03. Januar 2025
Gerade jetzt zum „Veganuary“ liegt eine vegane oder vegetarische Ernährung im Trend. Im Supermarkt finden Verbraucher:innen mittlerweile eine große Bandbreite an Fleisch- und Milchersatzprodukten. Die Vorteile einer fleischarmen Ernährung für Klima-, Umwelt- und Tierschutz sind unbestritten. Ob pflanzliche Ersatzprodukte auch gesund sind, lässt sich laut Dr. Stefan Kabisch, Studienarzt und Ernährungsforscher an der Berliner Charité, nicht pauschal beantworten. Hier helfe nur ein genauer Blick in die Zutatenliste, so Dr. Kabisch in der aktuellen Folge des foodwatch-Podcasts „Geschmacksverstärker“.
Während einige Ersatzprodukte gesundheitliche Vorteile bieten, etwa weil sie weniger gesättigte Fettsäuren oder gesundheitsschädliche Zusatzstoffe enthalten, stecken in anderen problematische Zutaten wie Palmfett oder zu viel Salz. Klar ist: Bei einer rein pflanzlichen Ernährung können einige Nährstoffe knapp werden, darunter Vitamin B12, Zink, Jod und langkettige Omega-3-Fettsäuren. „Wer sich vegan ernährt, sollte gezielt Blutwerte kontrollieren lassen und bei Bedarf Nahrungsergänzungsmittel einnehmen“, rät Ernährungsexperte Kabisch.
Grundsätzlich kann eine ausgewogene vegane Ernährung ins Geld gehen – vor allem, wenn sie reich an eiweißhaltigen Produkten wie Tofu, Hülsenfrüchten oder Ersatzprodukten ist. Die Kosten sind laut Dr. Stefan Kabisch für Menschen mit niedrigem Einkommen oft eine Hürde. Um gesunde Lebensmittel für alle zugänglich zu machen, befürwortet der Ernährungsforscher eine Senkung der Mehrwertsteuer auf Obst, Gemüse und pflanzliche Proteinquellen.
foodwatch setzt sich seit langem dafür ein, dass die Mehrwertsteuer auf Obst und Gemüse gestrichen wird – und im Gegenzug für Fleisch erhöht wird. „Mehrwertsteuer auf Fleisch rauf, auf Obst und Gemüse runter: Das würde Menschen mit wenig Geld entlasten und gleichzeitig einen Anreiz für eine gesündere Ernährung bieten“, sagte Dario Sarmadi von foodwatch.
Den vollständigen Podcast mit Dr. Stefan Kabisch finden Sie unter anderen bei Spotify und Apple Podcasts.
Quelle: foodwatch
- 【Hitzebeständig & Feuerfest】Feuerfeste unterlage unterscheidet sich von anderen Filzmatten, unsere hitzebeständige unterlage ist aus hochwertigem Fiberglas gefertigt und auf beiden Seiten mit einer speziellen Silikonbeschichtung beschichtet. Dies gewährleistet nicht nur eine hervorragende Hitzebeständigkeit, sondern ist auch wasserdicht, rutschfest und schmutzabweisend. Fein vernähte Kanten sorgen zudem für zuverlässige Stabilität und Hitzebeständigkeit.
- 【Hochwertiges Material】Unsere hitzeschutzmatte bestehen aus Glasfaser und die hitzebeständigen Fußmatten sind mit hitzebeständigem Silikon beschichtet. Fein vernähte Kanten sorgen dafür, dass die Matte nicht klebt, reißt, sich wellt oder durch die Hitze beschädigt wird.
- 【Leicht Zu Reinigen】 brandschutzmatte Waschbar. Sehr leicht zu reinigen, einfach Seife und Wasser verwenden. Flexibel und einfach zu verstauen, einfach zusammenrollen, sodass Sie schneller durch den Tag kommen und weniger Zeit mit Putzen verbringen müssen.
- 【Mehrzweckpad】Dauerbackmatte ist hitzebeständig. Sie sind flach und faltenfrei. Mit feuerfesten Topflappen können Sie sie unter Ihrer Mikrowelle, Heißluftfritteuse, Ihrem Induktionskochfeld, Backofen oder Ihrer Kaffeemaschine platzieren, um Küchenarbeitsplatten und andere Oberflächen vor verschütteten Flüssigkeiten, Kratzern, Fett, Hitze und vielem mehr zu schützen. Sie können ihn auch als Topflappen auf der Arbeitsplatte beim Servieren des Abendessens verwenden, damit Ihr Küchentisch nicht beschädigt wird.
- 【Vielseitig Einsetzbar】Unsere feuerfeste unterlage ist vielseitig einsetzbar und misst 45 X 38 cm. Schutzmatte ist ideal für eine Vielzahl von Kochgeschirr und Geräten mit hohen Temperaturen, darunter Fritteusen, Kaffeemaschinen, Öfen, Mikrowellen, Mixer, Toaster, Entsafter und Töpfe. Dadurch erhalten Sie zuverlässige Lösungen für unterschiedliche Bedürfnisse in der Küche.
