Nuvell: Frischer Tofu auf Knopfdruck
NUVELL präsentiert auf der IFA die weltweit erste vollautomatische Tofu-Maschine für zuhause
10. September 2026
NUVELL bringt mit seinem Home Plant Protein System frische Pflanzenmilch und selbstgemachten Tofu in eine einzige Küchenmaschine und automatisiert erstmals die bislang aufwendigen Schritte der Tofu-Herstellung.
Tofu kennt man bislang vor allem fertig verpackt aus dem Supermarkt. Das Start-up NUVELL will das ändern: Auf der IFA 2026 präsentiert das Unternehmen nach eigenen Angaben die weltweit erste vollautomatische Tofu-Maschine für den Heimgebrauch. Das neue NUVELL Home Plant Protein System stellt nicht nur frischen Tofu aus Sojabohnen her, sondern produziert mit derselben Maschine auch frische Pflanzenmilch, beispielsweise auf Basis von Hafer oder Mandeln.
Was bei der traditionellen Tofu-Herstellung zahlreiche Arbeitsschritte, unterschiedliche Behälter und einiges an Erfahrung erfordert, wird mit NUVELL zu einem weitgehend automatisierten Prozess. Nutzer wählen aus, was sie herstellen möchten, geben die benötigten Zutaten hinzu und bestimmen das gewünschte Ergebnis. Anschließend übernimmt das Gerät die wesentlichen Schritte selbst. Dazu gehören Mahlen, Erhitzen und Filtern sowie bei der Tofu-Herstellung zusätzlich das Gerinnen, Entwässern und Pressen.
Vom Sojakeimling zum fertigen Tofu – automatisch
Damit überträgt NUVELL ein Prinzip in die Welt pflanzlicher Lebensmittel, das deutsche Verbraucher längst vom Kaffeevollautomaten kennen: Statt sich mit jedem einzelnen Produktionsschritt beschäftigen zu müssen, entscheidet der Nutzer vor allem darüber, was am Ende herauskommen soll.
Bei Pflanzenmilch lassen sich beispielsweise Menge, Konzentration und Feinheit beeinflussen. Bei Tofu kann unter anderem die gewünschte Festigkeit gewählt werden. Das System übersetzt diese Auswahl anschließend in die entsprechenden Produktionsschritte und steuert Temperatur, Zeit, Mischung und Pressvorgang automatisch.
Das Ergebnis ist ein völlig neuer Ansatz für die heimische Zubereitung pflanzlicher Lebensmittel: Aus wenigen Grundzutaten entstehen direkt in der eigenen Küche frische Produkte, deren Zusammensetzung Nutzer selbst bestimmen können.
Pflanzenmilch am Morgen, Tofu zum Abendessen
Eine Besonderheit des NUVELL Systems ist die Verbindung zweier bislang weitgehend getrennter Produktwelten. Mit derselben Maschine lassen sich sowohl Pflanzenmilch als auch gepresster Tofu herstellen. Die beiden Kategorien teilen sich dabei zentrale Verarbeitungsschritte wie Zerkleinern, Erhitzen und Filtern. Für Tofu führt das Gerät den Prozess anschließend weiter – von der Zugabe des Gerinnungsmittels über die Gerinnung bis zum Entwässern und Pressen.
Nach aktuellem Entwicklungsstand kann die Maschine pro Durchgang bis zu rund 1,2 Liter Pflanzenmilch in etwa 15 bis 25 Minuten herstellen. Ein Tofu-Durchgang dauert ungefähr 30 bis 60 Minuten und liefert rund 150 bis 200 Gramm Tofu. Die finalen Werte können abhängig von Zutaten, Rezeptur und gewählten Einstellungen variieren und stehen unter dem Vorbehalt der finalen Serienproduktspezifikationen.
Damit richtet sich NUVELL nicht nur an Vegetarier und Veganer. Auch für ernährungs- und fitnessbewusste Verbraucher wird Tofu zunehmend interessant: Statt auf ein fertig definiertes Produkt aus dem Kühlregal angewiesen zu sein, können Nutzer Ausgangszutaten, Konsistenz und Herstellung selbst beeinflussen.
