12. Dezember 2024
Matcha, japanisch für „gemahlener Tee“, liegt voll im Trend. Bei der Zubereitung werden junge Teeblätter zu Pulver gemahlen, das in Wasser gerührt oder schaumig geschlagen und dann getrunken wird. Gerne auch mit Milch als Matcha Latte. Doch wirkt der Grüntee sich tatsächlich positiv auf die Gesundheit aus, wie oft behauptet wird? Das Gesundheitsmagazin „Apotheken Umschau“ legt in der aktuellen Ausgabe die Fakten dar.
Macht Matcha wirklich leistungsfähiger?
Durch sein Koffein macht Matcha kurzfristig munter. Je nach Stärke kann ein zubereiteter Matcha davon ähnlich viel enthalten wie ein Espresso, rund 80 Milligramm. Vorsicht also, wer auf Koffein empfindlich reagiert! Das gilt insbesondere für Schwangere und Stillende. Für Kinder ist Matcha natürlich tabu.
Schützt Matcha vor Krebs?
Das Wissenschaftsnetzwerk Cochrane hat 2020 in einer Übersichtsarbeit untersucht, ob grüner Tee – der weitgehend identische Inhaltsstoffe wie das Matcha-Getränk enthält – der Entstehung von Krebs vorbeugen kann. Die Forschungsgruppe kam zu dem Schluss, dass es dafür noch keine ausreichenden Belege aus gut gemachten Studien gibt. Auch beim Abnehmen hilft der Tee nicht, wie eine weitere Analyse des Cochrane-Netzwerk zeigt.
Vorsicht vor Aluminium und Blei
Ebenfalls problematisch: Laut Bundesinstitut für Risikobewertung werden in Matchapulver immer wieder erhöhte Mengen Aluminium gefunden. Auch das Schwermetall Blei kann in Matcha vorkommen. Weil der Tee nicht abfiltriert wird, werden diese Stoffe mitgetrunken. Sabine Holzäpfel, Lebensmittelexpertin bei der Verbraucherzentrale Baden-Württemberg, rät daher: „Matchatee in Maßen trinken, höchstens ein Gramm Pulver pro Portion verwenden und mit anderen Tees abwechseln.“
Quelle: Apotheken Umschau
- Ceremonial Grade: Unser "Ceremonial" Matcha stammt aus der ersten Ernte & repräsentiert die höchste Güteklasse von Matcha Tee. Das handgemahlene Pulver, ausschließlich aus den jüngsten Teeblättern, wird traditionell bei Teezeremonien verwendet
- Einzigartiger Genuss: Durch die zwei- bis vierwöchige Beschattung vor der Ernte entwickeln die Teeblätter ihre intensive, dunkelgrüne Farbe & den aromatischen, milden Geschmack ohne Bitterkeit
- Herstellung: Zusammen mit staatlich anerkannten Grüntee-Gutachtern wird der Tee in der renommierten Anbauregion in „Yame“ im Süden Japans von einem kleinen Familienbetrieb mit fast 100 Jahren Geschichte hergestellt
- Sinnliche Vielfalt: Der Ceremonial Matcha eignet sich nicht nur für Teezeremonien, sondern verleiht Matcha Latte, Eiscreme & Backwaren einen einzigartigen Geschmack
- Natürlich & laborgeprüft: Unser Matcha ist frei von Zusätzen & 100 % natürlich. Er wird nach jeder Charge von einem unabhängigen Labor geprüft & ist somit frei von jeglichen Schadstoffen
- Premium Matcha für tägliche Rituale: Ausgewogener und vielseitiger Matcha, ideal für den täglichen Gebrauch. Perfekt für Lattes, Smoothies oder die traditionelle Zubereitung.
- Blätter aus erster und zweiter Ernte: Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Blättern für einen milden, ausgewogenen Geschmack — weniger intensiv als zeremonieller Blätter aus erster und zweiter Ernte: Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Blättern für einen milden, ausgewogenen Geschmack — weniger intensiv als zeremonieller Matcha, mit einer samtigen Textur, ideal für den täglichen Genuss., mit einer samtigen Textur, ideal für den täglichen Genuss.
