertbares Eiweiß in petto (abhängig von der jeweiligen Fleischsorte können es bis zu ~30,0 % sein); nein, es ist auch noch arm an Kohlenhydraten, lässt also den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe spring...
28. September 2019 -
Goldene MilchEin geistig und körperlich wohltuender Genuss
Goldene Milch ist schon seit vielen Jahrhunderten Teil der ayurvedischen Medizin. Die Milch, die ihren schillernden Namen aus dem hellen Gelb (oder eben: Gold) der Kurkumawurzel schöpft, ist ein wohlschmeckender Quell von wertvollen ätherischen Ölen und – vor allem – von Curcumin. Gerade in der auch jetzt wieder anbre...
27. September 2019 -
KurkumaDer Gesundheitsallrounder aus Südasien
Die Kurkumawurzel ( Curcuma longa ) hat ihren Ursprung in Südasien und wird in der indischen Kultur wohl schon seit über Tausend Jahren verwendet. Hier wird Kurkuma aber nicht nur als Gewürz verstanden, das den wundervoll-aromatischen Curries, wie Chana Masala, Dum Aloo und Korma, ihr herrlich-strahlendes Gelb verleih...
27. September 2019 -
Kurkuma-/Ingwer-ShotsDie geballte Ladung Gesundheit
Was in den USA schon ein viele Jahrer alter und noch immer anhaltender Trend ist, landet – nach und nach – auch in Deutschlands Einzelhandel. Wir sprechen hier von Shots. Nein, das sind nicht diejenigen Shots, mit denen der ein oder andere spaßig ins Wochenende springt, sondern vielmehr Health Shots, die sowohl der kö...
27. September 2019 -
KurkumapasteGolden wie Honig und auch mindestens so gesund
Wollen Sie vielleicht Kurkuma in Ihre regelmäßige Ernährung einbinden? Dann ist es wohl am sinnvollsten, ein Gläschen Kurkumapaste vorzubereiten: So haben Sie jederzeit leicht-verwertbares Kurkuma im Haus. Die Kurkumapaste können Sie nämlich nicht nur pur zu sich nehmen, sondern auch in jedem Rezept verwenden, in dem ...
27. September 2019 -
Gelber, Grüner, Schwarzer und Weißer TeeWas Sie beim Teekochen beachten müssen
Wie alle anderen Lebensmittel will natürlich auch Tee ideal zubereitet werden, um den besten Geschmack aus ihm herauszuholen. Gerade erlesene Tees, einerlei ob’s jetzt ein Grüner, Schwarzer oder Weißer Tee ist, können leider schon durch die allerkleinsten Fehler verdorben werden; und bei Preisen von bis zu 29,50 € pro...
30. August 2019 -
Kühlschrank oder Obst- und Gemüsekorb?Obst und Gemüse richtig lagern
Frisch schmecken Obst und Gemüse natürlich am allerbesten; das lässt sich nicht von der Hand weisen. Da wir allerdings weder Zeit noch Muße haben, jeden Tag in den Supermarkt zu springen, nehmen wir meistens mehr als einen Tagesvorrat mit. Damit die Lebensmittel ihre ursprüngliche Frische (und damit auch: ihre empfind...
30. August 2019 -
Mit vollkommen natürlichen HausmittelnMikrowellenreinigung? So geht’s!
Es lässt sich leider nicht vermeiden: Wann immer man die Mikrowelle nutzt, kann es hier und da zu Spritzern kommen. Freilich, eine Mikrowellenhaube hält so manches zurück; aber auch nach dem Abheben können sich die noch heißen Saucen, Suppen und Co. selbständig machen. Gerade weil sich Bakterien wunderbar von solchen ...
30. August 2019