- Verbesserte Rutschsicherheit und Standfestigkeit: Die feuerfeste Unterlage verfügt über eine hochdichte Silikon-Noppenstruktur an der Unterseite, die sich fest an der Küchenarbeitsplatte anheftet und die Standfestigkeit deutlich verbessert. - dieses innovative Design gewährleistet, dass schwere Küchengeräte wie Fritteusen, Mikrowellen und andere Großgeräte während des Betriebs absolut stabil bleiben, ohne zu verrutschen oder zu kippen, was Ihnen eine deutlich sicherere und entspanntere Küchenumgebung bietet
- Hitzebeständig und Feuerbeständig:Die hitzebeständige Unterlage besteht aus verstärkter Glasfaser und Silikon mit einer Gesamtdicke von ca. 2 mm und einer Hitzebeständigkeit von bis zu 982°C / 1800°F, die Marmor- und Holzoberflächen sowie Küchenarbeitsplatten zuverlässig vor Hitzeschäden und Kratzern schützt, die Oberflächen sauber hält und die Lebensdauer der Arbeitsplatten und Tische verlängert, wodurch sie sich perfekt als Schutzunterlage für Küchenarbeitsplatten eignet
- Multifunktionaler Einsatz: Diese Hitzeschutzmatte ist 60x40 cm groß und eignet sich für die meisten Hochtemperatur-Kochgeräte wie Tischgrills, Backöfen, Fritteusen, Mikrowellen, Kaffeemaschinen, Toaster, Standmixer, Pfannen und mehr. Sie kann als Wärmeisolierende Matte, Grilltischmatten, Rutschfeste Matte, Feuerfeste Unterlage und für viele andere Zwecke verwendet werden und bringt Komfort und Sicherheit in Ihr Leben
- Einfaches Bewegen Von Geräten: Die Hitzebeständigen Matten und Küchenarbeitsplatten sind antihaftbeschichtet, so dass Sie kleine Küchengeräte nach Bedarf bewegen und platzieren können, ohne sie anzuheben. Gleichzeitig sorgt das Gewicht der Küchengeräte für ein gewisses Maß an Reibung und gewährleistet so Stabilität und Rutschfestigkeit während der Nutzung
- Einfache Reinigung Und Lagerung: Diese Feuerfeste Matte aus Silikon ist wasserabweisend, fettresistent und leicht zu reinigen – nach Gebrauch genügt einfaches Abwischen mit einem feuchten Tuch oder eine Reinigung mit warmem Wasser, was Ihre Putzarbeit erheblich reduziert. Bei Nichtgebrauch lässt sie sich platzsparend aufrollen und verstauen
- Heißluftfritteuse mit 2400 W Leistung
- Max. Kapazität ca. 7.6 l, Maximaltemperatur bis zu 240 °C
- Zusätzlich enthalten: Grillrost
- 【Schutz für Ihre Küchenarbeitsplatte】Diese hitzebeständige unterlage schützt effektiv Ihre Holz- oder Marmortischplatte vor Hitzeschäden, Kratzern, Flecken und mehr. Erhalten Sie Ihre Tischplatte schön und verlängern Sie die Lebensdauer Ihres Esstisches.
- 【Feuerfest & Hitzebeständig】Unsere feuerfeste Matte besteht aus Glasfaser und beidseitig mit verdickter hitzebeständigem Silikon beschichtet, das bis zu 550°C/1022°F hitzebeständig ist. Fein vernähte Ränder sorgen dafür, dass die Matte nicht klebt, reißt, wellt oder bei Hitze beschädigt wird.
- 【Ölbeständig & Leicht zu Reinigen】Unsere silikonmatte hat eine glatte Oberfläche, die nicht nur wasser- und ölbeständig, sondern auch leicht zu reinigen ist. Nach Gebrauch einfach mit einem feuchten Tuch abwischen oder mit warmer Seifenlauge waschen. Nach dem Trocknen kann sie platzsparend gefaltet und gelagert werden, kann viele Male wiederverwendet werden.
- 【Stabile und rutschfeste Oberfläche】Diese hitzeschutzmatte ist mit glattem Silikon beschichtet und verfügt über ein rutschfestes, strukturiertes Design, das die Reibung mit Gegenständen erhöht und so für Stabilität und Rutschfestigkeit sorgt. Sie können schwere Geräte leicht bewegen, ohne sie zu heben.
- 【Breite Anwendung】Mit einer Größe von 70x50 cm, perfekt geeignet für die meisten Hochtemperatur-Kochgeräte und -utensilien wie Fritteusen, Kaffeemaschinen, Backöfen, Mikrowellen, Standmixer, Toaster, Entsafter und Kochtöpfe. Sie kann auch im Freien als Grillmatte unter dem Tischgrill verwendet werden oder als Tischunterlage zum Schutz eines Esstisches verwendet werden.
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