28. Juli 2025
Die neue Siebträger-Espressomaschine aus dem Premium-Sortiment extrahiert einen aromatischen Cold Brew innerhalb nur weniger Minuten. Und wie von einem italienischen Hersteller nicht anders zu erwarten, brüht sie auch den Espresso auf Barista-Niveau.
Der Cold Brew: Von wegen kalter Kaffee
Bei Cold Brew handelt es sich um eine komplett eigenständige Extraktionsmethode. Dabei wird das Kaffeepulver in kaltem oder zimmerwarmem Wasser angesetzt. Beim herkömmlichen Verfahren entsteht dann in 8 bis 24 Stunden ein besonders mildes, aromatisches Kaltgetränk. Damit unterscheidet sich der Cold Brew vom Iced Coffee, bei dem ein klassisch zubereiteter Kaffee abgekühlt und mit Eis serviert wird. Smeg ist es jetzt gelungen, die Zubereitungszeit deutlich abzukürzen: Die Extraktion erfolgt bei sehr niedrigem Druck in einzelnen Schritten und mit mehreren Pausen. So entstehen in nur 2 Minuten 100 ml des köstlichen Kaltgetränks. Durch das spezielle Extraktionsverfahren schmeckt der Cold Brew deutlich weniger sauer und nicht so bitter wie die warm extrahierte Variante. Gesundheitsbewusste Genießer schätzen ihn übrigens auch, weil er die natürliche Süße der Bohnen bewahrt. Sie verspüren deshalb nicht das Bedürfnis, Zucker oder Süßstoff hinzuzufügen.
Heim-Baristas in ihrem Element
Die hochwertigen Materialien der Maschine tragen nicht nur zu ihrer Langlebigkeit bei. Sie unterstreichen außerdem den Wert, den ein stilecht zubereiteter Kaffee für einen gelungenen Tag leistet. Zum echten Barista-Feeling gehören dabei nicht nur ein professioneller Siebträger mit vier verschiedenen Filtereinsätzen und der Tamper aus Edelstahl. Der vollen Geschmackskontrolle dient auch das Manometer an der Vorderseite des Gehäuses. Denn es erlaubt, den Brühdruck präzise zu überwachen.
Premium-Erlebnis mit Kaffeemühle und Milchaufschäumer
Damit der perfekte Cold Brew gelingt, ist es wichtig, die Kaffeebohnen nicht zu fein zu mahlen. Ein mittlerer Mahlgrad ist hier ideal. Ein perfekter Espresso dagegen benötigt fein bis sehr fein gemahlene Bohnen. Wer hier technisch nichts dem Zufall überlassen will – und zudem auf eine gehobene, durchgängige Optik Wert legt – greift zur Kaffeemühle aus derselben Designfamilie. Sie portioniert die perfekte Menge frisch gemahlenen Kaffees direkt in den Siebträger.
Während ein Teil der Cold-Brew-Fans es gerne klassisch mag, setzt bei den anderen erst fluffig geschlagene Milch der Kaffeespezialität das Krönchen auf – sei es eine Cold Brew Latte oder eine ausgefallenere Kombination mit Tonic und Karamell-Crunch. Für den stilechten heißen oder kalten Schaum komplettiert der Smeg Milchaufschäumer das Set. Nicht nur, dass er wie ein Profi Milch oder alternative Pflanzendrinks nach allen Regeln der Kunst schäumt. Mit seiner extraschlanken Silhouette veredelt er jede Küche auch noch mit einem Schuss Extraeleganz.
Quelle: Smeg
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