Selbst die Reinigung wird automatisiert
Auch nach der Zubereitung soll der Aufwand möglichst gering bleiben. Interne Leitungen und schwer zugängliche Bereiche können über automatische Reinigungsprogramme gereinigt werden. Für die tägliche Pflege stehen sowohl ein Hochtemperatur-Spülprogramm als auch eine intensivere Reinigung inklusive Entkalkung zur Verfügung. Abnehmbare Teile sind für eine einfache separate Reinigung ausgelegt.
Mit dem NUVELL Home Plant Protein System will das Unternehmen damit eine neue Kategorie in der Küche etablieren: einen Tofu-Vollautomaten, der die Herstellung frischer pflanzlicher Lebensmittel ähnlich komfortabel machen soll, wie es Kaffeevollautomaten beim Kaffee längst geschafft haben.
Frische Zutaten hinein, gewünschtes Ergebnis auswählen – den Rest übernimmt die Maschine.
Quelle: Nuvell
- 【Effizienter gewerblicher Einsatz】: Gewerbliche Sojamilchmühle ist für hohe Produktionsleistungen mit einer Kapazität von bis zu 25 kg/Stunde ausgelegt. Sie eignet sich für Kantinen, Restaurants, Hotels, Frühstücksläden und kleine Lebensmittelverarbeitungsbetriebe und sorgt für eine zuverlässige Versorgung mit frischer Sojamilch, Tofu und mehr
- 【Okara-Trenntechnologie】: Ein verstellbares 100-mm-Mahlrad ermöglicht eine einfache Einstellung des Mahlgrads. Ein integrierter 100-Maschen-Filter trennt Sojamilch und Okara effektiv und sorgt für glatte, hochwertige Sojamilch. Hinweis: Weichen Sie die Bohnen vorher ein (6–8 Stunden im Sommer, 8–12 Stunden im Winter)
- 【Einfache Bedienung】: Die Sojamilchmühle aus Edelstahl ist einfach und intuitiv zu bedienen. Einfach die Sojabohnen einweichen, hinzufügen, das Mahlrad einstellen – den Rest erledigt die Maschine. Nach Gebrauch mit Wasser abspülen, für eine lange Lebensdauer
- 【Zubehör】: Lieferumfang: 1 Tofu-Mahlmaschine, 2 Mahlscheiben, 1 Filter, 1 Okara-Aufbewahrungsbeutel, 1 Schraubenschlüssel, 5 Schrauben und 1 Bedienungsanleitung. So bereiten Sie ganz einfach köstliche, nahrhafte Sojamilch mit cremiger Konsistenz zu
- 【Multifunktional】: Neben Sojamilch kann diese Maschine auch Reis, Mais, Kartoffeln und andere Zutaten mahlen. Sie wird auch in der Pharma-, Zucker- und Lebensmittelindustrie eingesetzt und ist somit ein vielseitiges Werkzeug für eine Vielzahl von Nassmahlanwendungen
- 【Gewerbliche Sojamilchmaschine】 Die professionelle, große Sojamilchmaschine mit einem leistungsstarken Reinkupfermotor (2800 U/min) mahlt 25 kg feuchte Bohnen in einer Stunde – einfach und effizient. Geeignet für Kantinen, Restaurants, Frühstückslokale, Hotels, Familienfeiern und kleine Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, sorgt sie für eine stetige Versorgung mit frischer Sojamilch, Tofu und mehr.
- 【Benutzerfreundlichkeit】 Die Sojamilchmaschine kann nur mit Wasser verwendet werden. Trockenmahlen beschädigt die Maschine. Die Mühle wird durch ein rotierendes Mahlrad angetrieben und mahlt die Bohnen. Anschließend wird Wasser durch den Wasserhahn hinzugefügt, wobei der rotierende Messerkopf zerbrochen und fein ist, und anschließend wird das Fruchtfleisch herausgedrückt. Hinweis: Kann nur zu Fruchtfleisch, nicht zu Pulver gemahlen werden. Die gemahlene Paste muss vor Gebrauch erhitzt werden.
- 【Keine Nachfiltration erforderlich】 Die Sojamilchmaschine ist mit einem internen Filter zur Trennung von Schlacke und Fruchtfleisch ausgestattet. Eine Nachfiltration ist nicht erforderlich. Die im Mahlrad integrierten Schnecken zeichnen sich durch kleinere Abstände und feinere Schlacke aus. So erhalten Sie in kürzester Zeit köstliche Sojamilch. Mandelmilch oder Hafermilch können hinzugefügt werden, um später Tofu und Tofu herzustellen.