- Sanfte, gleichmäßige Energie ohne Einbruch: Matcha gibt Energie nach und nach frei und hilft dir, den ganzen Tag über fokussiert und ausgeglichen zu bleiben — ohne Spitzen und Abstürze wie bei Kaffee.
- Frisch verpackt für Qualität und Aroma: Der wiederverschließbare Beutel schützt vor Licht, Sauerstoff und Feuchtigkeit und bewahrt Farbe, Aroma und Eigenschaften länger als starre Behälter.
- Bio Matcha mit vollständiger Rückverfolgbarkeit: Zertifiziert biologisch und ohne Zusatzstoffe. Sorgfältig ausgewählt und von unabhängigen Laboren getestet, um Reinheit, Sicherheit und gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.
- 【PREMIUM MATCHA SET】Unser Matcha Tee Set enthält alles für ein authentisches Matcha-Erlebnis: Matcha Besen, Löffel, Schale, Sieb, Keramikhalter & Messlöffel. Das Matcha Starter Set eignet sich perfekt für Einsteiger und Liebhaber.
- 【TRADITIONELLE HANDWERKSKUNST】Jedes Matcha Kit wird traditionell handgefertigt. Durch strenge Qualitätskontrolle erzielen Sie mit diesem Matcha Set mit Bambusbesen stets seidig-schaumigen Matcha in perfekter Konsistenz.
- 【NATÜRLICHE MATERIALIEN】Unser Matcha Set aus Keramik verwendet lebensmittelechte, BPA- und bleifreie Materialien. Der Matcha Besen und Löffel bestehen aus hochwertigem Bambus – hygienisch und langlebig.
- 【CLEVERES DESIGN】Die Matcha Schale verfügt über eine praktische Tülle zum sauberen Eingießen. Dieses durchdachte Matcha Zubehör macht die Zubereitung komfortabel, tropffrei und elegant.
- 【LEICHT ZU REINIGEN】Keramikteile des Matcha Set Grün sind leicht zu säubern. Matcha Besen und Löffel einfach abspülen und trocknen. Ein praktisches und langlebiges Matcha-Set für den täglichen Gebrauch.
- Neu aus Yame – Ceremonial Matcha aus einer der renommiertesten Teeanbauregionen Japans, bekannt für exzellenten Matcha. Mild im Geschmack mit feinen Nussnoten und aus der ersten Ernte.
- Höchste Ceremonial-Qualität – „Ceremonial Ryoku“ stammt aus der ersten Pflückung junger, handverlesener Tencha-Blätter. Das feine Pulver wird in kleinen Chargen frisch vermahlen.
- Single Origin – 100 % Tencha-Blätter aus dem Anbaugebiet Yame, sorgfältig und exklusiv verarbeitet.
- Tradition seit über 100 Jahren – Entstanden in Zusammenarbeit mit einer Kooperative mehrerer Bauernfamilien, die seit Generationen hochwertigen Grüntee anbauen – echte japanische Handwerkskunst.
- Sorgfältig geprüft – Jede Charge wird von einem unabhängigen Labor getestet, um Reinheit und Qualität zu gewährleisten. So stellen wir sicher, dass du ein authentisches Matcha-Erlebnis genießen kannst.
- Ceremonial Matcha aus Kyūshū: Ceremonial Kyū vereint feinsten Tencha aus Yame und Kagoshima – zwei der bedeutendsten Teeanbaugebiete Japans. Ein ausgewogener Blend mit Tiefe und Harmonie.
- Erste Ernte & 30 Tage beschattet: Hergestellt aus jungen, schattengereiften Ersternte-Tencha-Blättern, die rund 30 Tage vor der Ernte beschattet werden – die Basis für feines Umami und klare Struktur.
- Sorgfältig komponierter Blend: Kein Single Origin, sondern ein bewusst entwickelter Blend, der die charakteristischen Eigenschaften von Yame und Kagoshima vereint.
- Traditionelle Teefarmen: Der Tencha stammt von familiengeführten Teefarmen, die seit Generationen hochwertigen Grüntee kultivieren – geprägt von Erfahrung, Handwerkskunst und Respekt vor der Natur.
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