Lebensmittel
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Erdbeersaison 2018Darauf sollten Sie achten
Jedes Jahr zum Frühsommer freuen sich Naschkatzen, Kuchenliebhaber und Experimentierfreudige gleichermaßen auf die Erdbeersaison. Die süßen, reifen Früchte aus heimischem Anbau sind nebst Importware auf Märkten, im Supermarkt und Discounter erhältlich. Worauf sie beim Kauf und bei der Verarbeitung achten sollten, erfa...
14. Mai 2018 -
Leckeres RezeptPerfekt zur Rhabarber-Saison
Jedes Jahr dauert die Rhabarber-Saison nur wenige Wochen – daher sollten Liebhaber jetzt zuschlagen. Traditionell werden die grünen bis roten Stängel nur bis zum Johannistag am 24. Juni geerntet und bis dahin zu Kuchen, Kompott und Marmelade verarbeitet. Warum nicht etwas Neues probieren und einen leckeren und schnell...
09. Mai 2018 -
Forderung an die BundesregierungÄrzte fordern Maßnahmen gegen falsche Ernährung
Am vergangenen Mittwoch stellte foodwatch zusammen mit anderen Organisationen einen offenen Brief in Berlin vor. Die Forderung richtet sich an die Bundesregierung, endlich zu handeln. Das Robert-Koch-Institut belegt, dass 15 % der Kinder und Jugendlichen in Deutschland übergewichtig oder adipös sind. Verglichen mit de...
04. Mai 2018 -
RückrufaktionEier mit Salmonellen befallen
Eine Firma ruft Eier aus fünf großen Supermarktketten verschiedener Bundesländer zurück. Der Grund: In einer amtlichen Lebensmittelprobe wurden Salmonellen nachgewiesen. Die Supermärkte Edeka, Rewe, Netto, Norma und Penny rufen sowohl in Baden-Württemberg, Bayern, Rheinland-Pfalz, Hessen, Niedersachsen, Saarland als a...
03. Mai 2018 -
Die Saison ist eröffnetFrischer Spargel mal anders
Die Spargelsaison ließ in diesem Jahr etwas auf sich warten. Umso mehr freuen wir uns jetzt über Spargel aus der Region. Neben der klassischen Sauce Hollandaise gibt es zahlreiche weitere Rezepte, sodass der Spargel die ganze Saison stets anders zubereitet genossen werden kann. Die Sauce Hollandaise ist der Klassiker,...
02. Mai 2018 -
EU-Parlament beschließt strengere KontrollenNeue Regelungen für Biolandwirtschaft
In der Europäischen Union sollen die Auflagen für Bio-Produkte künftig strenger werden. So sollen die Verbraucher vor falschen Bio-Labels geschützt werden. Die immer höhere Nachfrage nach Biolebensmitteln wird auch durch viele außereuropäische Importe gedeckt, die durch das neue Gesetz ebenfalls stärker überprüft werd...
27. April 2018 -
MSC-SiegelNachhaltigkeitslabel hält nicht, was es verspricht
Stark reduzierte Fischbestände, zerstörte Meeresböden und Delfine in den Netzen – die industrielle Fischerei hat massive Auswirkungen auf die Ökosysteme der Weltmeere. Um dem entgegenzuwirken, wurde 1997 von dem Konzern Unilever und dem World Wide Fund For Nature (WWF) eine gemeinnützige Organisation gegründet, die da...
26. April 2018 -
Für mehr TierwohlForderung nach staatlichem Label
Nachdem immer mehr Verbraucher Wert auf eine artgerechte Haltung von Nutztieren legen, reagiert der Handel eigenständig mit entsprechenden Kennzeichnungen. Um den Verbrauchern jedoch eine verlässliche Orientierung zu bieten, ist ein staatliches Tierwohllabel gefragt. Händler wie z. B. der Discounter Lidl reagieren auf...
25. April 2018 -
Spargelsaison 2018Gesund, lecker und kalorienarm
Die Spargel-Saison 2018 ist eröffnet und die Liebhaber des königlichen Gemüses können wieder reichlich schlemmen – schließlich wird der heimische Spargel am besten frisch und nur in den wenigen Wochen der Saison verzehrt. Spargel schmeckt jedoch nicht nur hervorragend, sondern ist auch äußerst gesund. Er enthält viel ...
13. April 2018 -
Frisches SaisongemüseGesunder Spinat frisch zubereitet
Auch wenn der Eisengehalt von Spinat bei weitem nicht so hoch ist, wie vor ein paar Jahren noch angenommen: Er steckt voller Vitamine und Mineralstoffe und hilft mit einem hohen Anteil an Folsäure bei der Bildung roter Blutkörperchen. Jetzt ist die beste Gelegenheit, die erste frische Saisonware zu genießen. Leckerer ...
12. April 2018 -
Gesunde ErnährungPasta allein macht nicht dick
Während die Erfolgsdiäten der vergangenen Jahre weitestgehend die Aufnahme von Kohlenhydraten reduzieren, kommt jetzt endlich eine gute Nachricht für alle Pasta-Liebhaber. Laut einer aktuellen Studie kann Pasta sogar bei der Gewichtsreduktion helfen. Wissenschaftler des St. Michael´s Hospital in Toronto und der Univer...
11. April 2018 -
Neue EU-Regel für die LebensmittelbrancheAcrylamid vermeiden
Ab heute gelten die im vergangenen Jahr beschlossenen neuen Regelungen zur Acrylamid-Vermeidung. Denn obwohl viele von uns die Pommes, das Brot oder die Chips gerne etwas dunkler mögen, sind diese ungesund. Werden beim Rösten, Backen, Braten oder Fritteren stärkehaltiger Speisen zu hohe Temperaturen verwendet, so bild...
11. April 2018