- 【Hochwertiges Material】 Die Sojamilchmaschine besteht aus einer robusten und verformungsbeständigen Edelstahlplatte. Das Gewicht des Gehäuses beträgt ca. 15 kg, um ein unkontrolliertes Drehen der Hochgeschwindigkeits-Mahlmaschine zu verhindern. Die robuste Konstruktion sorgt für eine lange Lebensdauer und macht sie zu einer zuverlässigen Ergänzung für jede Großküche. Bitte beachten Sie, dass die Bohnen vorab eingeweicht werden müssen (Sommer: 6–8 Stunden, Winter: 8–12 Stunden).
- 【Reinigung und Aufbewahrung】 Nach Gebrauch sofort abspülen. 1 Minute lang Wasser hinzufügen und ausschalten. Trichter und obere Abdeckung mit Wasser ausspülen. Innen zerlegen und Schleifscheibe mit einer Bürste reinigen. Mit einer Schüssel in der Mitte abdecken und spülen, um den Motor zu schützen. Bei der Lagerung darauf achten, dass das Innere trocken ist, abdecken und an einem belüfteten Ort aufbewahren.
- ✔【Effizient und langlebig】Der Sojamilchbereiter ist mit einem 1800-Watt-Reinkupfermotor ausgestattet, der mit bis zu 2800 U/min rotiert und bis zu 70 kg Sojabohnen pro Stunde verarbeiten kann. Der langlebige und verschleißfeste Motor gewährleistet zuverlässige Leistung auch bei längerem und intensivem Betrieb und ist somit die ideale Wahl für Profiküchen.
- ✔【Kein Filter erforderlich】Der Sojamilchbereiter ist mit einem verstellbaren 125-mm-Mahlrad und einem hochpräzisen 100-Maschen-Filter ausgestattet, um Rückstände in einem einzigen Arbeitsgang effizient zu trennen. Dadurch ist keine Nachfiltration erforderlich, was zu glatter und cremiger Sojamilch führt und die Produktionseffizienz und -qualität verbessert.
- ✔【Leicht zu reinigen】Das komplett aus Edelstahl gefertigte Gehäuse des Sojamilchbereiters ist leicht zu reinigen. Die inneren Komponenten, einschließlich Trichter, Deckel und Mahlwerk, lassen sich zum schnellen Abspülen leicht herausnehmen. Die abgedeckte Schüssel schützt den Motor beim Spülen der Mühle und erleichtert so die Wartung.
- ✔【Edelstahl】 Das robuste Edelstahlgehäuse des Sojamilchbereiters wiegt ca. 25 kg, ist langlebig und verformungsbeständig und behält auch bei hohen Geschwindigkeiten optimale Stabilität.
- ✔【Gesundes und multifunktionales Kochen】 Der zerlegbare Sojamilchbereiter eignet sich für die Zubereitung einer Vielzahl traditioneller Sojaprodukte, darunter Sojamilch, Tofu und Tofupudding. Er wurde entwickelt, um den hohen Anforderungen von Restaurants, Kantinen und Lebensmittelverarbeitungsbetrieben gerecht zu werden und eine kontinuierliche und stabile Versorgung mit frischer Sojamilch und Tofu zu gewährleisten.
- 【Zwei Materialien】 Dieses Reiskugelform-Set ist in hochwertigem Edelstahl erhältlich, langlebig und widerstandsfähig gegen Biegen oder Bruch, oder ein teflonbeschichteter Hobel, der antihaftbeschichtet, verschleißfest, hitzebeständig, feuchtigkeitsbeständig und rutschfest ist.
- 【Präzises 8/10/12 Scheibenschneiden】 Der Sushi-Rollschneider verwendet segmentierte Klingen, um 8, 10 oder 12 Scheiben gleichmäßig und perfekt zu schneiden. Glatte Kanten und gleichmäßige Schnitte beeindrucken die Gäste, wodurch es ideal für Partys oder zu Hause ist.
