Tests

Kornmühlen

Frisches Mehl und Schrot

Getreidemühlen sind eine nicht unerhebliche Anschaffung, daher soll eine Kaufentscheidung gut überlegt sein. Wir hatten acht Getreidemühlen im Test und unsere Ergebnisse sollen für Sie eine Entscheidungshilfe darstellen. In Getreidemühlen werden Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Dinkel zu Mehl verarbeitet. Das Getreide sollte, bevor es vermahlen wird, sorgfältig gereinigt und mit Wasser benetzt werden. So kann das Wasser in die Schale (Kleie) eindringen, die sich dann besser vom Mehlkörper trennen läßt.

Ausgabe 03/2010 · Nr. 55

So haben wir getestet

Dokumentation/Inbetriebnahme

Wir überprüften die Bedienungsanleitung hinsichtlich Umfang und Verständnis. Ließ eine Anleitung Fragen bzgl. des Gebrauchs der Getreidemühlen offen, gab es Punktabzüge. Innerhalb der Kategorie „Service“ bewerteten wir das Verhalten der Hersteller, wenn der Kunde kurzfristige telefonische Hilfe benötigt. Sind die Kontaktdaten korrekt angegeben, ist die Erreichbarkeit gewährleistet? Zudem interessierte uns die Frage: Wieviel Jahre Garantie räumt der Hersteller auf sein Produkt ein? Gilt die Garantie auf das Gesamtprodukt? Oder ist sie auf Einzelteile beschränkt?

Material/Verarbeitung/Austattung

Unsere Testcrew beurteilte die Verarbeitungsqualität der verbauten Materialien und deren Wertigkeit. Ist das Gehäuse aus Buche oder Kiefer, wird Multiplex (zu sehen oder versteckt) verwendet? Wir führten einen sogenannten Wattetest durch und ermittelten, ob das Gehäuse glatt geschliffen ist, es keine Splitter absondert und über keine scharfen Kanten verfügt. Desweiteren überprüften wir die Materialbeschaffenheit der Mahlkammer (Massivholz, Edelstahl, Kunststoff). Hierzu zählten auch die Mahlsteine, die wir nach Größe und Material klassifizierten. Naturstein ist weicher, muss aber eventuell nachgeschärft werden. Gegossene Steine dagegen sind widerstandsfähiger gegen Fremdkörper im Getreide und selbstschärfend.

Handhabung

Zum einen stand der Platzbedarf, einhergehend mit den Abmessungen und dem Gewicht der jeweiligen Getreidemühle, auf dem Prüfstand. Ist die Getreidemühle leicht zu transportieren oder muss sie einen festen Platz zugewiesen bekommen? Kann man sie zur Not auch im Schrank verstauen und nur bei Bedarf heraus holen? Wichtig war die Frage, wie simpel der Anwender den Feinheitsgrad verändern kann? Musste die Mühle beim Verstellen des Feinheitsgrades festgehalten werden oder extra der Trichterdeckel abgenommen werden, „bestraften“ wir diesen Mehraufwand mit einer geringeren Punktezahl. Gut gelöst haben die Hersteller den Einstellmechanismus, wenn eine Hand oder sogar nur ein Finger zum Verstellen ausreichten. Zu guter Letzt bewerteten wir den nötigen Reinigungsaufwand bei starker Inanspruchnahme der Mühle (beispielsweise durch das Mahlen von Ölsaaten oder Gewürzen).

Funktionalität

Wir ermittelten die Mahlleistung unter der Fragestellung: Welche Menge (Mehl) in welcher Zeit bei vergleichbar feiner und grober Einstellung? Unsere Testcrew verglich das produzierte Mehl und beurteilte den Feinheitsgrad anhand eines Siebtestes. Als „Testobjekt“ wählten wir bezgl. der Mahlleistung und -feinheit die Getreidesorte Weizen. Uns interessierte auch, inwieweit die Wattzahl Einfluss auf die Mahlleistung nimmt. Bedeuten mehr Watt gleichzeitig mehr Gramm? Abwertungen gab es für Schwierigkeiten beim Anlaufen mit gefülltem Trichter oder für Probleme beim Wiederanlaufen nach einer Unterbrechung. Positiv bewerteten wir, wenn die Mühlen Mais (wegen Glutenunverträglichkeit) verarbeiten konnten.

Geräuschentwicklung/Sicherheit

Mit dem Pegelmessgerät ermittelten wir die Geräuschentwicklung der Getreidemühlen beim Mahlen von Weizen auf feiner und auf grober Stufe. Innerhalb der Kategorie Sicherheit interessierte uns, ob die Maschinen GS geprüft sind? Wir überprüften beispielsweise in diesem Zusammenhang, ob ein Fingerschutz vorliegt. Wenn Kinder den Finger in den Trichter stecken, dürfen sie nicht die Mahlsteine berühren. Hatte der Netzschalter eine zusätzliche Schutzfunktion wie beim Überstromschalter, vergaben wir einen Bonus.

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