- 【Einfache Sushi-Herstellung】 Erstellen Sie schnell perfekt geformte Reisbällchen oder Sushi-Rollen in Sekunden. Diese manuelle Form erhöht die Geschwindigkeit und Konsistenz und reduziert die Ermüdung der Hand sowohl für Hobbyköche als auch für Profiköche.
- 【Benutzerfreundliches Design】Legen Sie einfach Reis- oder Sushi-Rollen in die Form, drücken Sie den Griff und schneiden Sie eine perfekte Form. Keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, es ist einfach für Anfänger und erfahrene Köche und macht Sushi-Nächte schnell und angenehm.
- 【Vielseitige Verwendung】Perfekt für kreative Reisgerichte zu Hause, in Restaurants oder auf Partys. Erstellen Sie sogar Reisbälle für Bento-Boxen, Lunchboxen oder Sushi-Platten. Beeindrucken Sie Ihre Gäste jedes Mal mit schönen, gleichmäßigen Ergebnissen.
- 【Hochleistungs-Sojamilchhersteller】 Dieser Sojamilchhersteller in handelsüblicher Qualität verfügt über einen 1100-W-Motor aus reinem Kupfer, der mit 2800 U/min arbeitet, wodurch die Verarbeitung von bis zu 25 kg Sojabohnen pro Stunde möglich ist. Perfekt entworfen, um die hohen Anforderungen von Cafeterias, Frühstücksgeschäften und Lebensmittelverarbeitungsanlagen zu erfüllen. Es garantiert eine stetige Versorgung mit frischer Sojamilch, Tofu und anderen Produkten auf Sojabasis, um sicherzustellen, dass Ihre Einrichtung Kunden effizient und konsequent bedienen kann.
- 【Fortschrittliche Okara-Trennung】 Diese Sojamilchmaschine ist mit innovativer Okara-Trenntechnologie ausgestattet, mit einer 100 mm verstellbaren Schleifscheibe und einem 100-Mesh-Präzisionsfilter. Es trennt die Okara effektiv in einem einzigen Prozess, wodurch die Notwendigkeit einer Sekundärfiltration entfällt, was sicherstellt, dass Ihre Sojamilch außergewöhnlich glatt und duftend ist. Dies erhöht nicht nur die Qualität Ihres Produkts, sondern verbessert auch die allgemeine Produktionseffizienz, was es zu einem unverzichtbaren Werkzeug für Ihren Handel macht
- 【Benutzerfreundliches Reinigungsdesign】Konstruiert mit einem robusten Körper aus Edelstahl ist diese Sojamilchmühle für einfache Wartung konzipiert. Interne Komponenten wie Trichter, Deckel und Schleifscheibe können schnell zerlegt werden, was ein effizientes Spülen und Reinigen ermöglicht. Eine Schutzschale bedeckt den Motor während des Spülvorgangs, was eine problemlose Wartung und Langlebigkeit gewährleistet, wodurch dieses Gerät nicht nur effektiv, sondern auch praktisch für Küchenarbeiten mit hohem Volumen ist.
- 【Langlebige Konstruktion】Gebaut mit einem verdickten Edelstahlkörper mit einem Gewicht von etwa 15 kg, bietet dieser Sojamilchbereiter beeindruckende Haltbarkeit und Stabilität auch bei Hochgeschwindigkeitsbetrieben. Der Hochleistungsmotor aus reinem Kupfer ist so konzipiert, dass er Verschleiß standhält und einen zuverlässigen Betrieb bei längerer Nutzung mit hoher Belastung gewährleistet. Dies macht es zu einer idealen Wahl für jede professionelle Küche, die sowohl Zuverlässigkeit als auch konsistente Leistung bei der Zubereitung von Speisen verlangt.
- 【Vielseitige gesunde Lebensmittelzubereitung】Dieser multifunktionale Sojamilchbereiter kann eine Reihe traditioneller Sojaprodukte herstellen, darunter Sojamilch, Tofu und Tofu-Pudding. Es verwendet auch geschickt Okara, um nahrhafte Rezepte wie gebratene Sojabrotts aufzupeppen, sodass Sie Ihre Menüangebote abwechslungsreich gestalten können. Diese Vielseitigkeit verbessert nicht nur Ihre Catering-Fähigkeiten, sondern richtet sich auch an gesundheitsbewusste Trends und bietet Ihren Kunden köstliche und gesunde Speisemöglichkeiten.
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